гаспачо

Не знаю можно ли его обозвать первым блюдом)) уж очень он легкий, но ощущение сытости хорошее))
Вам понадобится:
1. Несколько крупных спелых помидор (у меня было 8 шт)
2. Два средних болгарских перца (для более насыщенного цвета берите красный, но можно любой, у меня был зеленый)
3. Один большой огурец
4. Одна луковица
5. Два-три зубчика чеснока
6. Два стакана томатного сока
7. Две столовые ложки уксуса (можно столовый, можно яблочный, лучше всего винный, но он не из дешовых и специально для гаспачо его покупать не вижу смысла...)
8. Соль перец по вкусу

Готовиться очень быстро, варить то ничего не надо. Вот только не забудьте бланшировать помидоры)))

Делаете крестообразный надрез на "попе" помидора и опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу в холодную и просто снимите кожицу. Все семечки из помидоров необходимо удалить, из перцев конечно тоже, так же советую огурец почистить от кожуры. И все отправляем в блендер, чеснок я давила отдельно в чесноко-давилке... По рецепту нужно добавлять меньше чеснока, но помимо него пару капель соуса "табаско", к сожалению у меня этого чудесного соуса не было, и я выкрутилась бОльшим количеством чеснока и еще поперчила побольше.
Все что у нас перемололось в блендере в кашицу выливаем в кастрюлю, добавляем томатный сок, раздавленный чеснок, уксус, солим, перчим (или добавляем соус "табаско". Все! Чудесный, вкусный, легкий, летний супчик готов!)))
Дайте ему часик постоять в холодильнике и можно приступать к дегустации