Ксения
10.02.2017 23:17
Друзья,
как практикующий йогин, а в скором времени и реабилитолог/йогатерапевт, со всех доступных мне площадках для общения собираю информацию для статьи. Хочу поинтересоваться у почтенного собрания мнениями на тему голодания, как системы поддержания/обретения здоровья. 

Есть ли у вас опыт голодания? Поделитесь расскажите о плюсах и минусах с которыми вы столкнулись. 
Интересен будет так же опыт голодания и с целью похудения. 

Сама практикую голодные дни от 1 до 3-х суток, в силу своей конституции, особенностей организма. 
Пока не практикую длительные периоды 7 - 21 день и более, но почву зондирую.
Сухое голодание не практикую. Воду пью всегда и без ограничений.
Зимой вместо воды травянные чаи.

Расскажу о своем опыте:
- однодневные "голодовки" устраиваются довольно часто, 1 раз в 2-4 недели. Обычно это отказ от еды с 6 вечера этого дня до 6 вечера следующего (мне так просто легче). Ничего не ем, кроме воды. В дни, когда у меня тренировки (бывает много йога-практики, до 5-6 часов) могу съесть  яблоко/банан/апельсин. 
- очищается кишечник, появляется чувство лёгкости. 
- увеличивается гибкость мышц/связочного аппарата, увеличивается подвижность суставов.
- в первой половине суток есть хочется сильно, к концу следующего дня чувство голода притупляется, иногда получается не есть и до утра следующего дня (~36часов).
- трёхдневное голодание устраиваю только в период весна-лето. Перед голодом за сутки - легкая диета - клетчатка, зелень, соки, чаи, фрукты, овощи. По истечение 3-х дней - разваренная рисовая кашка на воде, без соли и масла. Следующие сутки пища такая же, как при входе. Белки - молочка, растительный белок, морепродукты - не раньше вторых суток. А по факту после 3-х дневного голода летом вообще не хочется ничего варёного, жаренного, и обработанного, только свежих продуктов, овощей и фруктов. 

Жду ваших историй. 
Спасибо за внимание  
 2 
 55
Ксения
31.01.2017 00:44
Калорийность - 105.2 кКал; белки - 14.1 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 3.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Кальмар (мясо) (Жарка) 250 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 70 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
"О кальмарах замолвите слово..."  

В мире кальмаров очень уважают в странах Азии, Японии и Корее. А в России кальмары популярны с советских времен. В те годы страна была лидером по добыче этих головоногих молюсков, и если не свежемороженные, то уж консервы из кальмара можно было встретить в любом большом и маленьком городе СССР. 

Кальмары не обладают ярко выраженным рыбным вкусом. Их мясо чем-то отдаленно по вкусу напоминает мясо омара. Кальмар прекрасно сочетается со многими продуктами. В России наибольшее распространение получили как компонент салатов. Но прекрасно подходят кальмары и для супов, тушения и жарки. 

Очень удобно и то, что кальмары готовятся всего 3 минуты, если варить их дольше, то мясо станет жестким. 

Сегодня я готовила тушеных кальмаров в сливках. 

Кальмаров достём из морозилки и снимаем с них плёночку. Легче всего это делать под проточной горячей водой (до 60-70С) когда плёнка сама собой сворачивается, растворяется и смывается с тушки. Удаляем так же внутренности и прозрачный хребет идущий вдоль тела. Ставим на огонь сковороду, разогреваем топлёное масло. Нарезаем полукольцами репчатый лук, жарим до золотистого цвета, даем луку карамелизоваться. Выкладываем нарезанного кольцами кальмара, солим, перчим, жарим (помешивая) на сильном огне 1 минуту. Добавляем сливки. Накрываем крышкой и даём постоять на огне еще 1-2 минуты. Выключаем газ, оставляем кальмаров под крышкой до подачи. В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдет легкий салат и/или рис, картофельное пюре. 
Наслаждаемся ))))) 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.2 кКал 6.25%
Белки 14.1 г 18.55%
Жиры 3.7 г 6.61%
Углеводы 3.7 г 1.69%
Пищевые волокна 0.7 г 3.5%
Вода 75.6 г 3.33%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
1.5%
b-car
0.1%
В1
8.6%
B2
4.8%
Холин
0%
B5
0.5%
B6
8.7%
B9
2.7%
B12
~
C
2.4%
D
0.2%
E
12.6%
H
0.4%
вит.К
0.4%
PP
32.3%
Калий
9.4%
Ca
5.6%
Si
~
Mg
13.2%
Na
24.8%
P
24%
Cl
17%
Fe
5.8%
I
162%
Co
781%
Mn
10.5%
Cu
124%
Mo
24.1%
Se
0%
F
0.2%
Cr
0.9%
Zn
13.8%
 23 
 39
Ксения
27.01.2017 00:31
Здравствуйте, МЗРовцы!.

Спустя полгода я снова здесь.
Как вы понимаете, если кто-то возвращается, то это неспроста.  
Результат в 52 кг летом 2016г был успешно достигнут. Навыки планирования рациона, "сканирования" продуктов и определения в них полезностей успешно применялись в жизни.
Времени было крайне мало, в сайте не было необходимости и я долго сюда не приходила.

Но ...осенняя хандра и новогодние каникулы дали о себе знать. 
Предательская прибавка в весе (пусть и немного, но неприятно) и январская депрессия меня вывели из состояния равновесия и гармонии.
 
Как я борюсь с этими явлениями? Йога, глубокая внутренняя работа, разбор причин и поиск мотивации. Сегодня ощутила, что отихоньку выбераюсь из этого "уютного болотца". Берусь снова контролировать себя с помощью дневника питания.
Ибо нефиг
Все мы думаем, что время придёт и... А время только уходит!
Пора пробуждаться!
Жизнь коротка и скоротечна!
Дорог и прекрасен каждый день!
Скоро весна!
 
Но.. Меньше слов, больше дела! 

Мой Здоровый Рацион. Перезагрузка. Версия 2.0.

PS На фото мой завтрак

 
 10 
 26
Ксения
26.05.2016 23:25
Чем вы чаще всего начинаете свой день?
Делимся рецептами своих типичных, вкусных, полезных завтраков. 

Мой завтрак: овсянка на молоке с маслом, ржано-пшеничная лепёшка из отрубей, адыгейский сыр. 
Хочется нового формата для своего типичного завтрака, чтобы сложные углеводы, белки, и сытно, полезно, вкусно .
 
 9 
 70
Ксения
26.05.2016 23:21
Друзья, как подружиться с бобовыми? 
Что вы больше всего любите готовить из бобовых культур? 
Какие сочетания бобовых проверены, так сказать, временем и желудками?
Без мяса, пожалуйста. 

В общем, прошу помощи активистов МЗР. Задача разнообразить рацион свой и семьи. 
Мало опыта в готовке фасоли, гороха, нута. 
 7 
 41
Ксения
11.05.2016 14:10
Калорийность - 19 кКал; белки - 0.6 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Картофель (Варка без слива) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 120 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
Вода 1200 г
Крапива ранняя (Варка без слива) 200 г
Паприка 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Весна-красна! Переходим на "подножный корм": крапива, сныть, пистики.

Сегодня готовила Щи из крапивы. 
Нарезаем картофель на кубики, ставим вариться в 1-1,2л воды.
Морковь с луком пассеруем в сливочном масле, на среднем огне, до золотистого цвета.
7-8 минут кипения для картошки хватит, чтобы она сварилась. Закладываем поджарку. Добавляем краснй сладкий перец ( у меня в хлопьях), паприку молотую, черный перец, соль. Крапиву (молодые верхушки) хорошенько моем, нарезаем, закладываем в кастрюлю. Варим 3-5 минут. Я люблю немного помять картошку и крапиву в кастрюле толкушкой. Подаём со сметаной, варёным яйцом, чесноком, зеленью петрушки или зелёного лука. Низкокалорийно и вкусно. 

Вопрос по крапиве, как её правильно занести в рецепт: я поставила крапива (варка без слива). Система посчитает вес крапивы с какой-то заложенной уже в "варку без слива" водой? Вес варёной крапивы? В рецепте указала вес свежей крапивы. Подскажите, пожалуйста.  

