Рецепт Минтай запеченый со сметаной и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченый со сметаной и луком

Минтай (Запекание) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Подсолнечное масло 30 г
Сметана 20% жирности 120 г
Вода 200 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченый со сметаной и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.1 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1649 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 15% 655 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.2% 1191 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.5% 6844 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.4% 2857 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.3% 2933 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.9 мкг 900 мкг 2.3% 2.3% 4306 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 5.3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 4.5% 2169 г
Витамин В4, холин 49.63 мг 500 мг 9.9% 9.7% 1007 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 3.8% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 4.3% 2273 г
Витамин В9, фолаты 4.238 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9438 г
Витамин В12, кобаламин 1.164 мкг 3 мкг 38.8% 38% 258 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 1.5% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 1.4% 7042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.288 мг 15 мг 8.6% 8.4% 1165 г
Витамин Н, биотин 0.588 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8503 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.1449 мг 20 мг 15.7% 15.4% 636 г
Ниацин 0.898 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.78 мг 2500 мг 13.2% 12.9% 758 г
Кальций, Ca 43.97 мг 1000 мг 4.4% 4.3% 2274 г
Кремний, Si 1.15 мг 30 мг 3.8% 3.7% 2609 г
Магний, Mg 42.51 мг 400 мг 10.6% 10.4% 941 г
Натрий, Na 29.04 мг 1300 мг 2.2% 2.2% 4477 г
Сера, S 134.91 мг 1000 мг 13.5% 13.2% 741 г
Фосфор, P 193.9 мг 800 мг 24.2% 23.7% 413 г
Хлор, Cl 114.88 мг 2300 мг 5% 4.9% 2002 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.7 мкг ~
Бор, B 44.1 мкг ~
Ванадий, V 1.35 мкг ~
Железо, Fe 0.758 мг 18 мг 4.2% 4.1% 2375 г
Йод, I 50.75 мкг 150 мкг 33.8% 33.1% 296 г
Кобальт, Co 11.377 мкг 10 мкг 113.8% 111.5% 88 г
Марганец, Mn 0.1342 мг 2 мг 6.7% 6.6% 1490 г
Медь, Cu 113.55 мкг 1000 мкг 11.4% 11.2% 881 г
Молибден, Mo 3.603 мкг 70 мкг 5.1% 5% 1943 г
Никель, Ni 5.458 мкг ~
Олово, Sn 1.17 мкг ~
Рубидий, Rb 103.8 мкг ~
Селен, Se 8.682 мкг 55 мкг 15.8% 15.5% 633 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 500.75 мкг 4000 мкг 12.5% 12.2% 799 г
Хром, Cr 38.14 мкг 50 мкг 76.3% 74.7% 131 г
Цинк, Zn 1.008 мг 12 мг 8.4% 8.2% 1190 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.791 г ~
Валин 0.687 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.839 г ~
Лейцин 0.997 г ~
Лизин 1.366 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.572 г ~
Треонин 0.688 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.692 г ~
Аспарагиновая кислота 0.92 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 1.069 г ~
Пролин 0.471 г ~
Серин 0.538 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.794 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.189 г min 16.8 г 7.1% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.594 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.825 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 16%
18:2 Линолевая (ud) 1.359 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.142 г ~

Энергетическая ценность Минтай запеченый со сметаной и луком составляет 102,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.1 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ СО СМЕТАНОЙ И ЛУКОМ

Минтай запеченый со сметаной и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 38,8 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 13,2 %, фосфором - 24,2 %, йодом - 33,8 %, кобальтом - 113,8 %, медью - 11,4 %, селеном - 15,8 %, фтором - 12,5 %, хромом - 76,3 %

Чем полезен Минтай запеченый со сметаной и луком

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченый со сметаной и луком, калорийность 102,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченый со сметаной и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги