Максим Алексеев

16.11.2019 16:57

Я тут чего заметил сегодня. Всю жизнь я считал, чт...

Я тут чего заметил сегодня. Всю жизнь я считал, что оливковое масло полезное и уж точно оно полезнее подсолнечного. Взглянув на рейтинг продуктов из рациона на сегодня обнаружил, что масло Оливы вообще бесполезно, а масло из семян подсолнуха вовсе стоит на уровень выше... Как то не понятно.

Алексей 16.11.2019 17:00

Оливковое против подсолнечного - разбор одного из старожил сайта С улыбкой

Анастасия 16.11.2019 17:04

https://aif.ru/health/food/podsolnechnoe_ili_olivkovoe_poleznost_masel_s_tochki_zreniya_eksperta Широкая улыбка

каждый объясняет по своему))) мне проще не люблю масло.. салаты с ним так далее... зато люблю орехи и рыбу)

Максим Алексеев 16.11.2019 17:05

Алексей, ого как давно это было))) Спасибо за ссылку, вечером обязательно с упоеним прочту информацию и комментарии))) Меня к сожалению небыло в МРЗ 7 лет назад и физически я пропустил это обсуждение.

Максим Алексеев 16.11.2019 17:06

Анастасия, отлично, теперь вечер точно обеспечен чтением))) Спасибо за ссылку)))

Yuliya 16.11.2019 21:46

Я люблю оливковое масло в греческом салате, никак без него. Обычный салат - с подсолнечным. Блюда из итальянской кухни, лучше с оливковым.
Читала, что и сало и сливочное масло вредное, а потом читала, что полезно. Сколько "специалистов" столько и мнений.
Для меня важно только вкусно мне или нет.

Максим Алексеев 16.11.2019 22:09

Yuliya, мне мужик в спортзале лет 7-8 назад сказал (дословно): "Жри сало сколько хочешь, ни когда не потолстеешь". Я тогда задумался, надо бы проверить, но вот что то до сих пор не могу решиться на эксперимент)))

Yuliya 16.11.2019 22:58

Максим Алексеев, сало много не съешь, в этом его большой плюс

Алина 17.11.2019 01:20

Yuliya, а вот и нет хи, хи . Могу съесть грамм 300- 400 за присест и глазом не моргнуть. ( целую неделю зажор на сале)

Мария 17.11.2019 01:24

Алина, я тоже могу сало лопать в невероятных количествах и при этом без хлеба. А если еще будет помидор или томатный сок, то вообще тяжело остановиться)

Yanito 17.11.2019 01:47

Всё справедливо, только сейчас редко встретишь нерафинированное подсолнечное масло, и особенно не дезодорированное, а жаль, я именно такое подсолнечное очень люблю...

Мария 17.11.2019 02:05

Yanito, а меня спасает рынок, как всегда) Там покупаю, особенно вкусно, когда прямо с маслобойни - свеженькое, ароматное. Но не жарю на подсолнечном почти никогда, даже на рафинированном, из-за того что полиненасыщенных жиров в нем, как ни в каком другом.

Yanito 17.11.2019 02:16

Мария, в нашей гниющей европе его почему-то нет, хотя многие другие масла есть, пусть не дёшево, но имеются. Извини!

Алина 17.11.2019 04:56

Мария, вот , вот и горчички! Можно и хлеба бородинского кусочек, и огурчик с редисочкой ммм ( пойду съем кусочек С улыбкой

)

Yuliya 17.11.2019 09:08

Алина, нет у меня так не получится С улыбкой

, думала, что из-за того, что это слишком калорийный продукт.

валентина попова 17.11.2019 09:28

Алина, Не люблю бородинский ( может у нас его не так делают).Но обожаю цукатник с изюмом или чёрный с черносливом .Для меня они гораздо вкуснее .Особенно с салом или молоком .Ах ! Хорошо

валентина попова 17.11.2019 09:29

Мария, на чём предпочитаете жарить ?

Ilana 17.11.2019 09:36

подсолнечное лет 10 не использую, оливковое первого отжима только для салатов, предпочитаю готовить все на кукурузном масле. Выпечку стараюсь на кокосовом делать. Думаю если масло отрафинировано несколько раз, пошло множество фильтраций и очисток, то оно бесполезно по сути, неважно оно подсолнечное или оливковое или любое другое.

Максим Алексеев 17.11.2019 12:37

Ilana, я обычно даже не обращал внимания на кукурузное масло, думал это наоборот что то не хорошее. Видимо я сильно ошибался.

Мария 17.11.2019 13:15

Максим Алексеев, все масла хорошие по-своему, но не все хороши для жарки. Кукурузное как раз для этой цели плохо, как и подсолнечное.

Мария 17.11.2019 13:20

валентина попова, на рафинированном оливковом, иногда на кокосовом, если не жарить, а томить нужно, и продукт по вкусу сочетается, на смальце. Вот тут достаточно просто изложено про масла и жарку https://www.bbc.com/russian/science/2015/07/150728_oils_fats_cooking

Мария 17.11.2019 13:21

Алина, тааак, пошла и я есть сало))

Елена 17.11.2019 16:03

Максим Алексеев, Фишка в ом, что бы сало есть без хлеба. И тогда оно мега полезно. Хотя все-таки рекомендуют не более 30 грамм в день.

Максим Алексеев 17.11.2019 16:56

Елена, я сало люблю и без хлеба, под вкуснейшую сочную помидорку))

Максим Алексеев 17.11.2019 16:58

Мария, ну да, за сегодня уже перечитал кучу информации и мнения корректирующих данный пост. Решил внести поправки в рацион. Теперь жарка только на Оливе, а салаты на подсолнухе и кукурузе. Я почему то думал, что на оливковом нельзя жарить, видимо путал с льняным.

Елена 17.11.2019 17:01

Максим Алексеев, На оливковом, но только рафинированном. На нерафинированном масле нельзя. Может вам будет интересно: https://poleznye-pokupki.ru/stati/temperatura-dymleniya-masel-i-zhirov/. Посмотрите.

Максим Алексеев 17.11.2019 17:44

Елена, ну таблица нагрева мне конечно не сильно поможет, я ж с термоментром не стою у плиты))) А масло беру рафинированное с добавлением масла первого отжима

Елена 17.11.2019 17:49

Максим Алексеев, Смысл в том, что можно жарить на тех маслах у которых максимально высокая точка дымления. Вот и все. Я жарю на горчичном масле. Уже лет семь.

Мария 17.11.2019 18:19

Елена, жарить, чтобы минимизировать вред (потому что жарить вредно в любом случае), имеет смысл на масле, в котором минимум полиненасыщенных жирных кислот, так как именно они при окислении образуют канцерогены. Это происходит и при комнатной температуре, но при нагревании значительно интенсивнее. При любом нагревании, не только до точки дымления. Горчичное в этом плане лучше подсолнечного, но хуже оливкового. В два раза, потому что полиненасыщенных жирных кислот в нем примерно в два раза больше.

Елена 17.11.2019 18:22

Мария, Но исследования говорят, что максимально подходят для жарки масло авокадо, рисовых отрубей и горчичное масло. Я выбрала горчичное. И проблем со здоровьем не наблюдаю. Уже 7 лет.

Мария 17.11.2019 18:28

Елена, видимо, мы читаем разные исследования) Собственно, это скорее о химии, школьной программе, но ссылочку на просветительскую работу ВВС с населением в этом плане я выше давала. Отлично, что проблем со здоровьем нет Дарю цветочек

я и не утверждала, что они должны быть, просто написала, что это не худший, но и не оптимальный вариант, что соответствует действительности.

Мария 17.11.2019 18:34

Yanito, наверное, в Нидерландах подсолнечник не выращивают, потому свежего нерафинированного нет. Климат для него не самый подходящий.

Yanito 17.11.2019 18:36

Мария, на юге страны довольно жаркое лето всегда, но страна маленькая, не уверена что его могут сажать чтобы масло получать.

Елена 17.11.2019 18:38

Мария,

Мария 17.11.2019 18:49

Yanito, Ну да, наверное. Подсолнечник еще любит, чтоб было сухо в период, когда семена созревают, при влажности они не сохнут нормально, и тогда на масло не подходят. Это меня продавцы масла научили))

валентина попова 17.11.2019 19:27

Мария, честно - не поняла .Вы ведь написали - " но не жарю на подсолнечном почти никогда , даже на рафинированном ..." . Я поэтому и спросила .

Мария 17.11.2019 19:46

валентина попова, рафинированном оливковом жарю, случайно написала) на подсолнечном - очень-очень редко, буквально несколько раз в год.

Ilana 18.11.2019 00:03

Мария, кукурузное масло устойчиво к термообработке, не теряет своих свойств при нагревании, не дымит, не чадит, не выделяет токсинов, не пузыриться.. идеально подходит для готовки с термообработкой, т.к. не выделяет канцерогенов

Алина 18.11.2019 00:28

валентина попова, чёрный с черносливом мне тоже по душе С улыбкой

Алина 18.11.2019 00:32

Yuliya, а вы вообще не едите калорийные продукты? У вас не бывает срывов?

Мария 18.11.2019 00:39

Ilana, спорить не собираюсь, Ваше мнение - Ваше дело)

Ilana 18.11.2019 08:35

Мария,

Yuliya 18.11.2019 08:44

Алина, нет ем. Срывы часто. Просто я не могу есть много жирного, т.к. потом плохо

Алина 18.11.2019 13:24

Yuliya, ясно С улыбкой