Салат `Первый день весны`

С первым днем весны, "секта" моя любимая!    Все, отмучились! Позади метели-вьюги-холодрыга, солнышко пригревает все веселее и веселее. Птички скоро расчирикаются, ручейки зажурчат и мое самое любимое - из почек покажутся новорожденные нежно-зеленые клейкие листики. И мать-и-мачеха зацветет. Вот именно в этот момент для меня наступит настоящая весна.  А пока - я ее только предвкушаю. Сегодня - особенно остро. То ли потому, что проснулась я от волшебно-теплого солнечного света, как-то нагло вплеснувшегося в мою комнату, я уже за зиму и забыла это ощущение тепла. То ли потому что календарь показывает-таки 1 марта, а со всеми этими кризисами-катаклизмами и високосным 29 февраля я уже и не чаяла весны дождаться. Вот правда, ни капельки бы не удивилась, если бы наступило 30 февраля, 31 февраля, а потом и 32 февраля... Застряла я в нем. А сегодня почувствовала пьянящий запах свободы  . Я это, собственно, к чему? Под впечатлением от такого волшебства случилась у меня внезапность "изобрести" рецепт салата. Чтобы и ощущение весны дарил и теплоту этого мира как-то подчеркивал. В кавычках - потому что ничего я не изобрела, сочетание ингредиентов вполне традиционное, но в таком контексте их употреблять мне раньше в голову не приходило   А началось все с того, что надоело мне яблоки на перекус просто так есть. Заскучала. Захотелось придать им некое новое звучание. Поэтому на ходу сочинился эспромт: яблоки порезала в салат, кинула в них горсть кедровых орешков, посыпала молотой корицей и заправила мягким обезжиренным творогом, который отчаянно похож на сметану   И - вуаля. Салат "Первый день весны" готов к употреблению. И он божественен! Такой радостный получился и в то же время такой уютно-домашний из-за корицы Возможно, его "весеннесть" можно было бы подчеркнуть еще какими-нибудь свежими-хрустящими нотками, огурчиком, например, или стеблем сельдерея. Но под рукой ничего такого не оказалось. Позже я на эту тему еще, пожалуй, пофантазирую. Фото, к сожалению, нет. Сочинилось все на работе, тут же и уничтожилось