Рецепт блины с мясной начинкой

Нарезать мелко лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить мясной фарш, растереть его на сковородке вилкой, чтобы не склеился кусками, посолить, добавить перец и травы. Обжарить 2-3 минуты, в конце обжаривания добавить рис.Приготовление теста: Просеять сквозь сито муку, добавить в неё сахар и соль. Смешать муку с молоком и взбитыми яйцами, и хорошо взбить тесто при помощи венчика, миксера или блендера. Приготовленное тесто оставить  на некоторое время, для набухания муки. Непосредственно перед выпеканием блинчиков, добавить в тесто 2-3 ст. л. растительного масла, и хорошо перемешать тесто. Затем выпекать тоненькие блинчики, большой ложкой наливая тесто на сковороду и равномерно распределяя его по всей поверхности. Выпекать блинчики, подрумянивая их с двух сторон до золотистого цвета. 

Фаршировать блин, положив посредине начинки и завернув сам блин "конвертиком".

Можно подавать блины как холодными, так и горячими.

источники: интернет, мамины рецепты