Рецепт Рагу из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажан

Баклажаны (Пассерование) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Масло подсолнечное 30 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Перец сладкий (Пассерование) 300 г
Петрушка 50 г
Помидоры (томаты) (Пассерование) 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.9 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2908 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.1% 4222 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 7.1% 2435 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 5.9% 2920 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 27.6% 625 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 6.4% 2706 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 416.1 мкг 900 мкг 46.2% 79.8% 216 г
бета Каротин 2.498 мг 5 мг 50% 86.4% 200 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 7.9% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 6.7% 2571 г
Витамин В4, холин 2.82 мг 500 мг 0.6% 1% 17730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.155 мг 5 мг 3.1% 5.4% 3226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 20.9% 826 г
Витамин В9, фолаты 25.168 мкг 400 мкг 6.3% 10.9% 1589 г
Витамин C, аскорбиновая 27.96 мг 90 мг 31.1% 53.7% 322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.433 мг 15 мг 9.6% 16.6% 1047 г
Витамин Н, биотин 0.618 мкг 50 мкг 1.2% 2.1% 8091 г
Витамин К, филлохинон 62.5 мкг 120 мкг 52.1% 90% 192 г
Витамин РР, НЭ 1.2269 мг 20 мг 6.1% 10.5% 1630 г
Макроэлементы
Калий, K 369.43 мг 2500 мг 14.8% 25.6% 677 г
Кальций, Ca 33.78 мг 1000 мг 3.4% 5.9% 2960 г
Магний, Mg 24.18 мг 400 мг 6% 10.4% 1654 г
Натрий, Na 158.68 мг 1300 мг 12.2% 21.1% 819 г
Сера, S 22.34 мг 1000 мг 2.2% 3.8% 4476 г
Фосфор, P 52.8 мг 800 мг 6.6% 11.4% 1515 г
Хлор, Cl 266.64 мг 2300 мг 11.6% 20% 863 г
Микроэлементы
Бор, B 132.4 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 9.2% 1897 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 2.8% 6148 г
Кобальт, Co 3.406 мкг 10 мкг 34.1% 58.9% 294 г
Марганец, Mn 0.2286 мг 2 мг 11.4% 19.7% 875 г
Медь, Cu 153.41 мкг 1000 мкг 15.3% 26.4% 652 г
Молибден, Mo 9.919 мкг 70 мкг 14.2% 24.5% 706 г
Селен, Se 0.159 мкг 55 мкг 0.3% 0.5% 34591 г
Фтор, F 20.23 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 19773 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 6.9% 2525 г
Цинк, Zn 0.4052 мг 12 мг 3.4% 5.9% 2962 г

Энергетическая ценность Рагу из баклажан составляет 57,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.9 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАН

Рагу из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,2 %, бэта-каротином - 50 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином C - 31,1 %, витамином K - 52,1 %, калием - 14,8 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 34,1 %, марганцем - 11,4 %, медью - 15,3 %, молибденом - 14,2 %

Чем полезен Рагу из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из баклажан, калорийность 57,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты