07.09.2015 11:52

Проблема: соевое мясо

Ситуация: чтобы разнообразить белки в рационе (курогрудь/творог), купила на днях соевые битки (http://ekona.com.ua/product/46) и соевый фарш (http://ekona.com.ua/product/41). на упаковке (да и на сайте производителя) указаны КБЖУ на 100г, а вес битков, например, в упаковке - 80г. я внесла в МЗР продукт со значением с упаковки, а потом внесла в рацион 150г (что в итоге получилось) съеденных битков... и обалдела от цифр :o

Вопрос: я где-то накосячила (опять :oops С улыбкой

с КБЖУ этих битков и МЗР мне выдал космос? или соевое мясо действительно такое калорийное? как правильно вносить соевое мясо?

Emma 07.09.2015 11:53

150г это сухими или мокрыми?

Emma 07.09.2015 11:57

Я бы создала рецепт.
Столько то сухого продукта
Столько то воды
Что бы по весу выйти на "мокрую" сою.
Это как с кашей, ккал крупы примерно 300, но во время варки она разбухает, набирает воду, и уже готовая около 100 ккал.

Александра Косолапова 07.09.2015 12:01

Ini J, мокрыми. 80г сухих это пачка. я где-то 1\6 пачки съела тогда.

Александра Косолапова 07.09.2015 12:11

Ini J, вот результат (Соевые битки "Экона" - старое, Соевые битки "Экона", тест - новое, обычные 80г + 2л воды)
как-то маловато получилось, мне кажется. или они НАСТОЛЬКО диетические?

Emma 07.09.2015 12:11

Александра Косолапова, 1/6 пачки это 14 грамм. Ну пусть 15. Остально из 150 это вода. Ккал на пачке написано для сухой смеси. (329ккал/100гр) * 15 гр = 50 ккал.

Emma 07.09.2015 12:12

Александра Косолапова, ой у вас, а не ссылка.

Александра Косолапова 07.09.2015 12:18

Ini J, да, я руко-ж..п Широкая улыбка

отредактировала и прикрепила файл к сообщению.

Emma 07.09.2015 12:22

Александра Косолапова, а сколько у вас выход готового блюда?.. У меня получилось около 50 ккал для 1/6 пачки по сухому. Вареное не будет содержать больше по кбжу.

Александра Косолапова 07.09.2015 12:32

Ini J, оно там не совсем вареное... я залила пачку (80г) водой (2л). проварила 10 минут. воду слила и отжала битки. положила в форму из фольги, полила соевым соусом (3ст.л.) и поставила в духовку на 30мин.
нужно, видимо, какую-то формулу рассчитать, из серии "найди Х". но я гуманитарий Сумашествие

Emma 07.09.2015 12:38

Итого у вас пачка сои, 3 ст.л. соевого соуса и неизвестное кол-во воды.
Взвесьте то что есть, прибавьте 150 (это то, что вы уже съели).
В рецепте будет соя 80 гр.
Соевый соус 3 ст.л.(17 или 20 грамм * 3)
Остальное у вас вода. Сколько там ее надо что бы вес готового блюда стал как у вас.
Хотя бы так.

Александра Косолапова 07.09.2015 12:50

Ini J, нашла в сети, что соевое мясо увеличивается в 4 раза. т.е. было например 80г сухого - стало 320г "мокрого". если и КБЖУ сухого делить на 4 и уже от полученных данных отталкиваться?

Emma 07.09.2015 12:51

Александра Косолапова, взвесьте свое. И вы узнаете сколько там осталось воды, и посчитаете более верную пропорцию кбжу.