Рецепт Рыба, обжаренная в кунжуте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба, обжаренная в кунжуте

Треска (Жарка) 154 г
Кунжут 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Стейк трески посолить по вкусу и обвалять в кунжуте, обжарить на подсолнечном масле. В этом рецепте традиционные панировочные сухари заменены кунжутом - это очень пригодиться тем, кто придерживается безглютенового питания. К поджаренной таким образом треске отлично подойдёт овощной гарнир из припущенной цветной капусты с петрушкой и укропом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба, обжаренная в кунжуте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.1 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 895 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 11.6% 458 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.3% 431 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.6% 3348 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9677 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 7.7% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3% 1765 г
Витамин В4, холин 52.12 мг 500 мг 10.4% 5.5% 959 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 3.6% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 4.4% 1220 г
Витамин В9, фолаты 17.496 мкг 400 мкг 4.4% 2.3% 2286 г
Витамин В12, кобаламин 1.446 мкг 3 мкг 48.2% 25.6% 207 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 2% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.121 мг 15 мг 27.5% 14.6% 364 г
Витамин Н, биотин 9.246 мкг 50 мкг 18.5% 9.8% 541 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.7081 мг 20 мг 33.5% 17.8% 298 г
Ниацин 2.616 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.74 мг 2500 мг 11.3% 6% 887 г
Кальций, Ca 181.3 мг 1000 мг 18.1% 9.6% 552 г
Кремний, Si 21.63 мг 30 мг 72.1% 38.3% 139 г
Магний, Mg 80.95 мг 400 мг 20.2% 10.7% 494 г
Натрий, Na 327.33 мг 1300 мг 25.2% 13.4% 397 г
Сера, S 200.52 мг 1000 мг 20.1% 10.7% 499 г
Фосфор, P 233.6 мг 800 мг 29.2% 15.5% 342 г
Хлор, Cl 550.88 мг 2300 мг 24% 12.8% 418 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.4 мкг ~
Бор, B 4 мкг ~
Ванадий, V 5.95 мкг ~
Железо, Fe 2.179 мг 18 мг 12.1% 6.4% 826 г
Йод, I 52.9 мкг 150 мкг 35.3% 18.8% 284 г
Кобальт, Co 25.435 мкг 10 мкг 254.4% 135.2% 39 г
Литий, Li 8.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.2141 мг 2 мг 10.7% 5.7% 934 г
Медь, Cu 298.49 мкг 1000 мкг 29.8% 15.8% 335 г
Молибден, Mo 5.284 мкг 70 мкг 7.5% 4% 1325 г
Никель, Ni 27.08 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 22.655 мкг 55 мкг 41.2% 21.9% 243 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Титан, Ti 0.64 мкг ~
Фтор, F 500.28 мкг 4000 мкг 12.5% 6.6% 800 г
Хром, Cr 39.91 мкг 50 мкг 79.8% 42.4% 125 г
Цинк, Zn 2.0554 мг 12 мг 17.1% 9.1% 584 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.584 г ~
Аргинин* 1.322 г ~
Валин 1.101 г ~
Гистидин* 0.554 г ~
Изолейцин 0.866 г ~
Лейцин 1.596 г ~
Лизин 1.734 г ~
Метионин 0.619 г ~
Метионин + Цистеин 0.876 г ~
Треонин 1.088 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.989 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.736 г ~
Заменимые аминокислоты 1.4 г ~
Аланин 1.089 г ~
Аспарагиновая кислота 1.967 г ~
Глицин 0.876 г ~
Глутаминовая кислота 3.107 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 0.995 г ~
Тирозин 0.747 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 6.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 53.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 37.319 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.995 г ~
18:0 Стеариновая 0.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.905 г min 16.8 г 23.2% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.977 г от 11.2 до 20.6 г 62.3% 33.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.464 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.067 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.112 г ~

Энергетическая ценность Рыба, обжаренная в кунжуте составляет 188,1 кКал.

  • Порция = 138 гр (259.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.1 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА, ОБЖАРЕННАЯ В КУНЖУТЕ

Рыба, обжаренная в кунжуте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,4 %, витамином B12 - 48,2 %, витамином E - 27,5 %, витамином H - 18,5 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 11,3 %, кальцием - 18,1 %, кремнием - 72,1 %, магнием - 20,2 %, фосфором - 29,2 %, хлором - 24 %, железом - 12,1 %, йодом - 35,3 %, кобальтом - 254,4 %, медью - 29,8 %, селеном - 41,2 %, фтором - 12,5 %, хромом - 79,8 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Рыба, обжаренная в кунжуте

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба, обжаренная в кунжуте, калорийность 188,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, обжаренная в кунжуте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы