Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

30.03.2023 17:22

Шашлыки из печени индейки

Калорийность - 136.1 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 8 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень индейки	500 г
Яблоко Семеренко	268 г
Оливковое масло	2 Столовая ложка (&quo...
Лимонный сок, необработанный	20 г
Зира, семена	2 г
Кориандр, семена	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Корица, молотая	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Приготовив шашлык из печени индейки с яблоками, вы поймете, что приставка «суб»(низший) – необоснованно применяют к печени. Помимо невероятных вкусовых качеств, в ней содержится множество полезных веществ. Печень индейки очень богата витамином К, играющим важное значение в обмене веществ в костях и соединительных тканях. Печень индейки содержит также витамины А, РР, В5, В6, В9, Е, поэтому ее рекомендуют включать даже в рацион маленьких детей. В этом субпродукте содержится также почти весь набор макро- и микроэлементов, необходимых для организма человека. Особенно много в ней калия, натрия, магния, железа и селена. Печенка очень нежный продукт. Следите за процессом приготовления, так как даже одна лишняя минута на огне, и у вас уже не вкусный и сочный шашлык, а сухие кусочки пережаренной печенки.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Яблоки (2 шт) очистить от кожуры и разрезать на порционные куски.

Шаг 2.

Сбрызнуть лимонным соком, посыпать корицей и половиной свеже смолотых специй. Натереть оливковым маслом, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался букетом специй.

Шаг 3.

Печень трески замочить в ледяной воде на 20 минут. Снять пленку с печени. Нарезать на порционные куски.

Шаг 4.

Нанизать на деревянные шпажки, которые замачивали в воде, чтобы они не загорелись, чередуя кусочек яблока, кусочек печени.

Шаг 5.

Запекать в духовке (можно на углях), 25 минут при температуре 200 градусов. Советую заглядывать, ибо время запекания зависит от характеристик духовке. Может и раньше придётся вынимать. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.1 кКал	8.08%
	Белки	11.8 г	15.53%
	Жиры	8 г	14.29%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	75 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

568%

b-car

0.6%

В1

9.6%

79.7%

Холин

28.2%

80.3%

34.5%

108%

B12

417%

22.2%

8.3%

5.1%

0.2%

вит.К

3.2%

36.4%

Калий

9.8%

2.5%

5.2%

7.1%

23%

37.1%

0.5%

3.4%

13.7%

59.4%

2.9%

79.6%

0.1%

2.7%

18.5%

Светланаё 30.03.2023 18:00

Спасибо за рецепт! Буду завтра пробовать приготовить 😏 выглядит очень аппетитно, никогда не видела подобных рецептов и блюд из печени 😋

Анна Ткаченко 30.03.2023 18:02

Обязательно попробую, тем более что печень индейки очень люблю.

люда 30.03.2023 18:24

А я люблю печень кролика, очень вкусная

Наталья 30.03.2023 19:24

Надо приготовить😺

Светлана 30.03.2023 21:29

Светланаё, так вот придумалось, хотелось взбодриться и поднять себе аппетит.Вы будете довольны, это блюдо поднимает настроение, витамин В12 в избытке. А вкус яблок печёных в сочетании с печенью дарит наслаждение...😊

Светлана 30.03.2023 21:32

Анна Ткаченко, конечно, вкусно очень и ведь шашлыки. От одного вида мои впечатлилась.

Светлана 30.03.2023 21:33

люда, никогда не ела, интересно очень. С вас рецептик!🙋🏼‍♀️

Наталья 30.03.2023 21:58

Светлана, кролик и печень кролика диетический продукт с массой полезных микроэлементов, тоже покупаю

люда 31.03.2023 17:55

рецепт простой просто обжариваю на сливочном масле 4-5 мин с каждой стороны. Покупаю во вкус вилле

Наталья 31.03.2023 21:42

люда, запекать полезнее, чем жарить

люда 01.04.2023 16:01

я почти что ничего не жарю, поэтому иногда себя балую