Рецепт Кальмары. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары

Кальмар 83 г
Яйцо куриное 53 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.9 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 12.6% 507 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.4% 560 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2% 3157 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.4 мкг 900 мкг 11.3% 7.2% 888 г
Ретинол 0.098 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 5.4% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 7.6% 841 г
Витамин В4, холин 129.05 мг 500 мг 25.8% 16.4% 387 г
Витамин В5, пантотеновая 0.756 мг 5 мг 15.1% 9.6% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 4.9% 1299 г
Витамин В9, фолаты 8.795 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4548 г
Витамин В12, кобаламин 0.928 мкг 3 мкг 30.9% 19.7% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10588 г
Витамин D, кальциферол 0.799 мкг 10 мкг 8% 5.1% 1252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.523 мг 15 мг 23.5% 15% 426 г
Витамин Н, биотин 7.333 мкг 50 мкг 14.7% 9.4% 682 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.6616 мг 20 мг 28.3% 18% 353 г
Ниацин 1.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.6 мг 2500 мг 8.5% 5.4% 1176 г
Кальций, Ca 44.97 мг 1000 мг 4.5% 2.9% 2224 г
Магний, Mg 56.41 мг 400 мг 14.1% 9% 709 г
Натрий, Na 145.97 мг 1300 мг 11.2% 7.1% 891 г
Сера, S 152.46 мг 1000 мг 15.2% 9.7% 656 г
Фосфор, P 215.5 мг 800 мг 26.9% 17.1% 371 г
Хлор, Cl 56.63 мг 2300 мг 2.5% 1.6% 4061 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.601 мг 18 мг 8.9% 5.7% 1124 г
Йод, I 177.81 мкг 150 мкг 118.5% 75.5% 84 г
Кобальт, Co 57.637 мкг 10 мкг 576.4% 367.4% 17 г
Марганец, Mn 0.1072 мг 2 мг 5.4% 3.4% 1866 г
Медь, Cu 882.87 мкг 1000 мкг 88.3% 56.3% 113 г
Молибден, Mo 13.548 мкг 70 мкг 19.4% 12.4% 517 г
Никель, Ni 6.253 мкг ~
Селен, Se 36.613 мкг 55 мкг 66.6% 42.4% 150 г
Фтор, F 19.97 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20030 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 1.8% 3448 г
Цинк, Zn 1.4262 мг 12 мг 11.9% 7.6% 841 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.174 г ~
Валин 0.723 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 1.484 г ~
Лизин 1.407 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.71 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.78 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.929 г ~
Аспарагиновая кислота 1.583 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 2.393 г ~
Пролин 0.827 г ~
Серин 0.832 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 35.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 46.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 262.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.904 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.489 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.602 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.03 г min 16.8 г 18% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.707 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.89 г от 11.2 до 20.6 г 34.7% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.119 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.307 г ~

Энергетическая ценность Кальмары составляет 156,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.9 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ

Кальмары богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 25,8 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B12 - 30,9 %, витамином E - 23,5 %, витамином H - 14,7 %, витамином PP - 28,3 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 26,9 %, йодом - 118,5 %, кобальтом - 576,4 %, медью - 88,3 %, молибденом - 19,4 %, селеном - 66,6 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Кальмары

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары, калорийность 156,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы