Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина мясная 235 г
Картофель 70 г
Лук репчатый 79 г
Яйцо куриное 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 322.7 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 522 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 5.6% 551 г
Жиры 27.1 г 56 г 48.4% 15% 207 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 0.8% 3776 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.7% 1818 г
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 0.7% 4474 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47 мкг 900 мкг 5.2% 1.6% 1915 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.441 мг 1.5 мг 29.4% 9.1% 340 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 3.5% 882 г
Витамин В4, холин 104.88 мг 500 мг 21% 6.5% 477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 4.2% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 5.7% 542 г
Витамин В9, фолаты 8.365 мкг 400 мкг 2.1% 0.7% 4782 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 1% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 6.97 мг 90 мг 7.7% 2.4% 1291 г
Витамин D, кальциферол 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 1.2% 2551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 1% 3132 г
Витамин Н, биотин 3.851 мкг 50 мкг 7.7% 2.4% 1298 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.5099 мг 20 мг 27.5% 8.5% 363 г
Ниацин 2.32 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.92 мг 2500 мг 16.4% 5.1% 611 г
Кальций, Ca 25.08 мг 1000 мг 2.5% 0.8% 3987 г
Кремний, Si 12.404 мг 30 мг 41.3% 12.8% 242 г
Магний, Mg 28.75 мг 400 мг 7.2% 2.2% 1391 г
Натрий, Na 69.43 мг 1300 мг 5.3% 1.6% 1872 г
Сера, S 219.53 мг 1000 мг 22% 6.8% 456 г
Фосфор, P 184.5 мг 800 мг 23.1% 7.2% 434 г
Хлор, Cl 83.41 мг 2300 мг 3.6% 1.1% 2757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.4 мкг ~
Бор, B 76 мкг ~
Ванадий, V 33.22 мкг ~
Железо, Fe 2.12 мг 18 мг 11.8% 3.7% 849 г
Йод, I 10.38 мкг 150 мкг 6.9% 2.1% 1445 г
Кобальт, Co 10.143 мкг 10 мкг 101.4% 31.4% 99 г
Литий, Li 17.166 мкг ~
Марганец, Mn 0.1223 мг 2 мг 6.1% 1.9% 1635 г
Медь, Cu 139.25 мкг 1000 мкг 13.9% 4.3% 718 г
Молибден, Mo 12.583 мкг 70 мкг 18% 5.6% 556 г
Никель, Ni 11.075 мкг ~
Олово, Sn 22.45 мкг ~
Рубидий, Rb 231.2 мкг ~
Селен, Se 5.661 мкг 55 мкг 10.3% 3.2% 972 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Фтор, F 76.16 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5252 г
Хром, Cr 13.55 мкг 50 мкг 27.1% 8.4% 369 г
Цинк, Zn 2.0413 мг 12 мг 17% 5.3% 588 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.369 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аргинин* 0.862 г ~
Валин 0.792 г ~
Гистидин* 0.497 г ~
Изолейцин 0.668 г ~
Лейцин 1.035 г ~
Лизин 1.134 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.541 г ~
Треонин 0.627 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.582 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.428 г ~
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 1.281 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 2.091 г ~
Пролин 0.586 г ~
Серин 0.658 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.329 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.875 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 3.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.434 г min 16.8 г 74% 22.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.901 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.967 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.669 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.194 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.123 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 322,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 322.7 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 27.1 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 50.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,4 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 21 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 16,4 %, кремнием - 41,3 %, фосфором - 23,1 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 101,4 %, медью - 13,9 %, молибденом - 18 %, хромом - 27,1 %, цинком - 17 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 322,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги