Рецепт Свинина в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина в сметане

Свинина, вырезка (Тушение) 855 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Перец чили красный острый (Тушение) 7 г
Сметана 15% [Ермолино] 100 г
Горчица Столичная [МЖК] 30 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.7 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1308 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 14.8% 524 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.2% 848 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.6% 3051 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
альфа Каротин 0.239 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.286 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.088 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.814 мг 1.5 мг 54.3% 42.2% 184 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.8% 1622 г
Витамин В4, холин 54.13 мг 500 мг 10.8% 8.4% 924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.491 мг 5 мг 9.8% 7.6% 1018 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 11.7% 664 г
Витамин В9, фолаты 3.054 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 13098 г
Витамин В12, кобаламин 0.774 мкг 3 мкг 25.8% 20% 388 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8654 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 2% 3817 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 3.316 мкг 50 мкг 6.6% 5.1% 1508 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.9645 мг 20 мг 9.8% 7.6% 1018 г
Ниацин 1.991 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.7 мг 2500 мг 11% 8.5% 910 г
Кальций, Ca 15.41 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6489 г
Кремний, Si 0.81 мг 30 мг 2.7% 2.1% 3704 г
Магний, Mg 21.29 мг 400 мг 5.3% 4.1% 1879 г
Натрий, Na 129.68 мг 1300 мг 10% 7.8% 1002 г
Сера, S 195.97 мг 1000 мг 19.6% 15.2% 510 г
Фосфор, P 164.3 мг 800 мг 20.5% 15.9% 487 г
Хлор, Cl 192.98 мг 2300 мг 8.4% 6.5% 1192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.7 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.307 мг 18 мг 7.3% 5.7% 1377 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6148 г
Кобальт, Co 6.595 мкг 10 мкг 66% 51.3% 152 г
Литий, Li 0.035 мкг ~
Марганец, Mn 0.089 мг 2 мг 4.5% 3.5% 2247 г
Медь, Cu 88.01 мкг 1000 мкг 8.8% 6.8% 1136 г
Молибден, Mo 9.818 мкг 70 мкг 14% 10.9% 713 г
Никель, Ni 9.143 мкг ~
Олово, Sn 20.67 мкг ~
Рубидий, Rb 75 мкг ~
Селен, Se 0.225 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 24444 г
Фтор, F 70.08 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5708 г
Хром, Cr 10.09 мкг 50 мкг 20.2% 15.7% 496 г
Цинк, Zn 1.6429 мг 12 мг 13.7% 10.6% 730 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.159 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Свинина в сметане составляет 128,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.7 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В СМЕТАНЕ

Свинина в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 54,3 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 25,8 %, калием - 11 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 66 %, молибденом - 14 %, хромом - 20,2 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Свинина в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина в сметане, калорийность 128,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты