Рецепт Говядина тушенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушенная

Говядина 1 кат. (Тушение) 650 г
Лук репчатый 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.2 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 10.8% 427 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12.4% 373 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.3% 3428 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.9 мкг 900 мкг 31.8% 14.7% 315 г
бета Каротин 1.716 мг 5 мг 34.3% 15.9% 291 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.8% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.8% 1224 г
Витамин В4, холин 68.14 мг 500 мг 13.6% 6.3% 734 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 4.7% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 6.9% 673 г
Витамин В9, фолаты 5.643 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7088 г
Витамин В12, кобаламин 2.429 мкг 3 мкг 81% 37.5% 124 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 1.3% 3629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.475 мг 15 мг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин Н, биотин 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 2.9% 1597 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 7.9168 мг 20 мг 39.6% 18.3% 253 г
Ниацин 4.809 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.34 мг 2500 мг 14.7% 6.8% 679 г
Кальций, Ca 21.05 мг 1000 мг 2.1% 1% 4751 г
Кремний, Si 4.16 мг 30 мг 13.9% 6.4% 721 г
Магний, Mg 28.62 мг 400 мг 7.2% 3.3% 1398 г
Натрий, Na 472.56 мг 1300 мг 36.4% 16.8% 275 г
Сера, S 228.24 мг 1000 мг 22.8% 10.5% 438 г
Фосфор, P 191.9 мг 800 мг 24% 11.1% 417 г
Хлор, Cl 701.75 мг 2300 мг 30.5% 14.1% 328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.5 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 13.48 мкг ~
Железо, Fe 2.829 мг 18 мг 15.7% 7.3% 636 г
Йод, I 4.05 мкг 150 мкг 2.7% 1.2% 3704 г
Кобальт, Co 8.168 мкг 10 мкг 81.7% 37.8% 122 г
Литий, Li 0.817 мкг ~
Марганец, Mn 0.0998 мг 2 мг 5% 2.3% 2004 г
Медь, Cu 207.73 мкг 1000 мкг 20.8% 9.6% 481 г
Молибден, Mo 14.952 мкг 70 мкг 21.4% 9.9% 468 г
Никель, Ni 9.136 мкг ~
Олово, Sn 69.23 мкг ~
Рубидий, Rb 75.2 мкг ~
Селен, Se 0.169 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 32544 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 69.81 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5730 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 7.6% 609 г
Цинк, Zn 3.3036 мг 12 мг 27.5% 12.7% 363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 1.053 г ~
Валин 1.023 г ~
Гистидин* 0.702 г ~
Изолейцин 0.778 г ~
Лейцин 1.47 г ~
Лизин 1.578 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.694 г ~
Треонин 0.798 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.798 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.444 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 1.088 г ~
Аспарагиновая кислота 1.772 г ~
Гидроксипролин 0.285 г ~
Глицин 0.935 г ~
Глутаминовая кислота 3.088 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.776 г ~
Тирозин 0.656 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.541 г ~
15:0 Пентадекановая 0.098 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.11 г ~
17:0 Маргариновая 0.256 г ~
18:0 Стеариновая 1.996 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.932 г min 16.8 г 41.3% 19.1%
14:1 Миристолеиновая 0.246 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.895 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.156 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.523 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.138 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушенная составляет 216,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (216.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.2 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕННАЯ

Говядина тушенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 34,3 %, холином - 13,6 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 81 %, витамином PP - 39,6 %, калием - 14,7 %, кремнием - 13,9 %, фосфором - 24 %, хлором - 30,5 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 81,7 %, медью - 20,8 %, молибденом - 21,4 %, хромом - 16,4 %, цинком - 27,5 %

Чем полезен Говядина тушенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушенная, калорийность 216,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы