Валерий
15.12.2024 17:23

САЛАТ С ЛАМИНАРИЕЙ

Калорийность - 86.4 кКал; белки - 4.7 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Морская капуста (ламинария) сушеная 25 г
Укроп 25 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Огурец парниковый 180 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 20 г
Яйцо куриное (Варка) 1 Штука
Сметана 15% жирности 2 Столовая ложка (&quo...
Паприка, перец сладкий молотый 4 г
Куркума, молотая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок 7 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 35 мин
Время дополнительного приготовления: 12 ч
Описание
Для тех кто следит за здоровым питанием обычная сушеная ламинария (морская капуста) это кладезь йода и легкоусвояемых белков.
Как приготовить ламинарию без варки?

Посуду для приготовления возьмите побольше, так как из 100 грамм сухого продукта получается 700 - 900 грамм готового.

Сначала промойте капусту от песка и посторонних включений.

Далее еë вымачивают: 100 гр. сухого продукта заливают 1,5 - 2 литрами воды комнатной температуры на 3 - 8 часов (лучше оставить на ночь).

При вымачивании нужно менять воду 2 - 3 раза, чтобы убрать запах водорослей (на утро она увеличится в массе в 7 - 9 раз).

После вымачивания, ламинарию необходимо промыть несколько раз и положить в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Все, ламинария готова к приготовлению салата. Возьмите четвертую часть вымоченной ламинарии (теперь 200 грамм) для салата, а остальную часть положите хранить в морозильник.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Выдавите 2 - 4 зубчика чеснока.
Колличество по желанию.
Шаг 2.
Добавьте сыр пошехонский натëртый на мелкой терке, яйцо натëртое на крупной терке.
Добавьте: паприку, куркуму, черный молотый перец, соль (колличество по желанию).
Положите сметану и всë хорошо перемешайте.
Шаг 3.
К смеси добавьте мелко порубленный зеленый укроп и порезанный зеленый лук.
Натрите полосками на терке (или нарежте соломкой) огурец и всë перемешайте.
Шаг 4.
К смеси добавьте приготовленную, увеличенную в массе вымоченную ламинарию (была сухая 25 грамм, вымоченная стала 200 грамм, порубите ее ножом). Все перемешайте и поставьте в холодильник на 2 - 5 часов.
Шаг 5.
Блюдо можно подавать с гарниром: рис или отварной картофель, или использовать как закуски.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.4 кКал 5.13%
Белки 4.7 г 6.18%
Жиры 4.8 г 8.57%
Углеводы 4.8 г 2.19%
Пищевые волокна 1.6 г 8%
Вода 78.1 г 3.44%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
23
A
18%
b-car
16.6%
В1
3.5%
B2
8.4%
Холин
9.5%
B5
15%
B6
5.7%
B9
2.6%
B12
21.9%
C
14.3%
D
3.4%
E
7.8%
H
10.5%
вит.К
49.8%
PP
7.5%
Калий
27.9%
Ca
13%
Si
168%
Mg
26.4%
Na
41.6%
P
15.4%
Cl
42%
Fe
51.8%
I
419%
Co
100%
Mn
25.7%
Cu
14.5%
Mo
6.4%
Se
10.6%
F
4.6%
Cr
8.3%
Zn
10.5%
 2 
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги