Блог Ирина

Ирина

17.11.2014 23:49

Посвящается анорексичкам.

Худеем в меру, девочки С улыбкой

, что бы не было таких последствий)

3

Ирина

04.06.2014 16:48

Рецепт Осетинский пирог с капустой

Калорийность - 213.3 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 7 г; углеводы - 32.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта	1000 г
Вода	600 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	10 г
Сахар-песок	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло подсолнечное	34 г
Капуста белокочанная	500 г
Лук репчатый	80 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	30 г
Масло подсолнечное	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Итак, для приготовления пирогов с капустой нам потребуется:
Для теста на три пирога:

1кг муки
500-700 грамм воды
1 пакетик сухих дрожжей (10 грамм)
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
2-3 столовых ложки растительного масла.

Для начинки:

1 головка свежей белокочанной капусты (примерно 400-500 грамм)
1 большая головка репчатого лука
30 грамм сливочного масла
100 грамм растительного масла
Соль и перец по вкусу

Для замешивания теста, просеять муку через сито, чтобы мука набралась кислородом и была более пышная. Всыпать пачку сухих дрожжей, соль и сахар. Сделать из муки горку, а в середине ямку, и вылить туда теплую воду. Замесить мягкое тесто, оно должно немного липнуть к рукам, в конце вымешивания добавить 2-3 столовых ложки растительного масла перемешать и поставить тесто в теплое место, чтоб подошло.
Пока тесто будет подходить, займемся приготовлением начинки.
Капусту помыть снять зеленые, сухие или подпорченные листья. Мелко нашинковать посолить и дать постоять 10-20 минут. Репчатый лук мелко порезать и поджарить на растительном месте до золотистого цвета, размешать с капустой. В начинку добавить кусочек сливочного масла, посолить, поперчить и размешать.
Подошедшее тесто еще раз обмять, разделить на три равные части (на три осетинских пирога). Из каждой части раскатать блин 1,5-2см толщиной, в середину выложить начинку. Собрать блин по краям и защепить. Перевернуть пирог и равномерно расправить начинку по всему пирогу. Выпекать на смазанном подсолнечным маслом противне 30-40 минут до красивого желто-коричневого цвета.
Горячий пирог смазать сливочным маслом и подать к столу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	213.3 кКал	12.67%
	Белки	5.1 г	6.71%
	Жиры	7 г	12.5%
	Углеводы	32.5 г	14.84%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	53 г	2.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

0.7%

b-car

0.2%

В1

8.3%

B2

2.4%

Холин

4.8%

B5

4.5%

B6

5.1%

B9

5.8%

B12

~

C

10.7%

D

0.2%

E

20.7%

H

1.8%

вит.К

13.3%

PP

8.1%

Калий

5%

Ca

2.2%

Si

5.5%

Mg

2.8%

Na

12.7%

P

6%

Cl

11.5%

Fe

4%

I

0.9%

Co

15.1%

Mn

14.4%

Cu

6.4%

Mo

11%

Se

4.7%

F

0.9%

Cr

4%

Zn

3.7%

Ирина

04.06.2014 16:12

Рецепт Осетинский пирог с картофелем и грибами

Калорийность - 148.9 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 25.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта	300 г
Кефир 2,5% жирности	250 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	11 г
Сахар-песок	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Картофель	200 г
Шампиньоны	200 г
Лук репчатый	75 г
Сметана 15,0% жирности	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г
Масло подсолнечное	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Кефир 2,5% жирности 250 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 11 г
Сахар-песок 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Картофель 200 г
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 75 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 10 г

Для приготовления теста нужно просеять муку через сито, всыпать дрожжи, соль и сахар. Добавить подогретого до комнатной температуры кефира или молока и замесить мягкое тесто, которое будет немного прилипать к рукам. В конце замешивания, добавить 1-2 столовых ложки подсолнечного масла и вмесить его в тесто. Готовое тесто оставляем в теплом месте на 30-40 минут, чтоб подходило. Пока тесто подходит, готовим начинку. Грибы вымыть в нескольких водах и нарезать небольшими кусочками. Лук также вымыть и очистить, мелко порезать и потушить вместе с грибами. Картофель отварить «в мундире», очистить и размять в пюре, добавить немного сметаны. Когда грибы будут готовы. Добавить их в картофельное пюре, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Подошедшее тесто еще раз слегка обмять и раскатать большой блин толщиной 1,5 – 2см. В центр блина выложить начинку и собрать края теста, защепить. Пирог переворачиваем вниз швом и расправляем начинку. Пирог ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем до появления золотистых пузырей на верхней части (30-40 минут). Готовый осетинский пирог смазываем сливочным маслом и горячим подаем на стол. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.9 кКал	8.84%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	2.8 г	5%
	Углеводы	25.7 г	11.74%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	63 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

1.2%

b-car

0.2%

В1

13.7%

B2

10.3%

Холин

5.8%

B5

14.4%

B6

7.3%

B9

9.9%

B12

3.6%

C

6.3%

D

0%

E

5.7%

H

3.1%

вит.К

0.1%

PP

13.7%

Калий

11.5%

Ca

4.3%

Si

3.5%

Mg

4.1%

Na

22.3%

P

10.9%

Cl

20.5%

Fe

3.8%

I

4.6%

Co

46.4%

Mn

10.4%

Cu

6.7%

Mo

10.5%

Se

4%

F

0.5%

Cr

10.5%

Zn

4.5%

1

Ирина

04.06.2014 15:46

Рецепт Гата с маком

Калорийность - 395.1 кКал; белки - 11.3 г; жиры - 17.7 г; углеводы - 47.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта	500 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лимонная кислота	4 г
Маргарин сливочный	40 г
Яйцо куриное	120 г
Сахар-песок	100 г
Масло подсолнечное	30 г
Молоко сухое «Смоленское», 15,0% жирности	50 г
Ванилин	2 г
Мак-семя	200 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лимонная кислота 4 г
Маргарин сливочный 40 г
Яйцо куриное 120 г
Сахар-песок 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Молоко сухое «Смоленское», 15,0% жирности 50 г
Ванилин 2 г
Мак-семя 200 г

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	395.1 кКал	23.46%
	Белки	11.3 г	14.87%
	Жиры	17.7 г	31.61%
	Углеводы	47.8 г	21.83%
	Пищевые волокна	2.8 г	14%
	Вода	17 г	0.75%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

4.1%

b-car

0.2%

В1

6.7%

B2

7.3%

Холин

10.9%

B5

6.2%

B6

5%

B9

3.5%

B12

2.6%

C

0.2%

D

2.5%

E

21.4%

H

6.8%

вит.К

~

PP

13.7%

Калий

9.4%

Ca

37.9%

Si

6.3%

Mg

25%

Na

17.7%

P

34.1%

Cl

13.8%

Fe

15.7%

I

2.3%

Co

54.4%

Mn

13.8%

Cu

39.6%

Mo

10.6%

Se

11.9%

F

0.4%

Cr

3.2%

Zn

4%

Ирина

04.06.2014 15:46

Рецепт Морская капуста в майонезе с сыром (балтийский берег)

Калорийность - 215 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 18.4 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Морская капуста	140 г
Майонез «Провансаль»	42 г
Сыр российский	60 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сахар-песок	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Морская капуста 140 г
Майонез «Провансаль» 42 г
Сыр российский 60 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар-песок 5 г

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	215 кКал	12.77%
	Белки	6.5 г	8.55%
	Жиры	18.4 г	32.86%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	63 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

8.2%

b-car

2.5%

В1

2.3%

B2

6.3%

Холин

0.5%

B5

~

B6

1.9%

B9

1.5%

B12

11.2%

C

1.4%

D

2.3%

E

34.4%

H

~

вит.К

~

PP

9.3%

Калий

22.8%

Ca

24.4%

Si

~

Mg

26.5%

Na

79.7%

P

20.1%

Cl

31.1%

Fe

52.3%

I

112%

Co

1.8%

Mn

1.4%

Cu

2%

Mo

1.9%

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

8.1%

1

2

Ирина

29.04.2014 23:24

Дневник питания и тренировок за 29.04.2014

И опять с конфетами Прикреплен дневник питания

Ирина

29.04.2014 13:06

Рецепт Картофель жареный с яйцом

Калорийность - 150 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 8.3 г; углеводы - 14.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель вареный без кожуры с солью	400 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	150 г
Масло подсолнечное	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Картофель вареный без кожуры с солью 400 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 150 г
Масло подсолнечное 30 г

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150 кКал	8.91%
	Белки	4.6 г	6.05%
	Жиры	8.3 г	14.82%
	Углеводы	14.5 г	6.62%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	72 г	3.17%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

7.7%

b-car

0.3%

В1

5.9%

B2

7.3%

Холин

15.3%

B5

14.2%

B6

11.5%

B9

2.1%

B12

4.6%

C

5.9%

D

5.9%

E

16.8%

H

10.8%

вит.К

1.3%

PP

9.5%

Калий

10.9%

Ca

2%

Si

~

Mg

4.4%

Na

16%

P

10%

Cl

1.8%

Fe

4.9%

I

3.6%

Co

26.7%

Mn

5.4%

Cu

14.1%

Mo

2.3%

Se

15.8%

F

0.4%

Cr

2.1%

Zn

4.1%

Ирина

29.04.2014 13:05

Рецепт Картофель жареный

Калорийность - 223.3 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 15.9 г; углеводы - 17.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло подсолнечное	70 г
Картофель (Жарка)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Масло подсолнечное 70 г
Картофель (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	223.3 кКал	13.26%
	Белки	2.3 г	3.03%
	Жиры	15.9 г	28.39%
	Углеводы	17.7 г	8.08%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	58 г	2.55%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

0.4%

b-car

0.4%

В1

7.5%

B2

3.9%

Холин

~

B5

7%

B6

17.4%

B9

2.6%

B12

~

C

13.3%

D

~

E

46.3%

H

0.5%

вит.К

~

PP

10.3%

Калий

21%

Ca

1.3%

Si

~

Mg

5.5%

Na

0.4%

P

7.8%

Cl

3%

Fe

4.7%

I

4%

Co

63.5%

Mn

11.3%

Cu

16.9%

Mo

12.6%

Se

0.6%

F

1%

Cr

22.7%

Zn

4.5%

Ирина

29.04.2014 13:04

Рецепт Борщ постный

Калорийность - 33.4 кКал; белки - 0.9 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 4 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка без слива)	500 г
Вода	3000 г
Лук репчатый (Пассерование)	75 г
Свекла (Пассерование)	60 г
Морковь, красная (Пассерование)	60 г
Томатная паста, консервированная, с солью	300 г
Масло подсолнечное	70 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	400 г
Петрушка (Припускание)	200 г
Соль поваренная пищевая	8 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Картофель (Варка без слива) 500 г
Вода 3000 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Свекла (Пассерование) 60 г
Морковь, красная (Пассерование) 60 г
Томатная паста, консервированная, с солью 300 г
Масло подсолнечное 70 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Петрушка (Припускание) 200 г
Соль поваренная пищевая 8 г

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	33.4 кКал	1.98%
	Белки	0.9 г	1.18%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	4 г	1.83%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	92 г	4.05%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

7.8%

b-car

9%

В1

1.4%

B2

1.3%

Холин

0.8%

B5

1.4%

B6

3.5%

B9

2%

B12

~

C

7.2%

D

~

E

7.2%

H

0.1%

вит.К

67.1%

PP

2.9%

Калий

8%

Ca

2.3%

Si

~

Mg

3%

Na

9.7%

P

2.6%

Cl

5.2%

Fe

2.6%

I

0.7%

Co

9.8%

Mn

3.9%

Cu

5.8%

Mo

3.4%

Se

0.8%

F

1.8%

Cr

3.8%

Zn

1.6%

Ирина

29.04.2014 13:00

Рецепт Кукурузный хлеб

Калорийность - 241.2 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 47.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Мука из желтой кукурузы	150 г
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная	350 г
Вода	210 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	90 г
Сахар-песок	15 г
Соль столовая	6 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	10 г
Масло подсолнечное	7 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Мука из желтой кукурузы 150 г
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная 350 г
Вода 210 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 90 г
Сахар-песок 15 г
Соль столовая 6 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Масло подсолнечное 7 г

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	241.2 кКал	14.32%
	Белки	6.8 г	8.95%
	Жиры	2.6 г	4.64%
	Углеводы	47.3 г	21.6%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	41 г	1.8%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

0.5%

b-car

0.4%

В1

26.7%

B2

14.2%

Холин

2.2%

B5

8%

B6

4.8%

B9

33.6%

B12

1.5%

C

0.1%

D

0.1%

E

4.2%

H

1.4%

вит.К

0.2%

PP

19.1%

Калий

4.9%

Ca

2.1%

Si

~

Mg

7.5%

Na

22.3%

P

13.1%

Cl

0.5%

Fe

13.2%

I

0.7%

Co

0.9%

Mn

23.7%

Cu

12.5%

Mo

0.9%

Se

36.2%

F

0.7%

Cr

0.4%

Zn

6.1%