Рецепт Печеночные оладушки свиные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладушки свиные

Печень свиная 510 г
Морковь 60 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 50 г
Яйцо куриное 50 г
Чеснок 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладушки свиные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.8 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 17.1% 394 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.6% 1191 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 3.6% 1872 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.8% 3672 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3322.8 мкг 900 мкг 369.2% 248.1% 27 г
Ретинол 3.11 мг ~
бета Каротин 1.277 мг 5 мг 25.5% 17.1% 392 г
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 13.4% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 2.013 мг 1.8 мг 111.8% 75.1% 89 г
Витамин В4, холин 34.28 мг 500 мг 6.9% 4.6% 1459 г
Витамин В5, пантотеновая 5.393 мг 5 мг 107.9% 72.5% 93 г
Витамин В6, пиридоксин 0.513 мг 2 мг 25.7% 17.3% 390 г
Витамин В9, фолаты 205.704 мкг 400 мкг 51.4% 34.5% 194 г
Витамин В12, кобаламин 26.923 мкг 3 мкг 897.4% 603.1% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 19.46 мг 90 мг 21.6% 14.5% 462 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 1.3% 5102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.585 мг 15 мг 3.9% 2.6% 2564 г
Витамин Н, биотин 73.87 мкг 50 мкг 147.7% 99.3% 68 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 16.1642 мг 20 мг 80.8% 54.3% 124 г
Ниацин 10.977 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.26 мг 2500 мг 12% 8.1% 833 г
Кальций, Ca 29.75 мг 1000 мг 3% 2% 3361 г
Кремний, Si 2.991 мг 30 мг 10% 6.7% 1003 г
Магний, Mg 26.66 мг 400 мг 6.7% 4.5% 1500 г
Натрий, Na 226.97 мг 1300 мг 17.5% 11.8% 573 г
Сера, S 193.01 мг 1000 мг 19.3% 13% 518 г
Фосфор, P 349.2 мг 800 мг 43.7% 29.4% 229 г
Хлор, Cl 312.84 мг 2300 мг 13.6% 9.1% 735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.1 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 18.33 мкг ~
Железо, Fe 18.496 мг 18 мг 102.8% 69.1% 97 г
Йод, I 14.95 мкг 150 мкг 10% 6.7% 1003 г
Кобальт, Co 12.119 мкг 10 мкг 121.2% 81.5% 83 г
Литий, Li 0.642 мкг ~
Марганец, Mn 0.3176 мг 2 мг 15.9% 10.7% 630 г
Медь, Cu 2711.14 мкг 1000 мкг 271.1% 182.2% 37 г
Молибден, Mo 78.01 мкг 70 мкг 111.4% 74.9% 90 г
Никель, Ni 0.884 мкг ~
Олово, Sn 1.6 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 50.696 мкг 55 мкг 92.2% 62% 108 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Титан, Ti 0.96 мкг ~
Фтор, F 14.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27913 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 1.6% 4237 г
Цинк, Zn 3.8206 мг 12 мг 31.8% 21.4% 314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.04 г ~
Валин 1.19 г ~
Гистидин* 0.497 г ~
Изолейцин 0.951 г ~
Лейцин 1.665 г ~
Лизин 1.416 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.754 г ~
Треонин 0.88 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.928 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.608 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.98 г ~
Аспарагиновая кислота 1.554 г ~
Глицин 0.979 г ~
Глутаминовая кислота 2.283 г ~
Пролин 0.897 г ~
Серин 0.872 г ~
Тирозин 0.679 г ~
Цистеин 0.322 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.654 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.632 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.317 г min 16.8 г 7.8% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.101 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.754 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.383 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.259 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.081 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладушки свиные составляет 148,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.8 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ СВИНЫЕ

Печеночные оладушки свиные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 369,2 %, бэта-каротином - 25,5 %, витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 111,8 %, витамином B5 - 107,9 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B9 - 51,4 %, витамином B12 - 897,4 %, витамином C - 21,6 %, витамином H - 147,7 %, витамином PP - 80,8 %, калием - 12 %, фосфором - 43,7 %, хлором - 13,6 %, железом - 102,8 %, кобальтом - 121,2 %, марганцем - 15,9 %, медью - 271,1 %, молибденом - 111,4 %, селеном - 92,2 %, цинком - 31,8 %

Чем полезен Печеночные оладушки свиные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладушки свиные, калорийность 148,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладушки свиные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги