Немного про питание в Японии

Решила всё-таки заглянуть и к японцам, ведь их питание тоже, как и средиземноморское, считается здоровым.
Нашла веселое видео японца, говорящего по-русски:
https://www.youtube.com/watch?v=OV7OlL6Jerg
Он предположил такие причины стройности и здоровья в Японии:
- генетика
- употребление сахара вполовину меньше, чем в России
- едят палочками, то есть маленькими кусочками
- в качестве лёгкого перекуса принято есть онигири, это шарик риса с разными начинками, мясом, рыбой или овощами. В нём мало калорий и он долго переваривается.
- правильное питание.  В качестве примера показал школьное питание, которое "все должны всё съесть" и "всегда одно и то же".
Школьное питание в Японии, (плюс молоко), как рассказал японец Коки:

На фото видно салат, овощной суп, запеканку и рис.

В продолжении этого видео Коки рассказывает о том, что в Японии ожирение считается грехом, что у них маленькие порции, что они пьют зеленый чай, а не газировки, употребляют ферментированные продукты и у них на ступеньках лестниц пишут, сколько калорий сжигает человек, поднимаясь по ним.
https://www.youtube.com/watch?v=yJqHdE50vJY&t=182s