Татьяна Мисоченко

Блог Кулинарная книга База продуктов

Татьяна Мисоченко

19.11.2016 16:52

Усвоение белка

Сколько за раз усваивается белка? Есть 2 мнения:

только 20 грамм за 1 прием пищи, остальное гниет;
все, что съедается.

Нина 19.11.2016 16:57

первый вариант)

Hiver 19.11.2016 17:41

Если голосование, то второй

Алексей 19.11.2016 17:48

Второй вариант, однозначно.

Виктория 19.11.2016 17:50

20 - это, конечно, преуменьшение. На деле до 40-50 граммов. Остальное не гниет, а просто выводится кишечником.
Усвоение белка ограничивается, во-первых, функциональным состоянием поджелудочной железы, ее ферментативной активностью. Это легко компенсировать приемом панкреатина (мезим, фестал, пангрол, и т.д.)
Второе ограничение - это поверхность толстого кишечника, где, собственно, усваивается белок. Если количество активных ворсинок недостаточно (перенесенные заболевания, операции, и т.д.), то и усвоение белка страдает.
Обычному человеку (не культуристу) лучше не потреблять больше 30 граммов белка одномоментно.

Алексей 19.11.2016 21:15

Софья Ковалевская 19.11.2016 21:25

Усвоение зависит от многих факторов: возраста, пола, а главное физической активности.

Виктория 20.11.2016 00:15

Алексей Соколов, я прочла этот текст, и там в первой же фразе об усвоении белка допущена грубая ошибка. Белок не расщепляется в желудке. Все последующие рассуждения лишены смысла.

Алексей 20.11.2016 07:56

Виктория Орлова, 1. Вопросы к переводчикам
2.Указанные исследования будете игнорировать?
3.Простая логика в самом начале статьи выглядит неубедительно?

Виктория 20.11.2016 10:36

Алексей Соколов, к сожалению, в такой сложной системе, как человеческий организм, "простая логика" не работает. Авторы статьи привели крайне некорректные примеры с усвоением белка на фоне голодания. Да, разумеется, в этом случае белок утилизируется активнее, но не в виде аминокислот, а используется для синтеза - не поверите - углеводов. Голодному организму нужна глюкоза, и он сделает ее из того, что есть.
Но все это умозрительные рассуждения. Питаясь натуральной пищей, очень трудно съесть 50 граммов белка за раз. Совершенно очевидно, что статья опубликована с прицелом на то, чтобы стимулировать продажи протеинов.

Елена 20.11.2016 12:28

Виктория Орлова, спасибо, это для меня очень ценная информация!

Маша Иванова 20.11.2016 13:33

где третий вариант "пофиг"?

Вадим Староверов 20.11.2016 14:03

Алексей Соколов, Алексей, добрый день. Вопрос не по теме: заглянул на Зожник, увидел, абсолютное совпадение дневников питания и тренировок с МЗРовскими. Не в курсе, случайность или одни и те же авторы сайтов?

Алексей 20.11.2016 14:14

Вадим Староверов, Добрый день! Честно - не в курсе, я на ЗОЖник редко захожу и, как правило, случайно, в поисках какой-либо информации С улыбкой

Joy Toy 20.11.2016 17:54

Вадим Староверов, Что странного?
На одной платформе развивается несколько сайтов. Направление по сути одно и тоже... Движок единый, база рецептов аналог полнейший. Это называется сегментация рынка. Вас же не смущает что у "Эльдорадо" и "М-Видео" ноги растут из одного места...

Вадим Староверов 20.11.2016 17:59

Joy Toy, Вы еще "Техносилу" забыли упомянуть)).

Анна 21.11.2016 17:30

Не более 30 г за раз: лишний белок оседает в почках и печени, также вызывает проблемы в работе кишечника;
кроме того, лишний белок, как и лишние углеводы и жиры, никаким исключительным действием не обладает и при его избытке тоже может привести к появлению лишнего веса. Волшебным жировыводящим эффектом, самовнушенным диетоманами, он не обладает.

Дарья Ильенко 21.11.2016 22:20

Виктория Орлова, голосую за Ваш вариант С улыбкой

. Он кажется мне самым обоснованным.

Татьяна Мисоченко 24.11.2016 10:21

Маша Иванова, мне по фиг, что кому-то по фиг. Широкая улыбка

Есть вопрос - значит должен быть ответ. Я крут

Это не голосование.

Татьяна Мисоченко 24.11.2016 10:21

Анна, спасибо большое за емкий и содержательный ответ.

Koosok 03.12.2016 13:03

ППЦ, откуда тока такие данные берут.... Организма индивидуален... Тупость считать что у атлета ББ может усвоиться за раз только 20гр. белка, при его весе например в 120кг. Бред! Все индивидуально, но почему то принято считать за среднее 30гр. максимум... Провокационный вопрос.

Виктория 03.12.2016 13:10

слышала что 30грамм

Елена 03.12.2016 15:03

Я испытываю затруднение съедать большое количество белковой пищи в день. Буквально вптхиваю ее в рот. Сегодня не могла осилить всю фасоль и мойву. 100 гр красной рыбы (в духовке) для меня съесть целый подвиг! А ненавистная курица! Вчера я отварную грудку 100 гр засунула в блендер, добавила 30 гр чернослива и 20 гр сырой моркови. На тарелочку выложила красный перчик для проталкивания курицы. Увы я так и не осилила на ужин порцию.

Наталья 03.12.2016 18:11

Елена, а творог, например? Я в блендере взбиваю грамм 150 творога + немного молока + 20г сухого обезжиренного молока (с ним у творога появляется приятный привкус сгущенки) и подсластитель. Выходит очень высокобелково и съедается под кофе легко.

Елена 03.12.2016 18:20

Наталья, спасибо большое за совет. При переедание творога у меня кислотность повышается. Сейчас на ужин втолкнула в себя фасоль.

Екатерина Лесникова 03.12.2016 19:52

Елена, добавьте к измельченной курице и черносливу немного кефира и немного чеснока - проскочит, только так. Я часто делаю такую закуску-перекуску, нравится не только мне, но и мужу, и сыну (взрослый). Соотношение инградиентов подберите сами - кому как нравится. Да, забыла - чуть-чуть соли. И желательно сделать это все заранее, чтобы пропиталось - я делаю на ночь, ставлю в холодильник, назавтра можно есть!

Светлана Иванова 03.12.2016 19:56

А выглядит очень аппетитно!!

Елена 03.12.2016 19:57

Екатерина Лесникова, спасибо. Беру на заметку.

Екатерина Лесникова 03.12.2016 20:10

Елена, у меня такой перекус с кефиром 3,2% имеет 109 ккал, на перекус беру 100-150-200 г (зависит от рациона в целом, дневной физ.нагрузки и т.д.). Возьмете 1% кефир - калории уменьшатся. Успехов Вам! Дарю цветочек

Елена 03.12.2016 20:31

Екатерина Лесникова, чем ниже жирность, тем моему желудку неприятнее. Я Приспособилась в кефир или ряженку жирности побольше водичку теплую добавлять.

Екатерина Лесникова 03.12.2016 20:54

Елена, я тоже не люблю низкокалорийную или обезжиренную молочку, предпочитаю средние цифры. С улыбкой