Всем привет! 
Я опять за советом к вам, уважаемые профи-похудельцы! 
Купила сегодня салат из морской капусты с морковью и майонезом. На этикетке указаны БЖУ, ккал. Но всяко же в ингридиентах и какие-никакие нутриенты есть. Как их вписать в создаваемый продукт? Вернее, где взять рецепт этого салата? 
Я примерно так рассудила: на 100 г взято примерно 85 г самой морской капусты, 10г майонеза и примерно 4 г моркови. Еще грамм на всякие консерванты, приправки, соль и т.д. И если из такого набора я создам рецепт, то ингридиенты будут отражаться. Хоть и не точно, но можно чуть меняя раскладку более-менее точно "угадать", пока не совпадет хотя бы с указанными на этикетке показателями по БЖУ и ккал. 
Или я в корне не права? 
Состав указан такой: 115 ккал, 1,4- Б, 9,8,- Ж, 3,5 - У. Очень хочется по волокнам узнать... А то ку меня их вечно недобор! 

Кстати, сегодня открыла для себя экструдированные гранулированные пшеничные отруби! Огромная горсть - всего 10 г. Можно их есть почти час, как семечки! Вкусняшки! Жаль, что по нутриентам совсем беспонтовые(((

Здравствуйте, Коллеги!
Подскажите, пожалуйста, как мне правильно рецепт создать.
Варю холодец. Кинула 1 кг свиных ножек в 1500 мл воды.  Соли кину чуток. Все, больше ничего не будет. Но ноги, как вы сами прекрасно понимаете, на 80% состоят из костей.  Но в костях же есть жир, который за 2 часа варки в скороварке точно весь выйдет в бульон...
Отсюда непонятно, какова калорийность этого блюда, не говоря уже обо всем остальном...

Да и ноги ногам рознь - бывают худенькие, бывают жирненькие))) Мои (в холодец которые) - тощие и без шкуры, т.к. шкура уже вся схомячена заранее)))

Как-то само-собой получилось добиться трех зелененьких полосочек и рейтинга 86%!!!
Это, несомненно, прорыв, после всех красных. Так что понимаю, ничего невозможно в этом нет. 
За исключением мелочи - морковка, свеколка и хренодер в количестве 30 г в меня уже точно не влезут. Так же как и 20 г свинины(((. Кто-то опять не поверит, что такую малось невозможно доесть, но это действительно так. Воротит уже от самого вида пищи. Придется в дневнике  исправлять... 

И беспокоит прибавка веса на 700 г за сутки после того, как повысила вчера уровень углеводов. А ведь я  только до половины нормы дошла. Если завтра будет снова плюс, тогда я уж не знаю, действительно ли есть необходимость у меня есть углеводов столько, сколько по норме рекомендовано. 

Конечно, я понимаю, что это не 700 г сала за ночь на мне наросло, но все - равно тенденция неприятная Прикреплен дневник питания

Захотелось и мне рецептиком поделиться. Хотя за период на МЗР я его ещё не готовила, но в свою бытность на кремлевке - постоянно. Быстро, просто, вкусно.

Полтора литра воды кипятим, кидаем туда морковки, потертой на крупной терке (можно и для корейской моркови), ещё корешков  на свой вкус (я больше ничего не кидала, иногда и без морковки делала) примерно грамм 100.
Мясо куриной грудки режем мелко  и когда бульон покипит минут 5, кидаем туда мясо, сразу перемешиваем, а то кусочки могут слипнуться комком. Вес - любой, но я не мелочилась)))
В это время берем заранее охлажденные белки яиц (тоже  100 г), взбиваем миксером в крепкую пену со щепеткой соли и перчика и когда мясо покипит в бульоне минуты 3 (дольше не надо, будет не сочное), выкладываем ложкой белковую пену в кипящий бульон. Получаются "галушки" из белка. Туда же сыплем травок, каких любим, снимаем с огня и кушаем в свое удовольствие!
Содержание калорий и питательных в-в не знаю, но тут вы сами легко определитесь в помощью создателя рецептов. Все будет зависеть от того, что вы ещё дополнительно накидаете в супчик.  Прикреплен дневник питания

А подскажите ещё, пожалуйста, как мне интенсивную физическую работу в тренировки втиснуть?
Вот смотрите: сегодня у меня было полтора часа монотонной тяжелой физической работы на улице - наклониться, взять с земли груз от 5 до 20 кг, перенести его по рыхлому снегу метров 20-30, положить, снова вернуться за новым грузом, взять, перенести, положить... Понятно, что вымоталась капитально. Дома пришлось переодеть все до нижнего белья, так как было мокрое от пота.
Завтра будет другая работа, то тоже тяжелая физически - за день перенесу прядка 600-800 кг груза  на расстояние около 50 м, но не по снегу, а в помещении. 
Ну и третий вариант: снег на улице разметать метлой и потом грести и кидать лопатой...  Я даже понятия не имею, к чему это можно отнести.
Не подскажете? Может, какие-то сайты есть с расходом калорий? Прикреплен дневник питания

А дневник почему-то не прикрепился. И что я не так сделала? Вроде, нажимала "разместить"...

А в этот день я вообще жрала просто на убой. И ничего не наела((( Даже пирожок с утра пришлось съесть, что бы маму не обидеть... Прикреплен дневник питания

Надеюсь, получилось все правильно и опубликовалось именно туда, куда надо.
Вот такой, примерно, рацион у меня каждый день. Правда, воду и чай периодически забываю записывать, пью их больше, чем в дневнике.  И кофе у меня растворимый с молоком, а в дневнике, похоже, натуральный. 
Вчера не смогла в себя больше ничего затолкать.  Прикреплен дневник питания

Всем ЗДРАВСТВУЙТЕ!
У меня, наверно, дурацкий вопрос, но он меня волнует очень... Я с 18 января тут потихоньку пасусь, читаю ваше общение.  Вы все такие классные! Все стремитесь действительно питаться правильно и здорОво. Ну и похудеть, естественно, в итоге. 

Я сюда тоже, конечно, за этим же пришла. Мой начальный вес - 94,4. Сегодня - 89,5. Но вы меня пока не хвалите, я просто хитрый способ знаю, как себя морально настроить на похудение: похуделки начинаю исключительно после критических дней и ещё предварительно хорошо наевшись солененького)))). Отсюда стартовый вес за счет воды зашкаливает зато потом всю неделю стремительно минусую. Типа худею)))) Толку, конечно, ноль от этого, зато морально я себя чувствую отлично! ПОХУДЕВШЕЙ!!!

Так вот. Мне надо набирать в день от 1287 до 1400 ккал.  А я не могу!!! Я съедаю всего много, но все  продукты низкокалорийные: рыба, курица, капуста, морковка, хлебцы, сырок. С трудом дотягиваю до нижней границы. и то иногда специально съедаю кусочек сала-шпиг, что бы было покалорийнее.  Сахар не ем совсем уже 12 лет, практически не ем крупы (ну не люблю я их), хлеб не ем тоже лет уже 10...  Пищу готовлю исключительно на гриле или на пару, т.е. последний жир улетучивается из неё...
Спросите, откуда же я тогда "наела" свои 94 кг? Отвечаю: я обожаю макароны и торты. Ем их килограммами. И когда не на диете, то питаюсь практически ими одними. 

Теперь вопрос: насколько критичен ежедневный недобор по калориям в пределах 3-5% до нижнего уровня с учетом того, что голода я не испытываю и никакими физическими упражнениями не занимаюсь? И чем чреват постоянный перебор по белкам и периодический - по жирам, при том, что углеводов набираю не больше 30-45 г в сутки? Нутриенты от 45 до 70%, но постоянно принимаю витаминно-минеральные препараты, которые пока не научилась записывать в дневник питания. Возраст 44 года. Со здоровьем проблем (тьфу-тьфу-тьфу!) нет.

Дневник не просите выкладывать, пожалуйста...  Что-то пока стыдно за свои показатели(((

Забыла самое важное спросить: записала в дневник, что я съела столько-то продукта. Но не доела. И даже если бы доела, то калорий было только-только по нижней границе. И вот лежит этот кусок уже два часа передо мной, терзаюсь дилеммой: затолкать его в себя насильно или все же не надо?