Рецепт Отбивные из фарша в панировке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из фарша в панировке

Говяжий фарш 555 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 111 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 54 г
Майонез БиоЛайт 25% 15 г
Хлеб "Богатырский" цельнозерновой 29 г
Чеснок луковица (Жарка) 2 г
Хмели-сунели 2 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 54 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 26 г
Масло подсолнечное 25 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 44 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из фарша в панировке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.6 кКал 1684 кКал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 11.2% 437 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 8.7% 566 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.4% 2009 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.2% 3981 г
Зола 2.2597 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 3% 1648 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
бета Криптоксантин 0.1164 мкг ~
Ликопин 0.0145 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.8012 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 5.2% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 6.9% 706 г
Витамин В4, холин 104.79 мг 500 мг 21% 10.3% 477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.821 мг 5 мг 16.4% 8% 609 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 8.4% 581 г
Витамин В9, фолаты 26.995 мкг 400 мкг 6.7% 3.3% 1482 г
Витамин В12, кобаламин 1.666 мкг 3 мкг 55.5% 27.1% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.51 мкг 10 мкг 5.1% 2.5% 1961 г
Витамин D3, холекальциферол 0.0673 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.356 мг 15 мг 15.7% 7.7% 637 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.1448 мг ~
дельта Токоферол 0.0434 мг ~
Витамин Н, биотин 4.366 мкг 50 мкг 8.7% 4.3% 1145 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.1% 2308 г
Витамин РР, НЭ 5.5062 мг 20 мг 27.5% 13.4% 363 г
Ниацин 0.246 мг ~
Бетаин 4.6634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.1 мг 2500 мг 12.6% 6.2% 796 г
Кальций, Ca 49.77 мг 1000 мг 5% 2.4% 2009 г
Магний, Mg 29.47 мг 400 мг 7.4% 3.6% 1357 г
Натрий, Na 460.79 мг 1300 мг 35.4% 17.3% 282 г
Сера, S 41.64 мг 1000 мг 4.2% 2.1% 2402 г
Фосфор, P 215.7 мг 800 мг 27% 13.2% 371 г
Хлор, Cl 399.83 мг 2300 мг 17.4% 8.5% 575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.7 мкг ~
Железо, Fe 2.955 мг 18 мг 16.4% 8% 609 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 1.5% 3333 г
Кобальт, Co 2.311 мкг 10 мкг 23.1% 11.3% 433 г
Марганец, Mn 0.292 мг 2 мг 14.6% 7.1% 685 г
Медь, Cu 122.82 мкг 1000 мкг 12.3% 6% 814 г
Молибден, Mo 2.987 мкг 70 мкг 4.3% 2.1% 2343 г
Никель, Ni 0.853 мкг ~
Олово, Sn 0.69 мкг ~
Селен, Se 21.978 мкг 55 мкг 40% 19.6% 250 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 27.22 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14695 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5495 г
Цинк, Zn 3.9531 мг 12 мг 32.9% 16.1% 304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2291 г ~
Лактоза 0.02 г ~
Мальтоза 0.2604 г ~
Фруктоза 0.282 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.1651 г ~
Валин 0.9642 г ~
Гистидин* 0.5978 г ~
Изолейцин 0.842 г ~
Лейцин 1.4884 г ~
Лизин 1.4482 г ~
Метионин 0.4981 г ~
Метионин + Цистеин 0.1603 г ~
Треонин 0.7557 г ~
Триптофан 0.1514 г ~
Фенилаланин 0.7871 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2605 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.091 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6611 г ~
Гидроксипролин 0.2758 г ~
Глицин 1.0363 г ~
Глутаминовая кислота 3.1611 г ~
Пролин 0.9635 г ~
Серин 0.8539 г ~
Тирозин 0.6054 г ~
Цистеин 0.2498 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.223 мг ~
бета Ситостерол 8.4242 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.2294 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0041 г ~
14:0 Миристиновая 0.0937 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0175 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.5766 г ~
17:0 Маргариновая 0.0417 г ~
18:0 Стеариновая 0.9796 г ~
20:0 Арахиновая 0.0249 г ~
22:0 Бегеновая 0.0298 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.6126 г min 16.8 г 21.5% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.0155 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0262 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.2668 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0178 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.2794 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 14.3%
18:2 Линолевая 3.1676 г ~
18:3 Линоленовая 0.0666 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0195 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0054 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0462 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0013 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0081 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.3%

Энергетическая ценность Отбивные из фарша в панировке составляет 204,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.6 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ ФАРША В ПАНИРОВКЕ

Отбивные из фарша в панировке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 21 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 55,5 %, витамином E - 15,7 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 12,6 %, фосфором - 27 %, хлором - 17,4 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 23,1 %, марганцем - 14,6 %, медью - 12,3 %, селеном - 40 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен Отбивные из фарша в панировке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из фарша в панировке, калорийность 204,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из фарша в панировке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги