Рецепт брокколли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты брокколли

Брокколи (Варка со сливом) 500 г
Вода 200 г
Перец черный 1 г
Морская капуста сушеная 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "брокколли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 20.9 ккал 1684 ккал 1.2% 5.7% 8057 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 13.4% 3619 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.4% 18667 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 8.1% 5763 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 47.8% 1000 г
Вода 92 г 2273 г 4% 19.1% 2471 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.5 мкг 900 мкг 27.4% 131.1% 365 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 12.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 19.6% 2432 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 41.1% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 32.1% 1504 г
Витамин В9, фолаты 47.467 мкг 400 мкг 11.9% 56.9% 843 г
Витамин C, аскорбиновая 13.52 мг 90 мг 15% 71.8% 666 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.587 мг 15 мг 3.9% 18.7% 2555 г
Витамин К, филлохинон 76.5 мкг 120 мкг 63.8% 305.3% 157 г
Витамин РР, НЭ 0.8672 мг 20 мг 4.3% 20.6% 2306 г
Макроэлементы
Калий, K 252.47 мг 2500 мг 10.1% 48.3% 990 г
Кальций, Ca 36.27 мг 1000 мг 3.6% 17.2% 2757 г
Магний, Mg 25.38 мг 400 мг 6.3% 30.1% 1576 г
Натрий, Na 51.39 мг 1300 мг 4% 19.1% 2530 г
Сера, S 0.86 мг 1000 мг 0.1% 0.5% 116279 г
Фосфор, P 48.3 мг 800 мг 6% 28.7% 1656 г
Хлор, Cl 0.42 мг 2300 мг 547619 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.507 мг 18 мг 8.4% 40.2% 1194 г
Йод, I 18.77 мкг 150 мкг 12.5% 59.8% 799 г
Марганец, Mn 0.1773 мг 2 мг 8.9% 42.6% 1128 г
Медь, Cu 38.96 мкг 1000 мкг 3.9% 18.7% 2567 г
Селен, Se 1.884 мкг 55 мкг 3.4% 16.3% 2919 г
Фтор, F 30.08 мкг 4000 мкг 0.8% 3.8% 13298 г
Цинк, Zn 0.3096 мг 12 мг 2.6% 12.4% 3876 г

Энергетическая ценность брокколли составляет 20,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 20.9 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 92 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛЛИ

брокколли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, витамином B9 - 11,9 %, витамином C - 15 %, витамином K - 63,8 %, йодом - 12,5 %

Чем полезен брокколли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить брокколли, калорийность 20,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления брокколли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги