Crazy Cake - это американский пирог, в переводе звучит как "Сумасшедший торт (пирог)". Его придумали в США в период дефицита. Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент.

Бисквит: 2 ст.молока; 2 ст.муки; 1,5 ст.сахара; 6 ст.л. какао; 4 ч.л. разрыхлителя.

Крем: 2 ст.молока; 1 ст.сахара; 3 ст.л. муки; 1 яйцо.

Шоколадная заливка: 100гр шоколада, молоко 50 гр, сахар 60гр, масло слив 50гр.

Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита, залить теплым молоком, перемешать, выпекать 40 мин при темп. 180 градусов.

Крем: вскипятить молоко. Отдельно в миске взбить яйцо, сахар, муку, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения и нужной консистенции.

Бисквит разделить на 2-3 коржа, смазать кремом.

Сверху залить шоколадной заливкой и можно сразу кушать (не надо давать время на пропитку). Делается быстро и легко. Калорийность торта можно уменьшить убрав или заменив шоколадную заливку.

P.S. Советую не вытаскивать бисквит сразу из духовки, а при той же температуре я еще 20 минут держала, он тогда не "очень мокрый" получается.

Измельчить кунжут в кофемолке или блендере, добавить кокосовую стружку, арахис (пожарила его на сухой сковороде, дала остыть, очистила от шелухи, не измельчала).  

Все перемешать.

Добавить мед. Количество зависит от его консистенции. У меня засахаренный, поэтому добавила для клейкости воды.

Вымесить, как тесто. Сложить в пакет или форму и в холодильник.

Кефир, майонез и яйца перемешаем ложкой или венчиком.

В другую емкость просеять муку, добавить сахар и манную крупу. Хорошо перемешаем.

В сухие ингредиенты добавим жидкие, перемешаем хорошо, накроем пленкой (тонкость первая) и уберем на 1 час в сторонку.

Через час растопим маргарин и перемешаем его с содой (тонкость вторая).

Добавим маргарин с содой к нашему тесту. Перемешаем хорошо.

Выльем тесто в смазанную маргарином (маслом) и посыпанную сухарями форму (диаметр 24 см).

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 55-60 мин.

P.S. Думаю его можно разрезать на 2-3 коржа и смазать вашим любимым кремом или вареньем. Уж очень похож на бисквит))
Готовится очень быстро и всегда получается!