Рецепт гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты гуляш
| Телятина, оковалок, только мясо | 552 г |
| Лук репчатый | 263 г |
| Подсолнечное масло | 41 г |
| Морковь | 103 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 450 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "гуляш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.5 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1947 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 12.6% | 916 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 8.1% | 1436 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 2.1% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.6% | 2500 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2765 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 142.2 мкг | 900 мкг | 15.8% | 18.3% | 633 г |
| бета Каротин | 0.853 мг | 5 мг | 17.1% | 19.8% | 586 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.8% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 8.2% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 3.17 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 15773 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.597 мг | 5 мг | 11.9% | 13.8% | 838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% | 13.5% | 855 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.355 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.4% | 4788 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.51 мкг | 3 мкг | 17% | 19.7% | 588 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.17 мг | 90 мг | 2.4% | 2.8% | 4147 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.446 мг | 15 мг | 9.6% | 11.1% | 1037 г |
| Витамин Н, биотин | 0.261 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 19157 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6689 мг | 20 мг | 18.3% | 21.2% | 545 г |
| Ниацин | 0.141 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 181.92 мг | 2500 мг | 7.3% | 8.4% | 1374 г |
| Кальций, Ca | 15.34 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.7% | 6519 г |
| Кремний, Si | 2.795 мг | 30 мг | 9.3% | 10.8% | 1073 г |
| Магний, Mg | 16.21 мг | 400 мг | 4.1% | 4.7% | 2468 г |
| Натрий, Na | 33.4 мг | 1300 мг | 2.6% | 3% | 3892 г |
| Сера, S | 14.16 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.6% | 7062 г |
| Фосфор, P | 100.7 мг | 800 мг | 12.6% | 14.6% | 794 г |
| Хлор, Cl | 9.57 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.5% | 24033 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 124.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.533 мг | 18 мг | 3% | 3.5% | 3377 г |
| Йод, I | 0.94 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.7% | 15957 г |
| Кобальт, Co | 1.094 мкг | 10 мкг | 10.9% | 12.6% | 914 г |
| Литий, Li | 0.427 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0827 мг | 2 мг | 4.1% | 4.7% | 2418 г |
| Медь, Cu | 70.24 мкг | 1000 мкг | 7% | 8.1% | 1424 г |
| Молибден, Mo | 1.767 мкг | 70 мкг | 2.5% | 2.9% | 3962 г |
| Никель, Ni | 1.032 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.578 мкг | 55 мкг | 6.5% | 7.5% | 1537 г |
| Стронций, Sr | 0.62 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.14 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 39448 г |
| Хром, Cr | 0.64 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.5% | 7813 г |
| Цинк, Zn | 1.242 мг | 12 мг | 10.4% | 12% | 966 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.907 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.485 г | ~ | |||
| Валин | 0.433 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.283 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.389 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.625 г | ~ | |||
| Лизин | 0.648 г | ~ | |||
| Метионин | 0.182 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.346 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.32 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.163 г | ~ | |||
| Аланин | 0.471 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.686 г | ~ | |||
| Глицин | 0.405 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.274 г | ~ | |||
| Пролин | 0.329 г | ~ | |||
| Серин | 0.296 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.252 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 44.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.1 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.659 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.343 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.219 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.99 г | min 16.8 г | 5.9% | 6.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.953 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.942 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% | 20% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.764 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш составляет 86,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 86.5 кКал | -% | |
| Белки | 8.3 г | -% | |
| Жиры | 3.9 г | -% | |
| Углеводы | 3.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 82.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ
гуляш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 17 %, витамином PP - 18,3 %, фосфором - 12,6 %
Чем полезен гуляш
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рулет куринный
- Цельнозерновой хлеб
- Сушки на фруктозе
- Плов с цветной капустой
- майонез
- кенийская фасоль с вялеными томатами
- салат Пекинский
- Сыр Hochland плавленый с ветчиной
- протеиновые кексы с вишней
- Щербет молочно-ореховый
- макароны с курицей и овощами
- Шоколад Ritter Sport, молочный с цельным лесным орехом
- Фасоль отварная
- курица тушеная
- Печень жареная
- Die Frische Milch 3,8%
- пирог тыквенный
- салат
- Суп пюре из брокколи
- грудка с фасолью
- Пельмени говяжьи
- Котлеты из трески
- запеканка с творогом благода
- Булгур приготовленный с маслом
- Килька
- сыр горгонзола
- Сырные булочки
- Каша "Ответ на кашу княжескую"
- Блинчики с сыром
- Сосиски венские
- Шоколад 99 какао
- Котлеты домашние 105гр
- tid bit з імбирем і цитрусовими
- Рыбные фрикадельки
- пиколинат хрома
- Овсяные печенья с творогом и бананом
- Кекс в хлебопечке
- Гречка в сотейнике
- МАКАДАМИЯ шоколад молочный
- Хлебцы мультизерновые Italico
- Овощи тушеные
- горбуша под сыром в духовке
- Овсяная каша на миндальном молоке
- Baton w czekoladzie Marcepanowy
- Ламинария морская капуста сушенная (Ира)
- Каша Полтавская с овощами и куриным филе
- Чипсы pringels сметана и лук
- Ягодное лукошко с клубникой
- Шоколад кофейно-сливочный Edel-Kaffee-Sahne
- Ягодное лукошко с ананасом
- Хлеб Pehmik зеленый 4 # 60
- люля-кебаб из свинины и говядины
- Эскалоп с гранатовый соусом
- Колбаса KAROL
- оладьи с бананом
- Приправа для котлет Магги
- Роллы из лаваша с семгой
- Котлеты с магги
- гуляш с фасолью стручковой
- Поджарка с индейкой
- Юнона смесь
- Фундук сушеный вкусвил
- Мороженое
- Тесто для пиццы домашнее
- Пицца домашняя
- Морковное пирожное
- Салат из капусты
- куриный брусочек
- Суп с фрикадельками
- вафли венские
- Французский суп
- Темный шоколад
- Торт "Фисташковый пломбир" (Усладов) - 240 кк
- Шоколадный рулетик
- скумбрия соленая в банке
- Сельдь под шубой
- Запеченные овощи (свекла, морковь, картофель) (24.12)
- Семена белого льна
- Рис дикий бурый
- Филе рыбы, жареное с луком Bratheringsfilets
- Кокосовая стружка
- Салат
- Грудка куриная на гриле
- Форшмак
- Киноа с овощами и базиликом Смесь овощная замороженная
- Протеиновый батончик
- морожненое рейнбоу карамель
- Псиллиум
- Пряники шоколадные
- боярушка ореховая
- гречка с курицей и овощами
- Киноа с овощами в сметане
- яы
- Творог обезжиренный
- Клёцки сырные
- Картофель в бульоне с мясом и морковью (мой)
- Коктейль nl berry mix
- блины с вишней
- кола
- купаты из индейки с сыром
Метки: Как приготовить гуляш, калорийность 86,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
