Tata Plesh
04.05.2017 14:03

Шарлотка яблочная

Калорийность - 146.2 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 23.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Запекание) 201 г
Сахар песок 66 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 128 г
активия термостатная 165 г
Банан (Припускание) 122 г
Яблоки (Припускание) 276 г
Ванильный экстракт 1 г
Корица 2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Хочу поделиться еще вкуснейшей яблочной шарлоткой. Шарлотка у меня ассоциируется летом, теплой и солнечной погодой.... Ведь мама чуть ли не каждый день готовила летом).
А теперь благодаря супермаркетам, когда яблоко можно есть круглый год, можно побаловать себя и в апреле) 
У каждой хозяйки свой фирменный рецепт шарлотки. и мне очень приятно поделиться с Вами со своей.

1. Яйца делю на белки и желтки. Белки с щеп.соли сбиваю до твердых пиков, Убираю в холодильник.
2. Желтки растираю с сахаром и йогуртом ( или со сметаной. что есть в холодильнике. я стараюсь использовать йогурт, т.к. он менее калорийный).
3. Просеиваю на "желтки" муку, соду. ванилин и корицу и все это перемешиваю до однородной консистенции (тесто получается как сметана). я пользуюсь блендером.
4. Достаю с холодильника Белки, соединяю обе массы и аккуратно перемешивю лопаткой.
5. После  начинаю готовить "начинку". Яблоки и бананы нарезаю на ломтики. 
6. На  антипригарную посуду выливаю малую часть теста, раскладываю банан, покрываю тестом, раскладываю яблоки и заливаю остатки теста.
7.Разогреваю духовку до 180 градусов и выпекаю30-40 минут до золотистой корочки.

Шарлотка готова! Приятного аппетита

на фото кусок шарлотки политая йогуртом) утром себе такого позволяю) 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.2 кКал 8.68%
Белки 5.2 г 6.84%
Жиры 3.4 г 6.07%
Углеводы 23.4 г 10.68%
Пищевые волокна 1.4 г 7%
Вода 51.6 г 2.27%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
7.4%
b-car
0.8%
В1
3.5%
B2
8.4%
Холин
14.6%
B5
9%
B6
7.2%
B9
1.9%
B12
6.6%
C
1.9%
D
5%
E
3.2%
H
9.9%
вит.К
0.8%
PP
8.6%
Калий
8.3%
Ca
4.6%
Si
1.9%
Mg
4.1%
Na
9.7%
P
7.9%
Cl
5.4%
Fe
8.6%
I
4.7%
Co
30%
Mn
9.1%
Cu
7%
Mo
8.7%
Se
15.7%
F
0.6%
Cr
5.7%
Zn
4.1%
 22 
 38
Алла 123 04.05.2017 15:42
Спасибо за рецепт!
Viktor 04.05.2017 15:48
Спасибо за рецепт!  Я бы назвала бананово-яблочная шарлотка)
svetlana 04.05.2017 15:50
Спасибо за рецепт
Юлия 04.05.2017 16:37
Спасибо!
Худыш 04.05.2017 17:12
зачет
Ирина Фурман 04.05.2017 17:25
Спасибо!
Lulu S 04.05.2017 18:41
Спасибо!
Галина Kis 04.05.2017 18:44
Спасибо! 
Спасибо
Tata Plesh 05.05.2017 09:43
Вика Виктория, можно и так. но я использую не только бананы, бывает и грушу пускаю, и сухофрукты. а основным ингредиентом остается яблоко)  
Елена Gabidullina 05.05.2017 09:52
Viktor 05.05.2017 10:28
Tata Plesh, спасибо
Людмила 05.05.2017 19:50
Екатерина 05.05.2017 20:38
Спасибо!
Spin 05.05.2017 21:18
Лучше с медом.
Светлана 08.05.2017 09:55
Спасибо за рецепт
Дарья 08.05.2017 10:46
Tata Plesh написал:
активия термостатная

Это, я так понимаю, вместо йогурта? А почему именно термостатная?
Геля Шевцова 08.05.2017 10:56
интересно, особенно если заменить на муку из черной смородины))) 
Олег 08.05.2017 12:41
Спасибо!
Юля Сулейма 09.05.2017 12:47
спасибо за идею))))
Ольга 09.05.2017 15:16
Спасибо за рецепт!))
Юрий ИВАНОВ 09.05.2017 20:23
Елена 09.05.2017 20:40
ммм вкуснятина!
Стася 10.05.2017 16:02
Спасибо за рецепт! 
Наталья 12.05.2017 20:57
а я вчера делала апельсиновую шарлотку
Ольга 12.05.2017 20:58
Tata Plesh 13.05.2017 09:36
Дарья, это и есть сам йогурт). Обычный йогурт, Мне он больше нравится. И покупаю только его. Порция 170 г бывает съедаю не все и остатки использую во время готовки. По консистенции как домашний турӑх. (Это кисломолочный продукт, без кислинки, как йогурт, по вкусу как ряженка. Малоизвестный продукт, но популярный на моей малой родине). Термостатная - это в основном обычный маркетинговый ход. Обычный йогурт, но чуть дороже. А во время акции в магните я его покупаю пачками. Поэтому он везде в моих рецептах) есть и сладкий термостатный йогурт, но в нем ккал больше и на много. 
Tata Plesh 13.05.2017 09:37
Наталья, спасибо за идею). Попробую из апельсинов сделать. Получился наверное очень сочным!
Дарья 13.05.2017 14:38
Tata Plesh, спасибо, поняла)
Дарья Ильенко 13.05.2017 21:01
Tata Plesh, здорово, у меня как раз груши есть ! А с йогуртом вообще вкуснотища будет. Благодарю за рецепт!
Наталья 13.05.2017 21:23
Спасибо за рецепт!
Svetlana 13.05.2017 21:23
Спасибо, за рецепт!
Tata Plesh 15.05.2017 10:09
Дарья Ильенко, Пожалуйста) 
Юлия Никанёнок 15.05.2017 10:34
   
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы