Сегодня был день в разъездах, так что режим еды сбился совершенно. Зато обнаружила крайне приятный побочный эффект ведения дневника питания.
Сервировка. 
Прощайте, овощи, замешанные прямо в пасту и рис на сковородке, прощайте, наспех сооруженные салаты. Взвешивать удобнее все по отдельности, а своему глазомеру пока что обоснованно не доверяю.
И вот пошли в активное пользование красивые большие сервировочные тарелки для салатов, сборного горячего и сэндвичей. Достала икеевские крошечные мисочки для соусов и варенья, которые пылились без дела почти год. На столе теперь красота, сэндвичи на завтрак собираю, как в стейк-хаусе. Разве что на цельнозерновом хлебе получается не так ловко, как на мягкой круглой булке. Зато сразу "заиграли" на срезе тыквенные семечки и луковые хлопья.
На ужин заставлен тарелками-пиалками теперь целый стол. Вроде, еды столько же, а ощущение такое, что стол ломится от блюд, как на праздник. Но это я честно слямзила идею подачи с восточных кухонь, очень мне нравится, но все повода не было так делать в будни.
Если приноровиться, получается быстро, а удовольствия в 10 раз больше.  Прикреплен дневник питания

Продолжаю поддерживать сниженные углеводы, оказалось легче, чем я думала. Впрочем, с хорошим коридором вообще балансировка меню в радость.
Ходить стало ощутимо легче, вода сходит, как положено. Прикреплен дневник питания

Сегодня неидеальный рацион, но вкусный. Угли немного урезала по рекомендации врача, коридор оставила прежним.
Попробовала сделать запеканку с тыквой, прямо находка. И цвет чудесный, для февраля самое то.
На полноценной дневной норме белка уже на третий день совершенно другие ощущения. И на улице не так мрачно, и люди вокруг гораздо приятнее. Прикреплен дневник питания

Сегодня выполнила норму по белку, очень довольна. Ну и прямо другие ощущения, конечно. Сытость и бодрость, все как положено. Ужин тяжеловат, но весь день в бегах, сложно выдержать пока нормальное распределение по времени.
Белковый завтрак для меня прямо открытие сезона. Буду уходить понемногу от каш в сторону творога.  Прикреплен дневник питания

Прошу помощи коллективного разума!
Дано: мужчина, 36 лет. 2-4 раза в неделю работает с ненормированным графиком на выезде в офисах клиентов. Машиной в городе не пользуется, оставляет на перехватке.
Дома в эти дни только завтракает и ужинает. Причем ужин из-за дороги получается очень поздним, не раньше 9 вечера.
Обедает в кафе или ресторанах. Соответственно, жиры и рафинированные углеводы зашкаливают за суточную норму, а белка сильный недобор. Вопрос с клетчаткой еще как-то решается отрубями, а вот перебор по калорийности и жирам с углями ощущается уже не только на весах, но и на поджелудочной.

Важный момент: брать с собой домашнее в контейнере не вариант вообще. Это было первое, что я придумала, но, увы. Работа связана с выездными переговорами: костюм, галстук, портфель, вот это вот все. Лоточки с едой не вписываются совершенно. Столовые корпоративные есть далеко не везде, проситься к чужой микроволновке категорически неудобно. Своего кабинета нет и не предвидится.

Пробовал спортивное питание, не удобно. Готовые коктейли и батончики сладкие и невкусные, шейкер с собой в кожаном портфеле не поносишь. Есть какие-то несладкие варианты без ванильных, ягодных и шоколадных ароматизаторов?

Как можно организовать питание днем в таком режиме?
К москвичам отдельный вопрос: есть ли у вас на примете общепит с нормально сбалансированными по КБЖУ блюдами? 

Первый день с дневником. Ох, как я люблю все-таки вот такие наглядные замеры... Диагностика великая вещь.
И сразу становится понятно, откуда у меня ночные срывы с конфетами и три порции мороженого за раз. И лишние 4 кг сразу понятно, как были набраны.
Никакой магии, один только несбалансированный рацион. Посмотрю еще дня три-четыре, как раз где-то через пару дней должна сорваться на шоколад и семечки, вот и видно будет, сколько я сверх нормы компульсивно наедаю.
Но до чего же сложно менять пищевые привычки! 
Поддержите, пожалуйста. Без поддержки прямо тоскливо садиться и перекраивать домашнюю кухню. Прикреплен дневник питания

Буду собирать здесь отдельным постом.
1. Сдобное тесто. На одних желтках оно заметно лучше, чем на целых яйцах.
2. Майонез.
3. Котлетный фарш. Тоже лучше без белка, который огрубляет текстуру.
4. Паштеты и террины
5. Заморозить и использовать как соус-намазку к карпаччо из говядины
6. Зеленые салаты -- добавлять отварные желтки
7. Соус для салатов. Растереть отварные желтки с маслом, горчицей, уксусом или лимонным соком.
8. Крем для тортов и пирожных
9. Домашнее мороженое
10. Маски для волос, лица и тела.
11. В соус для запекания или тушения рыбы.
12. Голландский соус
13. Заправка к лапше в воке
14. Шоколадная глазурь для домашних конфет и десертов

Обращаюсь к тем, у кого есть опыт диет.
Регулярно читаю про белковые омлеты на завтрак, как спасение от всех бед.
И у меня вопрос: а что в таком случае делают с желтками?
Я желтки умею утилизировать только в сдобное тесто, сладкий крем, мясной фарш или паштет. Ну еще один-два на голову и лицо для неземной красоты. ОК, еще 3 желтка в творожную запеканку. Больше ничего в голову не приходит.
Как справляются с засильем желтков люди, которые эти самые белковые омлеты из 3-х яиц едят чуть не каждый день?