Витамин E: в каких продуктах содержится

Витамин Е относится к числу незаменимых, а это значит, что синтезировать его самостоятельно человеческий организм не в состоянии. Восполнить потребность в этом важнейшем витамине можно с помощью употребления продуктов, в которых его содержание наиболее велико.

Vitamin E http://goo.gl/fVOk2t

Витамин Е был открыт учеными в 20-х годах прошлого века и получил название токоферол, от греческого слова «деторождение». Изучение этого жирорастворимого витамина выявило его важнейшую роль в жизнедеятельности человека.
Суточная потребность в токофероле взрослого человека составляет в среднем 15 мг, а ребенку в зависимости от возраста требуется 3-7 мг.
Несмотря на то, что на фармацевтическом рынке имеется синтезированный химическим путем аналог витамина Е, в большинстве своем он поступает в наш организм с пищей растительного происхождения.

Полезные свойства витамина Е

• Обладая свойствами природного антиоксиданта, витамин Е замедляет процессы старения в организме.
• Стимулирует иммунитет, улучшает функционирование эндокринной системы.
• Препятствует возникновению тромбов в сосудах, что является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
• Снижает риск возникновения катаракты, раковых заболеваний, диабета.
• Благотворно влияет на красные кровяные тельца – эритроциты, тонус сосудов.
• Незаменим для работы половых желез и процесса деторождения.
• Оказывает на кожу омолаживающее воздействие, ускоряет заживление ран, снимает воспаление.

Продукты с максимальным содержанием витамина Е
Больше всего токоферола находится в масле из зерен проросшей пшеницы. Высоко содержание этого жирорастворимого витамина в растительных маслах хлопка, сои, арахиса, кукурузы, подсолнечника, кунжута, льна. Чуть меньше витамина Е в миндале, маргарине, лососе и печени трески.

Продукты с невысоким содержанием витамина Е

• горох
• ягоды облепихи
• гречка
• зелень петрушки
• плоды шиповника
• зеленый горошек
• ржаной хлеб
• куриные яйца
• говяжья печень
• морковь
• грецкие орехи

Как сохранить витамин Е в продуктах

1. Витамин Е разрушается, если продукты подвергаются кулинарной обработке в посуде из меди.
2. Хотя термическая обработка не разрушает витамин Е в продуктах, полезнее все же употреблять их в свежем виде или же готовить на пару.
3. Не следует принимать одновременно с токоферолом препараты неорганического железа.
4. Длительное хранение и глубокая заморозка продуктов снижают содержание в них витамина Е.
5. При жарении продуктов растительные масла лишаются витамина Е, поэтому полезнее всего использовать их в холодном виде, например, в качестве заправки в салатах.
6. Продукты рекомендуется хранить в непрозрачной герметичной упаковке в сухом прохладном месте.
7. Консервация продуктов лишает их витамина Е.

http://vitaportal.ru