Каннеллони с мясом под соусом бешамель

Ингредиенты к рецепту «Каннеллони с мясом под соусом бешамель»:

Говяжий фарш 400 г	Каннеллони 150 г
Лук репчатый 1 шт.	Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка	Смесь итальянских трав 2 ч. л.
Сок томатный 200 мл	Соль 3 щепотка Соль
Сыр Пармезан 100 г	Чеснок 3 зубчик

Соус Бешамель

Масло сливочное 50 г	Молоко 1000 мл
Мука пшеничная 3 ст. л.	Мускатный орех молотый 1 ч. л.
Соль 1 щепотка

Готовим каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Наверняка вы не раз видели на полках в магазине среди разных макаронных изделий большие трубочки из теста. Это каннеллони. Их не отваривают просто так, как обычные рожки или макароны, а предварительно начиняют каким-нибудь фаршем. Любителям мясных блюд должны понравиться каннелони с мясом, которые мы предлагаем вам приготовить. Это замечательная альтернатива домашним пельменям или итальянской лазанье с мясным фаршем — готовится быстрее, а на вкус ничуть не хуже.

Лучше всего каннеллони с мясом получаются не отварными, а запечёнными в духовке под соусом. Фарш для них лучше готовить заранее, чтобы он успел остыть до того момента, когда вы станете начинять им макси-макароны. Делать это нужно не особенно усердно: не нужно стараться набить трубочки поплотнее — они могут лопнуть в процессе приготовления. Многие хозяйки не обжаривают фарш, а используют сырой, как для пельменей. В этом случае время приготовления нужно будет немного продлить.

Вообще говоря, каннеллони с мясом — это почти что наши макароны по-флотски, только оформление у этого блюда более интересное, нестандартное, что позволяет готовить его и в качестве праздничного блюда.
Приготовление блюда по рецепту «Каннеллони с мясом под соусом бешамель»:

Шаг 1
Для приготовления блюда понадобится фарш, каннеллони, томатный сок, молоко, сливочное масло, репчатый лук и специи.

Шаг 2
Лук и чеснок очистить и мелко порезать.

Шаг 3
Обжарить лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.

Шаг 4
Добавить фарш и готовить 5-7 минут, помешивая.

Шаг 5
Влить томатный сок. Готовить 10-15 минут под крышкой, а затем снять крышку и выпарить лишнюю жидкость.

Шаг 6
Добавить смесь итальянских трав, соль с перцем по вкусу. Готовый фарш отсудить.

Шаг 7
Начинить каннеллони фаршем.

Шаг 8
Приготовить соус бешамель.

Шаг 9
Натереть пармезан на мелкой тёрке.

Шаг 10
Половину соуса вылить в форму для выпекания с высокими бортиками.

Шаг 11
Затем выложить начинённые каннеллони.

Шаг 12
Залить оставшимся соусом и равномерно присыпать сыром.

Шаг 13
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30-40 минут.