Рецепт Куртные сердечки варёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куртные сердечки варёные

Сердце куриное (Варка) 138 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куртные сердечки варёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 15.4% 302 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 10.1% 459 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3530 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.5 мкг 900 мкг 7.2% 3.3% 1395 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 7.2% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 1.342 мг 1.8 мг 74.6% 34.5% 134 г
Витамин В5, пантотеновая 3.21 мг 5 мг 64.2% 29.7% 156 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 5.8% 797 г
Витамин В12, кобаламин 11.628 мкг 3 мкг 387.6% 179.4% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 2.87 мг 90 мг 3.2% 1.5% 3136 г
Витамин РР, НЭ 4.6239 мг 20 мг 23.1% 10.7% 433 г
Макроэлементы
Калий, K 279.58 мг 2500 мг 11.2% 5.2% 894 г
Кальций, Ca 14.88 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6720 г
Магний, Mg 26.56 мг 400 мг 6.6% 3.1% 1506 г
Натрий, Na 21.9 мг 1300 мг 1.7% 0.8% 5936 г
Сера, S 251.98 мг 1000 мг 25.2% 11.7% 397 г
Фосфор, P 213.8 мг 800 мг 26.7% 12.4% 374 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.427 мг 18 мг 41.3% 19.1% 242 г
Кобальт, Co 15.915 мкг 10 мкг 159.2% 73.7% 63 г
Марганец, Mn 0.0278 мг 2 мг 1.4% 0.6% 7194 г
Медь, Cu 454.5 мкг 1000 мкг 45.5% 21.1% 220 г
Молибден, Mo 5.556 мкг 70 мкг 7.9% 3.7% 1260 г
Селен, Se 6.242 мкг 55 мкг 11.3% 5.2% 881 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 4.6% 1000 г
Цинк, Zn 4.3981 мг 12 мг 36.7% 17% 273 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.488 г ~
Валин 1.738 г ~
Гистидин* 0.574 г ~
Изолейцин 1.326 г ~
Лейцин 2.688 г ~
Лизин 1.577 г ~
Метионин 0.717 г ~
Метионин + Цистеин 1.129 г ~
Треонин 1.219 г ~
Триптофан 0.538 г ~
Фенилаланин 1.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.061 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.33 г ~
Аспарагиновая кислота 2.688 г ~
Гидроксипролин 0.215 г ~
Глицин 1.9 г ~
Глутаминовая кислота 4.427 г ~
Пролин 1.649 г ~
Серин 0.896 г ~
Тирозин 0.86 г ~
Цистеин 0.412 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 366.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.993 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.968 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.104 г min 16.8 г 24.4% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.789 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.251 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.964 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.652 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.251 г ~

Энергетическая ценность Куртные сердечки варёные составляет 216 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРТНЫЕ СЕРДЕЧКИ ВАРЁНЫЕ

Куртные сердечки варёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 74,6 %, витамином B5 - 64,2 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 387,6 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 11,2 %, фосфором - 26,7 %, железом - 41,3 %, кобальтом - 159,2 %, медью - 45,5 %, селеном - 11,3 %, цинком - 36,7 %

Чем полезен Куртные сердечки варёные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куртные сердечки варёные, калорийность 216 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куртные сердечки варёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы