Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 1 С0
Подсолнечное масло 186 г
Сок лимонный 10 г
Горчица столовая 7 г
Соль морская [Сырье и приправы] 4 г
Сахар песок 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 662.6 ккал 1684 ккал 39.3% 5.9% 254 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 0.6% 2452 г
Жиры 71.3 г 56 г 127.3% 19.2% 79 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.2% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 22.9 г 2273 г 1% 0.2% 9926 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.6 мкг 900 мкг 6.4% 1% 1563 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 0.9% 1748 г
Витамин В4, холин 55.9 мг 500 мг 11.2% 1.7% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 0.9% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.55 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25806 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 0.6% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 0.2% 6767 г
Витамин D, кальциферол 0.487 мкг 10 мкг 4.9% 0.7% 2053 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.396 мг 15 мг 202.6% 30.6% 49 г
Витамин Н, биотин 4.472 мкг 50 мкг 8.9% 1.3% 1118 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 0.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.8259 мг 20 мг 4.1% 0.6% 2422 г
Ниацин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 42.01 мг 2500 мг 1.7% 0.3% 5951 г
Кальций, Ca 16.46 мг 1000 мг 1.6% 0.2% 6075 г
Магний, Mg 6.07 мг 400 мг 1.5% 0.2% 6590 г
Натрий, Na 62.96 мг 1300 мг 4.8% 0.7% 2065 г
Сера, S 38.97 мг 1000 мг 3.9% 0.6% 2566 г
Фосфор, P 50 мг 800 мг 6.3% 1% 1600 г
Хлор, Cl 34.54 мг 2300 мг 1.5% 0.2% 6659 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.841 мг 18 мг 4.7% 0.7% 2140 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 0.5% 3386 г
Кобальт, Co 2.214 мкг 10 мкг 22.1% 3.3% 452 г
Марганец, Mn 0.0064 мг 2 мг 0.3% 31250 г
Медь, Cu 18.38 мкг 1000 мкг 1.8% 0.3% 5441 г
Молибден, Mo 1.328 мкг 70 мкг 1.9% 0.3% 5271 г
Селен, Se 6.801 мкг 55 мкг 12.4% 1.9% 809 г
Фтор, F 12.18 мкг 4000 мкг 0.3% 32841 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5618 г
Цинк, Zn 0.2458 мг 12 мг 2% 0.3% 4882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.175 г ~
Валин 0.17 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.239 г ~
Лизин 0.199 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.25 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.157 г ~
Аспарагиновая кислота 0.272 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.392 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 41.4 г от 4.7 до 16.8 г 246.4% 37.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 137.269 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 3.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.213 г ~
22:0 Бегеновая 0.48 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.435 г min 16.8 г 103.8% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.172 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 44.892 г от 11.2 до 20.6 г 217.9% 32.9%
18:2 Линолевая (ud) 41.287 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 662,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 662.6 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 71.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 22.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином E - 202,6 %, кобальтом - 22,1 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 662,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы