Рецепт Шампиньоны фаршированые булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны фаршированые булгуром

Шампиньоны (Тушение) 422 г
Фарш говядина с булгуром 279 г
Вода 300 г
Подсолнечное масло 5 г
Гомасио/кунжутная соль/ Ушакова 6 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец сладкий красный (Тушение) 93 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны фаршированые булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.3 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2124 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 9.1% 1382 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.9% 1600 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.4% 3712 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 17% 741 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.5% 2796 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.1 мкг 900 мкг 10.5% 13.2% 956 г
альфа Каротин 0.031 мкг ~
бета Каротин 0.565 мг 5 мг 11.3% 14.2% 885 г
бета Криптоксантин 0.12 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.909 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 6.4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 14.6% 861 г
Витамин В4, холин 22.04 мг 500 мг 4.4% 5.5% 2269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.977 мг 5 мг 19.5% 24.6% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 7.8% 1613 г
Витамин В9, фолаты 8.043 мкг 400 мкг 2% 2.5% 4973 г
Витамин В12, кобаламин 0.353 мкг 3 мкг 11.8% 14.9% 850 г
Витамин C, аскорбиновая 12.82 мг 90 мг 14.2% 17.9% 702 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 4.2% 3049 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 7.857 мкг 50 мкг 15.7% 19.8% 636 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.8167 мг 20 мг 19.1% 24.1% 524 г
Ниацин 3.339 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.39 мг 2500 мг 13.2% 16.6% 757 г
Кальций, Ca 23.17 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4316 г
Кремний, Si 5.869 мг 30 мг 19.6% 24.7% 511 г
Магний, Mg 29.42 мг 400 мг 7.4% 9.3% 1360 г
Натрий, Na 104.46 мг 1300 мг 8% 10.1% 1244 г
Сера, S 53.25 мг 1000 мг 5.3% 6.7% 1878 г
Фосфор, P 112.1 мг 800 мг 14% 17.7% 714 г
Хлор, Cl 162.28 мг 2300 мг 7.1% 9% 1417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.7 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Ванадий, V 3.94 мкг ~
Железо, Fe 0.957 мг 18 мг 5.3% 6.7% 1881 г
Йод, I 10.45 мкг 150 мкг 7% 8.8% 1435 г
Кобальт, Co 9.001 мкг 10 мкг 90% 113.5% 111 г
Литий, Li 10.387 мкг ~
Марганец, Mn 0.3613 мг 2 мг 18.1% 22.8% 554 г
Медь, Cu 336.7 мкг 1000 мкг 33.7% 42.5% 297 г
Молибден, Mo 4.71 мкг 70 мкг 6.7% 8.4% 1486 г
Никель, Ni 3.094 мкг ~
Олово, Sn 8.73 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 14.524 мкг 55 мкг 26.4% 33.3% 379 г
Стронций, Sr 7.72 мкг ~
Титан, Ti 25.24 мкг ~
Фтор, F 63 мкг 4000 мкг 1.6% 2% 6349 г
Хром, Cr 7.46 мкг 50 мкг 14.9% 18.8% 670 г
Цинк, Zn 0.8403 мг 12 мг 7% 8.8% 1428 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.195 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.266 г ~
Лизин 0.238 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.139 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.157 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.204 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.178 г ~
Аспарагиновая кислота 0.287 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 0.715 г ~
Пролин 0.191 г ~
Серин 0.149 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.214 мг ~
бета Ситостерол 2.751 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.636 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.247 г min 16.8 г 7.4% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.098 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.894 г от 11.2 до 20.6 г 8% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.876 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированые булгуром составляет 79,3 кКал.

  • Порция = 390 гр (309.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.3 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАНЫЕ БУЛГУРОМ

Шампиньоны фаршированые булгуром богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,3 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином C - 14,2 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 13,2 %, кремнием - 19,6 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 90 %, марганцем - 18,1 %, медью - 33,7 %, селеном - 26,4 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен Шампиньоны фаршированые булгуром

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны фаршированые булгуром, калорийность 79,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны фаршированые булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы