Рецепт Крем-кофе по-баварски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем-кофе по-баварски

Желатин пищевой 10 г
Яичный желток куриный 30 г
Сахар-песок 75 г
Кофе чёрный без сахара 200 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 200 г
Способ приготовления

Желатин замочить в небольшом количестве едва теплого кофе. Осторожно отделить желтки от белков, растереть желтки с сахарной пудрой. Когда масса увеличится в объеме и посветлеет, добавить к ней чашку горячего молока и чашку горячего крепкого кофе. Постоянно помешивая, подогреть смесь на слабом огне. Добавить набухший в кофе желатин, продолжая помешивать и нагревать смесь до полного растворения комочков желатина. Ни в коем случае не доводить крем до кипения! Разлить в формы, дать крему остыть до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник до полного застывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем-кофе по-баварски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.5 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1538 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.6% 2000 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.9% 1867 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 6.9% 1319 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3% 2991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.6 мкг 900 мкг 8.1% 7.4% 1240 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.8% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.8% 2400 г
Витамин В4, холин 55.77 мг 500 мг 11.2% 10.2% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 7.1% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 2.1% 4348 г
Витамин В9, фолаты 3.247 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12319 г
Витамин В12, кобаламин 0.26 мкг 3 мкг 8.7% 7.9% 1154 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.5% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.468 мкг 10 мкг 4.7% 4.3% 2137 г
Витамин Н, биотин 4.505 мкг 50 мкг 9% 8.2% 1110 г
Витамин РР, НЭ 0.9814 мг 20 мг 4.9% 4.5% 2038 г
Макроэлементы
Калий, K 79.43 мг 2500 мг 3.2% 2.9% 3147 г
Кальций, Ca 70.5 мг 1000 мг 7.1% 6.5% 1418 г
Магний, Mg 7.86 мг 400 мг 2% 1.8% 5089 г
Натрий, Na 22.75 мг 1300 мг 1.8% 1.6% 5714 г
Сера, S 21.17 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4724 г
Фосфор, P 75.1 мг 800 мг 9.4% 8.6% 1065 г
Хлор, Cl 51.22 мг 2300 мг 2.2% 2% 4490 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.512 мг 18 мг 2.8% 2.6% 3516 г
Йод, I 5.42 мкг 150 мкг 3.6% 3.3% 2768 г
Кобальт, Co 1.65 мкг 10 мкг 16.5% 15.1% 606 г
Марганец, Mn 0.0064 мг 2 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Медь, Cu 12.76 мкг 1000 мкг 1.3% 1.2% 7837 г
Молибден, Mo 2.641 мкг 70 мкг 3.8% 3.5% 2651 г
Селен, Se 0.777 мкг 55 мкг 1.4% 1.3% 7079 г
Фтор, F 7.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 51480 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 2.2% 4237 г
Цинк, Zn 0.3362 мг 12 мг 2.8% 2.6% 3569 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Крем-кофе по-баварски составляет 109,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность109.5 ккал7.24%
Белки3.8 г4.18%
Жиры3 г4.55%
Углеводы16.6 г12.03%
Пищевые волокна0 г0%
Вода76 г2.83%
Витамины и минералы
A
8.1%
b-car
0.3%
В1
2%
B2
4.2%
Холин
11%
B5
7.8%
B6
2.3%
B9
0.8%
B12
8.7%
C
0.6%
D
4.7%
E
~
H
9%
вит.К
~
PP
4.9%
Калий
3.2%
Ca
7%
Si
~
Mg
2%
Na
1.8%
P
9.4%
Cl
2.2%
Fe
2.8%
I
3.6%
Co
17%
Mn
0.3%
Cu
1.3%
Mo
3.8%
Se
1.4%
F
0.2%
Cr
2.4%
Zn
2.8%
Рейтинг
3.7
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
14%
Жиры
25%
Углеводы
61%
17г
Белки 3.8г, 15.2 ккал (14%)Жиры 3г, 27 ккал (24.9%)Углеводы 16.6г, 66.4 ккал (61.1%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.8 : 4.4
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1513 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026ФевМар5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства КРЕМ-КОФЕ ПО-БАВАРСКИ

Крем-кофе по-баварски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, кобальтом - 16,5 %

Чем полезен Крем-кофе по-баварски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Крем-кофе по-баварски, калорийность 109,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем-кофе по-баварски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты