Рецепт Минтай тушёный в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушёный в сметане

Минтай (Припускание) 479 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 17 г
Лук репчатый (Пассерование) 86 г
Морковь (Пассерование) 67 г
Сметана 15% жирности 30 г
Вода 196 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Приправа Vegeta Универсальная (Сырье и приправы) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушёный в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.4 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2326 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 16.2% 854 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 8.1% 1697 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 1.1% 12882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.5% 4000 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 5.1% 2693 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 188.8 мкг 900 мкг 21% 29% 477 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.002 мг 5 мг 20% 27.6% 499 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 4.6% 3051 г
Витамин В4, холин 43.74 мг 500 мг 8.7% 12% 1143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.194 мг 5 мг 3.9% 5.4% 2577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 6.1% 2273 г
Витамин В9, фолаты 5.226 мкг 400 мкг 1.3% 1.8% 7654 г
Витамин В12, кобаламин 1.03 мкг 3 мкг 34.3% 47.4% 291 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 1.2% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 2.3% 5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 2.6% 5190 г
Витамин Н, биотин 0.284 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 17606 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.6072 мг 20 мг 13% 18% 767 г
Ниацин 0.723 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.3 мг 2500 мг 7.9% 10.9% 1267 г
Кальций, Ca 29.71 мг 1000 мг 3% 4.1% 3366 г
Кремний, Si 2.734 мг 30 мг 9.1% 12.6% 1097 г
Магний, Mg 27.73 мг 400 мг 6.9% 9.5% 1442 г
Натрий, Na 266.33 мг 1300 мг 20.5% 28.3% 488 г
Сера, S 116.02 мг 1000 мг 11.6% 16% 862 г
Фосфор, P 108.4 мг 800 мг 13.6% 18.8% 738 г
Хлор, Cl 501.83 мг 2300 мг 21.8% 30.1% 458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.7 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 8.61 мкг ~
Железо, Fe 0.562 мг 18 мг 3.1% 4.3% 3203 г
Йод, I 94.43 мкг 150 мкг 63% 87% 159 г
Кобальт, Co 10.173 мкг 10 мкг 101.7% 140.5% 98 г
Литий, Li 0.522 мкг ~
Марганец, Mn 0.1137 мг 2 мг 5.7% 7.9% 1759 г
Медь, Cu 100.15 мкг 1000 мкг 10% 13.8% 999 г
Молибден, Mo 5.545 мкг 70 мкг 7.9% 10.9% 1262 г
Никель, Ni 5.212 мкг ~
Олово, Sn 0.51 мкг ~
Рубидий, Rb 55.2 мкг ~
Селен, Se 9.972 мкг 55 мкг 18.1% 25% 552 г
Стронций, Sr 1.42 мкг ~
Фтор, F 469.83 мкг 4000 мкг 11.7% 16.2% 851 г
Хром, Cr 34.78 мкг 50 мкг 69.6% 96.1% 144 г
Цинк, Zn 0.8443 мг 12 мг 7% 9.7% 1421 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.644 г ~
Валин 0.566 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.692 г ~
Лейцин 0.818 г ~
Лизин 1.13 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.471 г ~
Треонин 0.567 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.821 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.571 г ~
Аспарагиновая кислота 0.766 г ~
Глицин 0.505 г ~
Глутаминовая кислота 0.854 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.441 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.216 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.636 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.899 г min 16.8 г 5.4% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.542 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.308 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.118 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушёный в сметане составляет 72,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.4 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 84.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЁНЫЙ В СМЕТАНЕ

Минтай тушёный в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21 %, бэта-каротином - 20 %, витамином B12 - 34,3 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 21,8 %, йодом - 63 %, кобальтом - 101,7 %, селеном - 18,1 %, фтором - 11,7 %, хромом - 69,6 %

Чем полезен Минтай тушёный в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушёный в сметане, калорийность 72,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушёный в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги