Блог Сергей

Сергей

12.09.2024 11:05

Рыбные Котлеты из наваги

Калорийность - 95.6 кКал; белки - 15 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 1.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Навага беломорская (Жарка)	370 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	56 г
Яйцо куриное (Жарка)	110 г
Сибирская клетчатка Витаминная поляна	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Как обычно вкусные и полезные … бла бла бла )) не знаю как описать рыбные котлеты, они просто хороши.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Как обычно начинаем с приготовления ингредиентов

Шаг 2.

В первую очередь делам фарш из рыбы

Шаг 3.

Далее к нему добавляем лук и яйцо

Шаг 4.

В последнюю очередь всыпаем ложку клетчатки (вместо муки)

Шаг 5.

Готовую смесь отправляем на сковороду, жарим до готовности , у меня ушло 8 минут

Шаг 6.

Готово, добавляем гарнирчик из шампиньонов и заправку из греческого йогурта и бальзамического соуса.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.6 кКал	5.68%
	Белки	15 г	19.74%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	1.4 г	0.64%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	78.7 г	3.46%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

6.8%

b-car

0.2%

В1

10.5%

B2

8.6%

Холин

10.8%

B5

6.1%

B6

5.5%

B9

2.2%

B12

3.9%

C

1.7%

D

4.7%

E

3.1%

H

9.3%

вит.К

0.1%

PP

19.7%

Калий

8.1%

Ca

3.6%

Si

1.9%

Mg

6.1%

Na

4.9%

P

21.2%

Cl

5.1%

Fe

5.8%

I

28.9%

Co

141%

Mn

4.1%

Cu

10.9%

Mo

4.7%

Se

11.9%

F

8.9%

Cr

55.4%

Zn

7.6%

4

Сергей

11.09.2024 11:13

Омлет с ветчиной индейки

Калорийность - 135 кКал; белки - 25.8 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Белок яичный «удобное яйцо»	100 г
Изолят «соевый»	30 г
Моцарелла «первый вкус» (20 шариков)	20 г
Ветчина из индейки «инди лайт»	90 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Легкий , быстрый, белковый обед ! С отличным КБЖУ. Особенно для тех кто на белковой!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Все ингредиенты складываем в блендер

Шаг 2.

На сковородку, средний огонь, под крышкой, до готовности

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135 кКал	8.02%
	Белки	25.8 г	33.95%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	2.7 г	1.23%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	68.8 г	3.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

3

5

Сергей

10.09.2024 13:47

Смузи морковный

Калорийность - 28.9 кКал; белки - 0.9 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыворотка молочная (Катина корзинка)	1000 г
Морковь (Мытьё, нарезка)	250 г
Ксантан 80% + Гуар 20% (Е415, Е412)	2.5 г
Яблоко (Мытьё, нарезка)	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Смузи из свежей моркови, яблока, сыворотки. Полезный низкокалорийный напиток

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезаем морковь

Шаг 2.

Нарезаем яблоко

Шаг 3.

Наливаем сыворотку в кувшин стационарного блендера.

Шаг 4.

Включаем режим смузи ( или максимальный)

Шаг 5.

Готово, наливаем, пьем, наслаждаемся

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	28.9 кКал	1.72%
	Белки	0.9 г	1.18%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	5.8 г	2.65%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	91.9 г	4.04%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

41.1%

b-car

44.4%

В1

0.9%

B2

4.9%

Холин

2.7%

B5

7%

B6

1.5%

B9

0.8%

B12

4.9%

C

1.4%

D

~

E

0.6%

H

0.3%

вит.К

2.2%

PP

1.2%

Калий

6.5%

Ca

8.2%

Si

15.9%

Mg

3.8%

Na

3.2%

P

8.6%

Cl

0.5%

Fe

2%

I

0.7%

Co

4.4%

Mn

2%

Cu

2.3%

Mo

5.9%

Se

2.5%

F

0.3%

Cr

1.7%

Zn

3.2%

3

Сергей

08.09.2024 20:38

Лепешки с крабом «по сычуаньски»

Калорийность - 97.2 кКал; белки - 19.1 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Лепешка соевая	4 Порция
Соус с зеленью и йогуртом	40 г
Соус «Сычуаньский» (Zero-0%)	1 порция
Краб камчатский (мясо) (Запекание)	104 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Вкусный полезный и немножко дорогой белковый ужин

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В первую очередь чистим фаланги крабов, извлекаем примерно 100гр мяса

Шаг 2.

Берём Сычуаньский соус.

Шаг 3.

Пихаем крабов в пакет для вакуумирования , туда же льем 2 ст ложки Сычуаньского соуса и собственно вакуумируем

Шаг 4.

Отправляем в «джакузи» он же су-вид при температуре 55,5 на 40 минут

Шаг 5.

Тем временем готовим простой зеленый соус. Греческий йогурт и всю зелень смешиваем и солим. Готово

Шаг 6.

Стряпаем соевые лепешки. Рецепт указан отдельно. Но в крации опишу: смешиваем белок яйца, соевый изолят, молочную сыворотку и выпекаем.

Шаг 7.

Когда краб готов, необходимо очистить фаланги от хитиновых волокон

Шаг 8.

Ну а дальше все придельно просто, объединяем все 3 основных ингредиента лепешку, соус, крабы и вуаля! Приятного аппетита

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.2 кКал	5.77%
	Белки	19.1 г	25.13%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	2.8 г	1.28%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	74.4 г	3.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

2%

b-car

1.3%

В1

1.1%

B2

2.2%

Холин

0.6%

B5

4.6%

B6

4.8%

B9

1.6%

B12

11%

C

1.8%

D

~

E

3.1%

H

0%

вит.К

12.3%

PP

8.4%

Калий

5%

Ca

5.1%

Si

0.4%

Mg

4.4%

Na

17.6%

P

12%

Cl

10.3%

Fe

1.4%

I

0%

Co

0.9%

Mn

0.8%

Cu

28.5%

Mo

0.7%

Se

15.8%

F

0%

Cr

0.1%

Zn

15.8%

3

Сергей

08.09.2024 17:33

Пастила клубничная «дегидрированая»

Калорийность - 172.7 кКал; белки - 5 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 32.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Агар-Агар	10 г
Ксантан 80% + Гуар 20% (Е415, Е412)	1 г
Вода	500 г
Клубника (Пассерование)	1000 г
Казеин «клубника» мускулаб	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 24 ч

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Вместо конфеток когда уже совсем тянет на сладенькое!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

По сути любые фрукты или ягоды перетереть в пюре.

Шаг 2.

Заливаем водой в пропорции 1 к 0.5

Шаг 3.

Доводим до кипения, высыпаем агар и камедь все как следует пробиваем блендером. Увариваем на 30-50%

Шаг 4.

Выливаем получившееся пюре на поддон для пастилы и отправляем в дегидратор (сушилка для овощей) на сутки при температуре 50-55 в зависимости от толщины поддона.

Шаг 5.

Через сутки вынимаем, скатываем в рулон, и нарезаем колечками. Готово

Шаг 6.

Если липнет значит не досушили! Но это поможет исправить 1 чайная ложка любого протеина. Я взял казеин с ароматом клубники. Засыпаем все в пакет и трясем пока «пастилки» не покроются им

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.7 кКал	10.26%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	1.5 г	2.68%
	Углеводы	32.1 г	14.66%
	Пищевые волокна	8.8 г	44%
	Вода	56.3 г	2.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

22

A

2%

b-car

2.2%

В1

6.8%

B2

9.4%

Холин

4.1%

B5

12.2%

B6

10.2%

B9

7%

B12

~

C

107%

D

~

E

12%

H

31.4%

вит.К

6.6%

PP

6.8%

Калий

25%

Ca

16.6%

Si

1280%

Mg

18%

Na

5.3%

P

11.2%

Cl

2.7%

Fe

26.1%

I

1.9%

Co

157%

Mn

39%

Cu

49.4%

Mo

60%

Se

2.6%

F

6.7%

Cr

15.5%

Zn

3.2%

7

Сергей

08.09.2024 09:12

Коктейль сывороточно - морковный

Калорийность - 29.2 кКал; белки - 0.6 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 6.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыворотка молочная (Катина корзинка)	1000 г
Сок «морковный» (Grande)	250 г
Ксантан 80% + Гуар 20% (Е415, Е412)	2.5 г
Эритрит(Эритритол)	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 2 мин

Время дополнительного приготовления: 1 мин

Описание

Сывороточный коктейль прекрасно удаляет голод. На диете как перекус или питье самый раз. Ну а пользу этих двух продуктов сложно переоценить

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешать все стационарном блендере

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	29.2 кКал	1.73%
	Белки	0.6 г	0.79%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	6.3 г	2.88%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	93.7 г	4.12%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1

A

~

b-car

~

В1

~

B2

4.4%

Холин

2.5%

B5

6.3%

B6

~

B9

0.4%

B12

5.3%

C

0.1%

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

4.5%

Ca

8.2%

Si

~

Mg

2%

Na

2.9%

P

7.7%

Cl

~

Fe

0.4%

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

2.6%

F

~

Cr

~

Zn

2.6%

4

10

Сергей

06.09.2024 20:15

Клубнично-сывороточный коктейль

Калорийность - 27.6 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыворотка молочная (Катина корзинка)	1000 г
Клубника	150 г
Ксантан 80% + Гуар 20% (Е415, Е412)	2.5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Повседневный вкусный и низкокалорийный напиток.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Берём сыворотку молочную коровью

Шаг 2.

Добавляем в нее ягоды и все блендером, готово

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	27.6 кКал	1.64%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	5.5 г	2.51%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	92.6 г	4.07%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

0.1%

b-car

0.1%

В1

0.3%

B2

5.2%

Холин

2.9%

B5

7.4%

B6

0.4%

B9

0.8%

B12

5.8%

C

8.8%

D

~

E

0.4%

H

1%

вит.К

0.3%

PP

0.3%

Калий

5.8%

Ca

9.5%

Si

43%

Mg

2.8%

Na

3.4%

P

8.8%

Cl

0.1%

Fe

1.4%

I

0.1%

Co

5.2%

Mn

1.3%

Cu

1.6%

Mo

1.9%

Se

2.9%

F

0.1%

Cr

0.5%

Zn

3%

7

Сергей

30.08.2024 08:49

Трайфл «сникерс»

Калорийность - 141.2 кКал; белки - 8.4 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 14.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Крем сырнотворожный для «сникерса»	40 г
Хлебцы «Пшеничные палочки с медом»	10 г
«Вареная сгущенка» для «сникерса»	25 г
Топинг "Молочный шоколад" Zero-0%	25 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Иногда хочется сладенького, вот и пришлось исполнить что-то одновременно сладкие и максимально (по моему мнению) идентичные десерты

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.2 кКал	8.38%
	Белки	8.4 г	11.05%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	14.6 г	6.67%
	Пищевые волокна	4.5 г	22.5%
	Вода	70.8 г	3.11%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

3.3%

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

3.3%

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

6

4

Сергей

28.08.2024 13:05

Желейная корзинка

Калорийность - 118.5 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 5.8 г; углеводы - 16.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковно сливочный коктейль (морковный сок + сливки 33%)	50 г
Корж вафельный ашан	5 г
Пудинг «шоколад»	20 г
Миндальные лепестки (зеленый слон)	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Сладкий перекус, для любителей «кето» . Жирненько но вкусненько !

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Берём любое желе , заливаем в форму, я использовал сливочно-морковный смузи (рецепт есть в ингредиентах)

Шаг 2.

Под размер вырубкой для теста вырезаем форму из вафельного коржа

Шаг 3.

Ставим все друг на друга заливаем пудинг, украшаем

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.5 кКал	7.04%
	Белки	3.9 г	5.13%
	Жиры	5.8 г	10.36%
	Углеводы	16.5 г	7.53%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	73.9 г	3.25%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

7

Сергей

27.08.2024 12:47

Фаршированный перец широтаки

Калорийность - 44.4 кКал; белки - 7.3 г; жиры - 0.6 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Фарш из индейки, обезжиренный, 1.95% жира	200 г
Тыква (Запекание)	220 г
Рис ширатаки (shirataki)	50 г
Перец сладкий красный (Запекание)	180 г
Вода	400 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Очередное «обезвреженное» блюдо, из рецепта исключены условно вредный рис и фарш из красного мяса.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготавливаем ингредиенты, берём филе индейки, тыкву и превращаем в фарш блендером

Шаг 2.

Смешиваем с рисом «широтаки»

Шаг 3.

Чистим перцы

Шаг 4.

Фаршируем их

Шаг 5.

Отправляем в кастрюлю варится 15-20 минут, и готово

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	44.4 кКал	2.64%
	Белки	7.3 г	9.61%
	Жиры	0.6 г	1.07%
	Углеводы	2.3 г	1.05%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	88 г	3.87%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

16.7%

b-car

17.5%

В1

3.1%

B2

3.3%

Холин

3.4%

B5

8.1%

B6

18.4%

B9

1.5%

B12

4.9%

C

29.7%

D

1.1%

E

1.9%

H

0.2%

вит.К

1.2%

PP

15.8%

Калий

7%

Ca

1.3%

Si

43.6%

Mg

3.6%

Na

1.3%

P

9.4%

Cl

0.4%

Fe

2.5%

I

0.5%

Co

9.2%

Mn

2.4%

Cu

9%

Mo

4.7%

Se

11.7%

F

2.1%

Cr

3.7%

Zn

5.6%

4

3