Рецепт Курица в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в сметане

Куриная грудка (филе) 420 г
Курица-гриль, бедро, только мясо 820 г
Сметана 15% [Пискаревский] 220 г
Вода водопроводная питьевая 150 г
Чеснок 15 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Перец длинный чёрный [Сырье и приправы] 1 г
Масло Растительное [Олейна] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.9 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 26.2 г 76 г 34.5% 15.3% 290 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 10.2% 434 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.1% 3933 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.5 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7200 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.9% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 4.7% 938 г
Витамин В4, холин 78.3 мг 500 мг 15.7% 6.9% 639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 4.9% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.427 мг 2 мг 21.4% 9.5% 468 г
Витамин В9, фолаты 8.976 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4456 г
Витамин В12, кобаламин 0.395 мкг 3 мкг 13.2% 5.8% 759 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.547 мг 15 мг 3.6% 1.6% 2742 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.099 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин РР, НЭ 6.684 мг 20 мг 33.4% 14.8% 299 г
Ниацин 3.972 мг ~
Бетаин 7.583 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.13 мг 2500 мг 11.8% 5.2% 847 г
Кальций, Ca 17.7 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5650 г
Кремний, Si 0.033 мг 30 мг 0.1% 90909 г
Магний, Mg 46.79 мг 400 мг 11.7% 5.2% 855 г
Натрий, Na 561.06 мг 1300 мг 43.2% 19.1% 232 г
Сера, S 254.63 мг 1000 мг 25.5% 11.3% 393 г
Фосфор, P 217 мг 800 мг 27.1% 12% 369 г
Хлор, Cl 492.65 мг 2300 мг 21.4% 9.5% 467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.9 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 3.1% 1454 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6550 г
Кобальт, Co 3.5 мкг 10 мкг 35% 15.5% 286 г
Литий, Li 0.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.0197 мг 2 мг 1% 0.4% 10152 г
Медь, Cu 93.66 мкг 1000 мкг 9.4% 4.2% 1068 г
Молибден, Mo 5.178 мкг 70 мкг 7.4% 3.3% 1352 г
Никель, Ni 0.22 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 24.833 мкг 55 мкг 45.2% 20% 221 г
Фтор, F 56.54 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7075 г
Хром, Cr 9.59 мкг 50 мкг 19.2% 8.5% 521 г
Цинк, Zn 1.9086 мг 12 мг 15.9% 7% 629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.337 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.66 г ~
Валин 1.216 г ~
Гистидин* 0.925 г ~
Изолейцин 1.093 г ~
Лейцин 1.949 г ~
Лизин 2.357 г ~
Метионин 0.596 г ~
Метионин + Цистеин 0.316 г ~
Треонин 0.927 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 0.943 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.711 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.288 г ~
Аспарагиновая кислота 2.11 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 1.024 г ~
Глутаминовая кислота 3.312 г ~
Пролин 1.147 г ~
Серин 1.048 г ~
Тирозин 0.793 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.718 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.608 г min 16.8 г 21.5% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.598 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.229 г от 11.2 до 20.6 г 11% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Курица в сметане составляет 225,9 кКал.

  • Порция = 193 гр (436 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.9 кКал -%
Белки 26.2 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СМЕТАНЕ

Курица в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 11,8 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 27,1 %, хлором - 21,4 %, кобальтом - 35 %, селеном - 45,2 %, хромом - 19,2 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Курица в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в сметане, калорийность 225,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты