Рецепт Творожный сыр домашний.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творожный сыр домашний.

Кефир 1% жирности 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожный сыр домашний.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 9.9% 704 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.4% 1556 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 4.6% 1521 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 2% 3476 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 3.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 6.7% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.612 мг 1.8 мг 34% 23.6% 294 г
Витамин В4, холин 56.88 мг 500 мг 11.4% 7.9% 879 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 10% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 3.1% 2222 г
Витамин В9, фолаты 10.8 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3704 г
Витамин В12, кобаламин 0.72 мкг 3 мкг 24% 16.7% 417 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 1.9% 3571 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин Н, биотин 11.52 мкг 50 мкг 23% 16% 434 г
Витамин РР, НЭ 3.24 мг 20 мг 16.2% 11.3% 617 г
Ниацин 0.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 525.6 мг 2500 мг 21% 14.6% 476 г
Кальций, Ca 432 мг 1000 мг 43.2% 30% 231 г
Магний, Mg 50.4 мг 400 мг 12.6% 8.8% 794 г
Натрий, Na 180 мг 1300 мг 13.8% 9.6% 722 г
Сера, S 108 мг 1000 мг 10.8% 7.5% 926 г
Фосфор, P 324 мг 800 мг 40.5% 28.1% 247 г
Хлор, Cl 360 мг 2300 мг 15.7% 10.9% 639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180 мкг ~
Железо, Fe 0.36 мг 18 мг 2% 1.4% 5000 г
Йод, I 32.4 мкг 150 мкг 21.6% 15% 463 г
Кобальт, Co 3.24 мкг 10 мкг 32.4% 22.5% 309 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Медь, Cu 43.2 мкг 1000 мкг 4.3% 3% 2315 г
Молибден, Mo 18 мкг 70 мкг 25.7% 17.8% 389 г
Олово, Sn 54 мкг ~
Селен, Se 3.6 мкг 55 мкг 6.5% 4.5% 1528 г
Стронций, Sr 61.2 мкг ~
Фтор, F 72 мкг 4000 мкг 1.8% 1.3% 5556 г
Хром, Cr 7.2 мкг 50 мкг 14.4% 10% 694 г
Цинк, Zn 1.44 мг 12 мг 12% 8.3% 833 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 14.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.08 г min 16.8 г 6.4% 4.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.173 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1%

Энергетическая ценность Творожный сыр домашний. составляет 144 кКал.

  • Порция = 25 гр (36 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОЖНЫЙ СЫР ДОМАШНИЙ.

Творожный сыр домашний. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 34 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B12 - 24 %, витамином H - 23 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 21 %, кальцием - 43,2 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 40,5 %, хлором - 15,7 %, йодом - 21,6 %, кобальтом - 32,4 %, молибденом - 25,7 %, хромом - 14,4 %, цинком - 12 %

Чем полезен Творожный сыр домашний.

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творожный сыр домашний., калорийность 144 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожный сыр домашний., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы