Элла Михайлова

13.03.2014 18:18

Рецепт Запеченная тиляпия в сырно-сметанном соусе

Калорийность - 187.9 кКал; белки - 13.7 г; жиры - 13.5 г; углеводы - 2 г на 100 г.

Ингредиенты

Сметана 25,0% жирности	75 г
Яйцо куриное	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	2 г
KRAFT VELVEETA Пастеризованый спред из плавленного сыра	20 г
Форель, все виды, сырая	125 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Нарезать рыбу на кусочки среднего размера. Сделать соус из сметаны, яиц и плавленого сыра с солью и перцем. Запекать в духовке до тех пор, пока сверху не появится румяная корочка. Можно употреблять как отдельное блюдо либо с гарниром из риса. Очень вкусно!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	187.9 кКал	11.16%
	Белки	13.7 г	18.03%
	Жиры	13.5 г	24.11%
	Углеводы	2 г	0.91%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	68 г	2.99%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11.7%

b-car

0.7%

В1

11.9%

15.9%

Холин

21.8%

24%

6.9%

2.4%

B12

125%

0.5%

22.1%

2.5%

9.3%

вит.К

1.1%

14.4%

Калий

10%

9.4%

45.3%

28.4%

30.3%

8.2%

3.7%

20.6%

21.8%

11.7%

5.2%

21.1%

0.4%

1.5%

Любовь 13.03.2014 19:08

Тилапия - очень вкусная и очень диетическая рыба. Нежирная ( в ней всего 4%, а не 29, как у вашей белой рыбы), богатая белком и витаминами да минералами. Кстати, она здесь есть - под названием тиляпия, так что можете в рецепте поменять.
А я ее готовлю в духовке с очень небольшим количеством растительного масла (на сковороду или противень, сверху рыбка, потом соль, специи и обязательно много укропа. Запекать 20-30 минут - рыбка то маленькая. И когда она остынет, то по вкусу от раков почти не отличить!

med-ved 13.03.2014 19:35

Любовь Васильева написал:
Нежирная ( в ней всего 4%, а не 29, как у вашей белой рыбы),

Это вы про что???
Белая рыба: Минтай - жирность 0,9%, треска - 0,6%. Вот это называется нежирная.

Elesha 13.03.2014 19:39

med-ved, Наверное под белой рыбой имеют ввиду осетра

med-ved 13.03.2014 19:49

Elena Shavrina, Похоже, все имеют в виду разное.
То, что я слышал под этим собирательным названием, обычно подразумевает нежирную океаническую рыбу. Например, . Крабовые палочки раньше из "белой рыбы" делались - минтай, треска, и т.п.

Но, видимо, есть и другие контексты.

Элла Михайлова 14.03.2014 13:58

Любовь Васильева, спасибо за Ваш комментарий. Отредактировала рецепт и внесла нужную рыбу. Как оказалось, в ней и того меньше жира, всего 1,7% С улыбкой

. med-ved, это достаточно нежирная рыба? Подмигиваю

В данном случае, правда. мне не так важно количество жира, как белка. Почти 17 гр. белка на 100 гр. блюда - это просто замечательно!

Элла Михайлова 14.03.2014 14:04

med-ved Elena Shavrina, согласно статье в Википедии, тиляпия - общее наименование нескольких сотен видов рыб. Поскольку в базе ее я не нашла (спасибо Любови Васильевой за подсказку), то указала белую рыбу. Как указано в той же статье, "В продуктовых магазинах иногда можно встретить ценники с весьма прозаическим товарным названием тиляпии — «морской цыплёнок» или «речная курица»". Та, которую готовила я, действительно и по структуре волокон, и по вкусу напоминает курицу С улыбкой

med-ved 14.03.2014 17:33

Элла Михайлова, рыба вообще очень хороший источник белка, усваивается он легче мяса, хорош по аминокислотному составу, да и много чего еще полезного рыба содержит, помимо белка, особенно дикая, морская.