Все мои друзья и знакомые, даже те, кто не любит борщ, попробовав
мой борщ, просят раскрыть секрет. Никому его не открывала). Решила
поделиться с вами. Сразу говорю, что ни калории, ни БЖУ не
подсчитаны. Если кто поможет с подсчетом, буду очень благодарна. В
общем, продукты и их количество обычные, на вкус- на глаз. Секрет
красного борща, цвет сохраняется пару дней (больше не храним,
съедаем), если сразу при варке мясного бульона положить в кастрюлю
очищенную свеклу целиком. Цвет бульона при этом будет
серо-коричневый, это нормально. Постепенно нарезаю и забрасываю.
овощи, как обычно, капуста, картофель, пассерованные
лук-морковь-чеснок, можно помидорчик. Как все сварилось, достаем
целую свеклу, и натираем на крупной терке. в это время
забрасываем специи- лаврушку, укропчик, по вкусу, и клюкву! у меня
обычно замороженная, горсточку.Буквально минуту-две, пока
натираем свеклу, суп кипит, затем закидываем натертую свеклу,
дожидаемся закипания, и выключаем. Конечно же должен супчик
настояться. Мы с дочей всегда добавляем по мере поедания еще
клюкву, очень прикольно борщ сладкий, клюква кислая лопается во
рту, еще чесночок в прикуску, зимой с восторгом едим. вот мой
секрет, от этого борща никто еще не отказывался!!! обращаюсь к
опытным- помогите с подсчетом калорий и бжу. (фото не моё)