Делитесь своими рецептами первых, вторых блюд, салатов из травушки-муравушки. У меня еще полкилограмма крапивы, столько же сныти, и пистики. Всё собрано собственноручно в чистом месте. Из пистиков буду делать пироги, а вот сныть не знаю, как приготовить, еще не было опыта. 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 19 кКал 1.13%
Белки 0.6 г 0.79%
Жиры 0.5 г 0.89%
Углеводы 3.1 г 1.42%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 94.1 г 4.14%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
2
A
16.8%
b-car
16.9%
В1
1.3%
B2
1%
Холин
0%
B5
1.2%
B6
2.5%
B9
0.5%
B12
~
C
1.9%
D
0.1%
E
0.6%
H
0.2%
вит.К
0.9%
PP
2%
Калий
4.7%
Ca
1.3%
Si
~
Mg
2.5%
Na
6.1%
P
2.2%
Cl
5%
Fe
1.5%
I
1.2%
Co
7.4%
Mn
1.6%
Cu
2.1%
Mo
1.6%
Se
0.1%
F
1.9%
Cr
2.5%
Zn
0.6%
 14 
 38
Ксения
18.04.2016 22:42
Пост-признание:
Я не могу повысить калорийность. 
Повысила физ.нагрузки до 400-500 ккал в сутки. Для достижения цели - "52 кг и рельефное тело" мне сейчас нужно увеличить рацион минимум на 300 ккал, лучше на 500, тогда я буду вписываться в нижнюю границу по ежедневному расходу, учитывая активность. (сейчас я 166/55кг). 
По идее, должно начать "строиться" тело - жирок усыхать, мышечная масса расти. Но так привыкла есть на 1100 - 1350 и выработался какой-то психологический барьер, страх набрать лишний кг, страх "раскачать" ноги, руки, потерять женственность форм. Ноги вообще надо худеть, а не качать (они итак о-го-го с пробежками и велосипедом).
В общем, эх, в каких-то я растрёпанных чувствах... Нужна ли мне эта нагрузка, или просто худеть на минимуме дальше... 
 2 
 7
Ксения
04.03.2016 01:36
Калорийность - 68.1 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Овсяные отруби 16 г
Яичный белок куриный (Варка вкрутую) 35 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 3 мин
Описание
Основа моего завтрака - быстрохлеб за две минуты. 

Вот уже года два, как я полюбила готовить лепёшку из отрубей себе на завтрак вместо хлеба. Очень быстро, очень вкусно, и полезно.

Ставим сухую сковороду на средний огонь. (у меня с антипригарным покр-ем, поэтому я не использую масло вообще).

Отделяем белок от желтка. Вилкой взбиваем белок с 4-мя чайными ложками отрубей +капля соли. Буквально несколько движений, чтобы белок стал пышным. (обычно овсяные отруби пользую, но и с пшеничными очень вкусно. Если вы готовите одну лепёшку из одного белка, то взбивать удобнее в маленькой кружке). 

Консистенция "теста" - как на оладьи. Опытным путём было подобрано идеальное соотношение белок-отруби - это четыре чайные ложечки.  

На разогретую сухую сковороду выливаем "тесто". Далеко не уходим. Процесс очень быстрый. Если передержать - будет грубая корочка. Если планируете съесть и желток, то его можно пожарить рядом. 

Лепёшка поднимается за одну минуту. Долго жарить её нет смысла, только, чтобы схватился белок. Переворачиваем лопаткой и доводим до готовности с другой стороны. Должна получиться мягкая, но упругая оладушка ))))). Такой "хлебушек" можно дополнить любой вкусняшкой: сыром, овощами, желтком, салатом, или всем сразу ))))))) 
Попробуйте!
Приятного аппетита
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.1 кКал 4.04%
Белки 10.2 г 13.42%
Жиры 1.3 г 2.32%
Углеводы 3.9 г 1.78%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 59.3 г 2.61%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
~
b-car
~
В1
~
B2
23.5%
Холин
5.4%
B5
3.3%
B6
0.4%
B9
0.2%
B12
1.8%
C
~
D
~
E
~
H
9.7%
вит.К
~
PP
10.4%
Калий
4.2%
Ca
0.7%
Si
~
Mg
1.6%
Na
10.1%
P
2.3%
Cl
5.2%
Fe
0.6%
I
3.2%
Co
6.9%
Mn
0.2%
Cu
3.6%
Mo
4%
Se
~
F
~
Cr
4.2%
Zn
1.3%
 35 
 57
Ксения
29.02.2016 06:48
Мозг, озадаченный работой ночь напролёт, и весы, упорно не желающие показать стабильный минус... навеяли:
а что, если у человека был замедленный метаболизм из-за постоянного недоедания до нормы калорий... он находит МЗР, регистрируется, врубается, что надобно норму съесть, старается с нагрузками (честно так старается), следит за бжу так, как никогда раньше... А на весах второй месяц плюс-минус килограмм. ?!?
По ощущениям так я ем больше, чем мне нужно, в 900-1000ккал вполне могу уложиться в день, но начитамшись пресловутого "во избежа-ание замедле-е-ения метаболизма обязательно съедайте свою минимальную норму" стараюсь, однако, до 1100-1200 доесть )))
Если я сейчас увеличу в два раза нагрузки, до 400ккал в день минимум, +увеличу слегка питание, не приведёт это к набору массы? Как узнать свой метаболизм на сегодняшний момент? 

165 рост, 57,0-58,0 вес.
Что посоветуете, бывалые?
 
 10 
 48
Ксения
17.02.2016 23:43
В личных данных норма углей стоит 126, а в таблице БЖУ отображается от 164. Как это понимать?
 1 
 4
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы