"Сморщенная картошка" на канарском испанском 'папа арругада" - картоха мелкая' вареная в мундирах и в большом количестве соли. Потом эту шкурку нужно очищать. К ней есть соусы, у нас сегодня зелёный из кориандра и петрушки. Кориандр, иначе кинза. Кроме картохи был у нас лосось на гриле и салат. Если про Канарские соусы интересно,то тут есть подробнее. https://health-diet.ru/people/user/530314/blog/271491/

В Испании самый яркий карнавал, пожалуй на Канарах. В других городах по -разному. В нашем городе он довольно большой для региона Коста Даурада. И для такого небольшого города, карнавал большой, так как он собирает команды всех поселкоа вокруг. Каждый год мерия делает видео в сокращённом варианте. А в этом году ТВ сделало полную трансляцию, она, конечно, очень длинная, но можно по ней "пробежаться" и составить себе представление о том, как проходит праздник. Тут ссылка на видео местного ТВ:
https://www.youtube.com/live/__NZJOFWrUY?si=X2k1ed9WAO32WIJA надеюсь будет видно

Дождь, как всегда, на этой неделе! Утром и днём- солнце и весенняя погода, а ночью дождь поливает карнавальщиков.

Почему у меня вызывают умиление деревянные домики у воды, а если можно, то ещё и в горах -лесу? Так нас маркируют впечатления детства или эти предпочтения связаны с какими -то внутренними потребностями? В детстве отдыхали в таких домиках на море с семьёй или в детском лагере, и сейчас, когда хочу отдохнуть, мое идеальное место не шикарно, но обязательно на природе. Половину моих отпускных поездок провожу в таких домишках, независимо от страны. All inclusive не для меня К чему это я? Карнавальная неделя впереди, потом и Пасха не за горами, душа зовёт...

Немножко вечерней красоты.

В феврале созревает лук для запекания, поэтому у каталонцев обязательна поездка "на деревню" , а именно "на лук". Вот мы сегодня семьёй и исполнили ее. Не мы одни. Ресторан был полным. Нужно было резервировать стол заранее и даже немного погулять перед входом. Вот таков был наш обед: На первое - лук печёный на черепице с соусом из перца и орехов. На второе- ребра и колбаски на углях. Гарнир-фасоль и артишоки из печи.
На сладкое - крем под карамелью. Запивается это все красным вином и "кавой", местным газированным вином.
На этот раз повторили деревеньку Фонтскальдес. Когда- то тут был санаторий на горячих источниках, а сейчас все в прошлом. В деревне осталась пара улочек, церковь и очень маленькое кладбище. Вокруг - оливковые сады и миндаль в цвету, ещё одна примета февраля.
Подробнее об этой традиции тут https: https://health-diet.ru/people/user/530314/blog/258415/
А тут наш прошлогодний поход во время православного поста, когда мы нашли веганский вариант. https://health-diet.ru/people/user/530314/blog/330342/

Рецепт соуса ниже. Он подходит не только к луку. https://health-diet.ru/people/user/530314/blog/257924/

И с вареньем из голубики с опорто. Это такое варенье-соус для мяса, но вот комбинация с сыром тоже хороша.