Рецепт Салат оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат оливье

Картофель (Варка в кожуре) 600 г
Морковь (Варка в кожуре) 400 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 100 г
Горошек зеленый. Консервы 400 г
Огурец соленый 200 г
Говядина 1 кат. (Варка) 400 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Майонез 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.2 ккал 1684 ккал 8% 6% 1255 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 5.5% 1357 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 12.2% 609 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.4% 3129 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.7% 1111 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.5% 3031 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 382.6 мкг 900 мкг 42.5% 31.7% 235 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 2.145 мг 5 мг 42.9% 32% 233 г
бета Криптоксантин 0.867 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.616 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.7% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.2% 1748 г
Витамин В4, холин 53.65 мг 500 мг 10.7% 8% 932 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 5.4% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 5.8% 1290 г
Витамин В9, фолаты 9.286 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4308 г
Витамин В12, кобаламин 0.527 мкг 3 мкг 17.6% 13.1% 569 г
Витамин C, аскорбиновая 7.63 мг 90 мг 8.5% 6.3% 1180 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 2.2% 3344 г
Витамин D3, холекальциферол 0.191 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.784 мг 15 мг 18.6% 13.9% 539 г
Витамин Н, биотин 1.678 мкг 50 мкг 3.4% 2.5% 2980 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 3.6% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.7793 мг 20 мг 8.9% 6.6% 1124 г
Ниацин 1.414 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.47 мг 2500 мг 9.7% 7.2% 1035 г
Кальций, Ca 21.87 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4572 г
Кремний, Si 15.438 мг 30 мг 51.5% 38.4% 194 г
Магний, Mg 21.05 мг 400 мг 5.3% 3.9% 1900 г
Натрий, Na 236.34 мг 1300 мг 18.2% 13.6% 550 г
Сера, S 66.29 мг 1000 мг 6.6% 4.9% 1509 г
Фосфор, P 84.4 мг 800 мг 10.6% 7.9% 948 г
Хлор, Cl 106.38 мг 2300 мг 4.6% 3.4% 2162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 226.1 мкг ~
Бор, B 77.3 мкг ~
Ванадий, V 46.45 мкг ~
Железо, Fe 1.133 мг 18 мг 6.3% 4.7% 1589 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 1.6% 4717 г
Кобальт, Co 3.384 мкг 10 мкг 33.8% 25.2% 296 г
Литий, Li 15.31 мкг ~
Марганец, Mn 0.1132 мг 2 мг 5.7% 4.2% 1767 г
Медь, Cu 104.16 мкг 1000 мкг 10.4% 7.7% 960 г
Молибден, Mo 7.918 мкг 70 мкг 11.3% 8.4% 884 г
Никель, Ni 2.653 мкг ~
Олово, Sn 6.17 мкг ~
Рубидий, Rb 117.8 мкг ~
Селен, Se 3.108 мкг 55 мкг 5.7% 4.2% 1770 г
Стронций, Sr 3.02 мкг ~
Фтор, F 22.25 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17978 г
Хром, Cr 3.39 мкг 50 мкг 6.8% 5.1% 1475 г
Цинк, Zn 0.9155 мг 12 мг 7.6% 5.7% 1311 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.347 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.433 г ~
Лизин 0.438 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аланин 0.31 г ~
Аспарагиновая кислота 0.59 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 0.854 г ~
Пролин 0.22 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.947 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.428 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.361 г min 16.8 г 8.1% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.451 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.216 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат оливье составляет 134,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.2 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,5 %, бэта-каротином - 42,9 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином E - 18,6 %, кремнием - 51,5 %, кобальтом - 33,8 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Салат оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат оливье, калорийность 134,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты