Рецепт Рагу из говядины с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из говядины с овощами

Говядина, шейная часть (Тушение) 167 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 80 г
Морковь (Тушение) 50 г
Лук репчатый (Тушение) 30 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из говядины с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.4 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1613 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 16.8% 571 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.2% 1333 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.5% 6257 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.3% 1818 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.3% 2933 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 408.3 мкг 900 мкг 45.4% 43.5% 220 г
альфа Каротин 0.049 мкг ~
бета Каротин 2.451 мг 5 мг 49% 46.9% 204 г
бета Криптоксантин 0.103 мкг ~
Ликопин 0.082 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.868 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 7.2% 1333 г
Витамин В4, холин 48.13 мг 500 мг 9.6% 9.2% 1039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 8.2% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 11.2% 858 г
Витамин В9, фолаты 4.013 мкг 400 мкг 1% 1% 9968 г
Витамин В12, кобаламин 1.959 мкг 3 мкг 65.3% 62.5% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 3.36 мг 90 мг 3.7% 3.5% 2679 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 3.1% 3151 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 2.508 мкг 50 мкг 5% 4.8% 1994 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 4.6% 2105 г
Витамин РР, НЭ 2.8051 мг 20 мг 14% 13.4% 713 г
Ниацин 0.336 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.46 мг 2500 мг 13.5% 12.9% 741 г
Кальций, Ca 19.69 мг 1000 мг 2% 1.9% 5079 г
Кремний, Si 6.963 мг 30 мг 23.2% 22.2% 431 г
Магний, Mg 22.91 мг 400 мг 5.7% 5.5% 1746 г
Натрий, Na 126.84 мг 1300 мг 9.8% 9.4% 1025 г
Сера, S 163.51 мг 1000 мг 16.4% 15.7% 612 г
Фосфор, P 131.5 мг 800 мг 16.4% 15.7% 608 г
Хлор, Cl 192.85 мг 2300 мг 8.4% 8% 1193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.3 мкг ~
Бор, B 93.3 мкг ~
Ванадий, V 18.48 мкг ~
Железо, Fe 1.13 мг 18 мг 6.3% 6% 1593 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 2% 4808 г
Кобальт, Co 7.293 мкг 10 мкг 72.9% 69.8% 137 г
Литий, Li 9.704 мкг ~
Марганец, Mn 0.1795 мг 2 мг 9% 8.6% 1114 г
Медь, Cu 185.48 мкг 1000 мкг 18.5% 17.7% 539 г
Молибден, Mo 13.419 мкг 70 мкг 19.2% 18.4% 522 г
Никель, Ni 10.793 мкг ~
Олово, Sn 48.38 мкг ~
Рубидий, Rb 102.6 мкг ~
Селен, Se 0.189 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 29101 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Фтор, F 59.97 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6670 г
Хром, Cr 8.65 мкг 50 мкг 17.3% 16.6% 578 г
Цинк, Zn 2.242 мг 12 мг 18.7% 17.9% 535 г
Цирконий, Zr 1.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.042 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.081 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.379 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рагу из говядины с овощами составляет 104,4 кКал.

  • Порция = 243 гр (253.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.4 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ

Рагу из говядины с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,4 %, бэта-каротином - 49 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 65,3 %, витамином PP - 14 %, калием - 13,5 %, кремнием - 23,2 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 72,9 %, медью - 18,5 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 17,3 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Рагу из говядины с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из говядины с овощами, калорийность 104,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из говядины с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы