Нашла в интернете очень интересный рецепт печенья. Оно получается очень ароматным и мягким, при этом оно низкокалорийное. Готовится очень быстро.
Взять один крупный апельсин и варить его 10-15 минут, затем измельчить его вместе с кожурой (я пропустила через мясорубку). Добавить 50 гр. жидкого меда, щепотку соли и 1 ст.л. раст. масла. Взять стакан муки и добавить соду и разрыхлитель.  Соединить муку и апельсиновую смесь, перемешать и выложить на противень чайной ложкой формируя печенье. Выпекать в духовке 15 минут при 180-200гр.