Рецепт куриные маффины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные маффины

Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Яйцо куриное 100 г
Яйцо куриное 100 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 100 г
Отруби пшеничные 100 г
Способ приготовления

Куриную грудку отварить, затем измельчить в блендере с зеленью, немного посолить. Яйца взбить с молоком, добавить отруби, влить эту смесь к куриному фаршу, все тщательно перемешать. Распределить массу по формочкам для маффинов и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные маффины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 ккал 1684 ккал 8% 6% 1253 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 19.5% 382 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.1% 1217 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 21.6% 345 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 2.2% 3423 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.3 мкг 900 мкг 13% 9.7% 767 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 6.9% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 8.2% 909 г
Витамин В4, холин 66.93 мг 500 мг 13.4% 10% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 5.1% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.4% 5405 г
Витамин В9, фолаты 2.467 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16214 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 3.4% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.587 мкг 10 мкг 5.9% 4.4% 1704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.547 мг 15 мг 10.3% 7.7% 970 г
Витамин Н, биотин 5.387 мкг 50 мкг 10.8% 8% 928 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.0141 мг 20 мг 50.1% 37.3% 200 г
Ниацин 5.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.67 мг 2500 мг 13.6% 10.1% 736 г
Кальций, Ca 56 мг 1000 мг 5.6% 4.2% 1786 г
Магний, Mg 106.08 мг 400 мг 26.5% 19.7% 377 г
Натрий, Na 48.67 мг 1300 мг 3.7% 2.8% 2671 г
Сера, S 46.93 мг 1000 мг 4.7% 3.5% 2131 г
Фосфор, P 266.3 мг 800 мг 33.3% 24.8% 300 г
Хлор, Cl 54.93 мг 2300 мг 2.4% 1.8% 4187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.7 мкг ~
Железо, Fe 3.209 мг 18 мг 17.8% 13.2% 561 г
Йод, I 6.53 мкг 150 мкг 4.4% 3.3% 2297 г
Кобальт, Co 8.787 мкг 10 мкг 87.9% 65.4% 114 г
Марганец, Mn 0.0224 мг 2 мг 1.1% 0.8% 8929 г
Медь, Cu 76.8 мкг 1000 мкг 7.7% 5.7% 1302 г
Молибден, Mo 9.6 мкг 70 мкг 13.7% 10.2% 729 г
Олово, Sn 2 мкг ~
Селен, Se 8.587 мкг 55 мкг 15.6% 11.6% 641 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Фтор, F 17.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23081 г
Хром, Cr 18 мкг 50 мкг 36% 26.8% 278 г
Цинк, Zn 1.216 мг 12 мг 10.1% 7.5% 987 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.547 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.424 г ~
Валин 1.072 г ~
Гистидин* 0.971 г ~
Изолейцин 0.913 г ~
Лейцин 1.608 г ~
Лизин 2 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.772 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.307 г ~
Фенилаланин 0.88 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.608 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.056 г ~
Аспарагиновая кислота 1.621 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 2.359 г ~
Пролин 0.78 г ~
Серин 0.921 г ~
Тирозин 0.728 г ~
Цистеин 0.364 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.813 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.799 г min 16.8 г 10.7% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.477 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.483 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность куриные маффины составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.4 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ МАФФИНЫ

куриные маффины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, витамином B2 - 11 %, холином - 13,4 %, витамином PP - 50,1 %, калием - 13,6 %, магнием - 26,5 %, фосфором - 33,3 %, железом - 17,8 %, кобальтом - 87,9 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 15,6 %, хромом - 36 %

Чем полезен куриные маффины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные маффины, калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные маффины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги