Калорийность Баранина, рулька тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, рулька тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243 кКал 1684 кКал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 28.37 г 76 г 37.3% 15.3% 268 г
Жиры 13.46 г 56 г 24% 9.9% 416 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1% 4002 г
Зола 0.91 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 4.4% 947 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 5.2% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.1% 2000 г
Витамин В9, фолаты 17 мкг 400 мкг 4.3% 1.8% 2353 г
Витамин В12, кобаламин 2.28 мкг 3 мкг 76% 31.3% 132 г
Витамин РР, НЭ 5.46 мг 20 мг 27.3% 11.2% 366 г
Макроэлементы
Калий, K 257 мг 2500 мг 10.3% 4.2% 973 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 0.8% 5000 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.3% 1818 г
Натрий, Na 72 мг 1300 мг 5.5% 2.3% 1806 г
Сера, S 283.7 мг 1000 мг 28.4% 11.7% 352 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 8.6% 482 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.14 мг 18 мг 11.9% 4.9% 841 г
Марганец, Mn 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.5% 8000 г
Медь, Cu 123 мкг 1000 мкг 12.3% 5.1% 813 г
Селен, Se 30.6 мкг 55 мкг 55.6% 22.9% 180 г
Цинк, Zn 7.69 мг 12 мг 64.1% 26.4% 156 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.686 г ~
Валин 1.531 г ~
Гистидин* 0.899 г ~
Изолейцин 1.369 г ~
Лейцин 2.207 г ~
Лизин 2.505 г ~
Метионин 0.728 г ~
Треонин 1.214 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 1.155 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.706 г ~
Аспарагиновая кислота 2.497 г ~
Глицин 1.386 г ~
Глутаминовая кислота 4.117 г ~
Пролин 1.19 г ~
Серин 1.055 г ~
Тирозин 0.954 г ~
Цистеин 0.339 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 106 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.63 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.52 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.87 г ~
18:0 Стеариновая 1.82 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.68 г min 16.8 г 33.8% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.39 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.16 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.97 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 3.6%
18:2 Линолевая 0.73 г ~
18:3 Линоленовая 0.19 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.19 г от 0.9 до 3.7 г 21.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.78 г от 4.7 до 16.8 г 16.6% 6.8%

Энергетическая ценность Баранина, рулька тушеная составляет 243 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (206.6 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 148 гр (359.6 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 243 кКал -%
Белки 28.37 г -%
Жиры 13.46 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, РУЛЬКА ТУШЕНАЯ

Баранина, рулька тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,6 %, витамином B12 - 76 %, витамином PP - 27,3 %, фосфором - 20,8 %, железом - 11,9 %, медью - 12,3 %, селеном - 55,6 %, цинком - 64,1 %

Чем полезен Баранина, рулька тушеная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, рулька тушеная калорийность 243 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, рулька тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, рулька тушеная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги