Дневник питания за 02.10.2024

Всем прекрасного осеннего дня - октябрь с его жёлто-оранжевыми красками меня очень радует погодой, новостями, событиями и …овощами (🥦🌶🥕🎃🍎)

РЫБА
часть - 10

Скумбрия
1. Скумбрия атлантическая:
калорийность - 191 ккал
белки - 18 г
жиры - 13.2 г
углеводы - 0 г
ω-3:ω-6 - 1:0,2 - данное соотношение позволяет им прекрасно усваиваться, не конкурируя за белки- переносчики=транспортные белки.

2. Жиры представлены ω-3 жирными кислотами: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК):
* ω-3 встраивается в структуру клеток = мембран всех наших клеток, и влияет на пропускную способность (чтобы питательные вещества входили в нашу клетку в нужном количестве), а так же пластичность и вязкость,
* профилактика атеросклероза
* профилактика нейродегенеративных заболеваний
* улучшение когнитивных навыков
    * когнитивные способности — восприятие, анализ информации об окружающей действительности, внимание, память и речь. Ухудшение когнитивных функций связано с поражениями головного мозга;
* увеличивают уровень энергии
* ω-3 входит в состав нашего мозга и миелиновых оболочек наших нервов:
    * миелиновая оболочка — электроизолирующая оболочка, покрывающая отростки многих нейронов, способствует быстрой и точной передаче нервных сигналов (электрических импульсов) по нервному волокну. Если она повреждена, нервы передают импульсы неправильно!
* ω-3 входит в состав клеток нашей печени, почек!

3. Содержит ω-9

4. Богатый витаминно-минеральный состав - витамины группы В, РР, минералы К Mg P Co F I Se Cr Cu!

5.  Витамин Д:
* гормоно-витамин - стероидный гормон - охватывает абсолютно все системы организма!
* сохранение Са в костях (профилактика остеопороза, что важно с возрастом, особенно для женщин)

6. Витамин Е - сильнейший мембранный антиоксидант, защищает ω-3 от окисления и улучшает его усвоение;

7. Огромное количество витамина В12:
* участвует в функции кроветворения,
* участвует в создании миелиновых оболочек наших нервов,
* В3 + В6 + В12 = антиатеросклеротическая роль - классное сочетание в одном продукте!
* в сочетании с зеленью и правильным гарниром - это супер сила моего прекрасного организма!)

8. Витамин В6:
* формирование спокойствия (Mg + В6 = антистрессовый эффект)
* связан с обменом аминокислот и белка, и чем больше белка вы едите, тем больше В6 вам нужно;

9. Cr, хром:
* создание спокойного настроения,
* улучшает толерантность к глюкозе (участвует в деятельности инсулина);

10. Se, селен:
* участвует в детоксикационной системе нашей печени (антимутагенный фактор),
* витамин Е, входящий в состав скумбрии, улучшает деятельность селена;

11. Данную рыбу можно жарить без масла в щадящем режиме)

Она у меня была вчера на обед с 
🥔 картошечкой - это подарок сентября и 
🥦 цветной капустой - подарок октября 😋

и завтрак сегодня: