21.09.2015 22:30

Куриное филе под соусом `Карри`

Калорийность - 111.3 кКал; белки - 14.7 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 1.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	813 г
Масло подсолнечное	11 г
Вода	400 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	200 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Карри, порошок	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Самый лучший источник белка - куриное филе. Но далеко не все его любят, да и просто в отварном виде оно быстро надоедает. Хочу предложить вам рецепт очень вкусного филе. Правда, по калориям это больше, чем отварной вариант, но иногда калорийность не является решающим фактором. Может быть этот рецепт (или подобный) был уже в ленте, но мне он не попадался. Я это блюдо сделала по просьбе дочери и мне оно так понравилось, что я решила - это для нас самое ОНО.

Куриную грудку моем, отбиваем и нарезаем на тонкие полоски. Сковородку с толстым дном и керамическим покрытием нагреваем и наливаем чуть-чуть растительного масла, туда же кладем нарезанное филе. Из мяса выделяется сок, часто помешивая, мы добиваемся того, чтобы сок выпарился, тогда мы подсаливаем филе, добавляем воду, сливки, еще чуть-чуть соли и карри. Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения, закрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимального. На таком маленьком огне тушим филе 30 минут.

Самым лучшим гарниром для такого филе является отварной рис. Но и с другим гарниром будет ОЧЕНЬ вкусно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.3 кКал	6.61%
	Белки	14.7 г	19.34%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	1.4 г	0.64%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	77.8 г	3.42%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.9%

b-car

0.3%

В1

3.4%

Холин

1.6%

0.6%

B12

2.4%

0.2%

4.3%

1.3%

вит.К

0.7%

35.2%

Калий

8.4%

2.6%

14.1%

22.1%

14%

17%

6.4%

59.6%

2.5%

6.3%

12.3%

0.4%

0.9%

32.3%

7.6%

Azog Half-Orc 21.09.2015 22:38

с курицей ничего не может быть плохим)

Екатерина Лесникова 21.09.2015 22:43

Azog Half-Orc, куриная грудка - история особая. Я люблю все, что есть в курице, но знаю людей, которые едят выборочно части тушки. В ленте часто жалуются на то, что грудка надоела, вот и надо собирать разные рецепты, чтобы менять и разнообразить тем самым меню! Широкая улыбка

rangy 22.09.2015 00:14

а я уже месяц как подсела и мужа подсадила на курогрудь целиком и с кожей. Отвариваю на медленном огне прим час. такое разварное мясо вкусное Хорошо

,бульон не слишком жирный на суп мужу остается.А вот одно филе без кожи -да.диетичнее,но точно как бумага Печально

Дарья Кондратьева 22.09.2015 00:14

Что-то долго тушите... Отбитую и нарезанную на тонкие пласты грудку-то ((( Я ее столько в пакете целиком не запекаю даже! Варится она всего минут 15. Как только она побелеет - готова и нежна )))

Екатерина Лесникова 22.09.2015 13:28

Дарья Кондратьева, попробую по Вашему!

Евгения Мяу 22.09.2015 13:33

Отличный рецепт, сделаю только не с карри а с куркумой и орегано, я их больше люблю.

Екатерина Лесникова 22.09.2015 13:42

Екатерина Лесникова 22.09.2015 13:45

rangy, попробуйте этот рецепт! Я уверена - и Вам и мужу понравится! Особенно с рисом!

Евгения Мяу 22.09.2015 13:50

Екатерина Лесникова, спасибо Екатерина, я таких подробностей про карри не знала. Попробую и с карри сделать.

Екатерина Лесникова 22.09.2015 14:47

Евгения Лыман, основной компонент карри и есть куркума! А если любите орегано - добавляйте туда же! Широкая улыбка

Удачи!

Мы белые и пушистые 23.09.2015 11:36

люблю куриную грудку, собственно только она(10!)и крылышки(7.. Я крут

мне в курице и нравится, все остальное могу есть только с голодухи, кроме бедрышек разумеется, их - только под дулом пистолета, а "индейскую" грудь вообще просто обожаю. Поэтому собираю любые рецепты в грудками. Спасибо!

Мы белые и пушистые 23.09.2015 11:38

Мы белые и пушистые написал:
(7..

там где смайлик пускает пузыри, я просто написала цифру 8, почему и откуда взялся смайлик не знаю С улыбкой

) Это были баллы для крылышек по 10-ти бальной шкале - 7-8

Мы белые и пушистые 23.09.2015 11:40

Екатерина Лесникова написал:
Карри

полюбила карри после посещения ресторана "Индия" в Лимассоле, стала дома добавлять где только можно, часто готовлю утром омлет с карри.

Joy Toy 23.09.2015 11:46

Самый лучший источник белка (1) - куриное филе. Но далеко не все его любят (2), да и просто в отварном виде оно быстро надоедает (3).
1) Кальмар интересней будет - практически нет жиров.
2) Не надо обобщать.
3) Не надоедает вообще, см. П2
Широкая улыбка

А если серьезно, спасибо за рецепт! Быстро, не сложно, вкусно!

Екатерина Лесникова 23.09.2015 13:21

Joy Toy, очень рада, что понравился рецепт! На здоровье! Широкая улыбка

med-ved 23.09.2015 14:43

Екатерина Лесникова, куриные ножки и крылышки тоже хороший источник белка, только более полезный по цинку и железу.

Единственный плюс грудки - она нежирная, но если добавить масла, мы и этот единственный плюс убиваем.

Анастасия 23.09.2015 15:33

med-ved написал:
Единственный плюс грудки - она нежирная

Плюс грудки (на мой взгляд) — в её безвкусности, она хорошо сочетается с практически любой приправой и добавкой, хоть ананасами/апельсинами, хоть чем угодно. Но это же и минус С улыбкой

Прелистина 24.09.2015 10:00

Спасибо!!! Дарю цветочек

Можно и поэкспериментировать: вместо сливок -йогурт....

Екатерина Лесникова 25.09.2015 20:37

Прелистина, я уже давно отказалась соус делать на основе кисло-молочных продуктов, они сворачиваются и соус получается крупинками. А в сливках кислоты практически нет и они не сворачиваются. Можно использовать не 20% сливки, а 10%, калорийность будет поменьше! С улыбкой

Прелистина 26.09.2015 18:45

Екатерина Лесникова, Согласна, но мне пока нравится... С улыбкой

Юлия 26.09.2015 19:18

я делала курицу с карри без сливок, все как по вашему рецепту, только без тушения, тоже получается очень вкусно)

Екатерина Лесникова 26.09.2015 20:17

Юлия, вариантов всегда несколько, все зависит от задачи. Я уже вес сбросила, сейчас на поддержании, мне полегче Широкая улыбка

Валечка - мама в кубе(уже в четвертой степени) 01.02.2017 21:18

Спасибо за рецепт)добавила себе в избранное)

Екатерина Лесникова 01.02.2017 21:29

Валечка- мама в кубе, на здоровье! Дарю цветочек

Худыш 01.02.2017 21:48

Отлично

Олег 01.02.2017 22:39

Pink Rose 01.02.2017 22:57

Elena Demopoulou 01.02.2017 23:00

Валентинkа 01.02.2017 23:02

Классныи рецепт!
Я еще добавляю ананас без сахара из банки - получается еще лучше!
С индиискои ноткои. Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 02.02.2017 10:07

Валентинkа, я так еще не пробовала! Спасибо за вкусный (уверена) вариант! Дарю цветочек

Александра Ермакова 02.02.2017 10:11

Спасибо! Сохранила себе. Муж будет счастлив, обожает карри)))

Худыш 02.02.2017 10:11

Сохранил

Наталья 02.02.2017 10:22

Спасибо за рецепт!

Екатерина Лесникова 02.02.2017 19:00

Александра Ермакова, Михаил, Наталья, на здоровье! Дарю цветочек

Александра Ермакова 03.02.2017 10:27

Екатерина Лесникова, как раз вчера приготовили)))

Екатерина Лесникова 03.02.2017 11:18

Александра Ермакова, понравилось? Широкая улыбка

Сливки можно взять 10%, калорийность будет чуть меньше С улыбкой

Александра Ермакова 03.02.2017 11:24

Екатерина Лесникова, их и взяли) Не было 20%)) В обед попробую))) Муж уже стонет, что надоела курица, и от него отзыва я не дождалась. Вредный он у меня =_=

Екатерина Лесникова 03.02.2017 11:38

Александра Ермакова, а я своим мужчинам готовлю и свинину (сама ее не ем) - тушу ее в томатном, в сливочно-горчичном или в сливочно-грибном соусе. И обязательно блюда с курицей, тоже разные. Так что, они у меня все едят с удовольствием. Правда, готовка занимает много времени, но я на пенсии, поэтому получается все успеть. Ничего, пройдет время, и он тоже оценит. Широкая улыбка

Александра Ермакова 03.02.2017 11:43

Екатерина Лесникова, надо и ему другого мяса приготовить)) А то пропадет совсем)

Екатерина Лесникова 03.02.2017 12:28

Александра Ермакова, Хорошо

Александра Ермакова 03.02.2017 13:37

Екатерина Лесникова, попробовала курочку)) Очень вкусная и нежная)) Спасибо за рецепт))

Екатерина Лесникова 03.02.2017 13:54

Валентинkа, откройте секрет - в какой пропорции добавляете ананас? Это тоже важно, хотя бы приблизительно для первого раза - потом можно будет скорректировать. У меня стоит банка с ананасами, прям руки чешутся сделать по Вашему рецепту! Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 03.02.2017 14:00

Александра Ермакова, очень рада, что Вам понравился такой вариант курочки! Я уже писала выше, что эта курочка самая вкусная - с рисом. Я покупаю бурый рис нешлифованный, варю в мультиварке (его варить надо долго), добавляю при этом немного растительного масла. Рис получается великолепный!. Калорийность такого риса (вареного) - 102 ккал на 100 г продукта. Если есть возможность купить такой рис - попробуйте. Пропорции можно будет посмотреть в моих рецептах. Если что не понятно - пишите! Широкая улыбка

Александра Ермакова 03.02.2017 14:04

Екатерина Лесникова, я сейчас красный варю) Интересный вкус))

Татьяна 03.02.2017 14:05

Спасибо, оочень вкусно получилось, муж в восторге

Таша Болди 03.02.2017 14:05

Спасибо. Возьму на вооружение, хотя мне нравится и просто отваренное филе куриной грудки.

Екатерина Лесникова 03.02.2017 15:17

Александра Ермакова, знаю, тоже варила, необычный!

Екатерина Лесникова 03.02.2017 15:18

Татьяна Руднева, очень рада! На здоровье!

Екатерина Лесникова 03.02.2017 15:20

Таша Болди, я тоже могу просто отварную грудку есть, я ее люблю. Но членам семьи она кажется суховатой без подливы, вот и ищу компромиссы всякие, чтобы всем подходило! Широкая улыбка

Валентинkа 03.02.2017 15:27

Екатерина Лесникова, раньше никогда не взвешивала и не считала, но по объему где-то вполовину мeньшe чем мяса. А карри - побольше - 2 чайные ложки с верхом. Хорошо

Таша Болди 03.02.2017 21:28

Екатерина Лесникова, Это мне знакомо. Сама ищу компромиссы.