Рецепт Куриное фрикасе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное фрикасе

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 800 г
Шампиньоны 160 г
Горох и морковь, замороженные, вареные, с солью 350 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 250 г
Вода 300 г
Перец душистый, молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное фрикасе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.5 ккал 1684 ккал 6% 6% 1676 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 18.8% 528 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.5% 1806 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.6% 6083 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7% 1429 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.3% 2987 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130 мкг 900 мкг 14.4% 14.3% 692 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 467 мкг ~
бета Каротин 1.187 мг 5 мг 23.7% 23.6% 421 г
бета Криптоксантин 24.75 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 384.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 7.2% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 6.8% 1463 г
Витамин В4, холин 10.83 мг 500 мг 2.2% 2.2% 4617 г
Витамин В5, пантотеновая 0.349 мг 5 мг 7% 7% 1433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 2.3% 4444 г
Витамин В9, фолаты 12.614 мкг 400 мкг 3.2% 3.2% 3171 г
Витамин В12, кобаламин 0.083 мкг 3 мкг 2.8% 2.8% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 3.55 мг 90 мг 3.9% 3.9% 2535 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.209 мг 15 мг 1.4% 1.4% 7177 г
Витамин Н, биотин 2.496 мкг 50 мкг 5% 5% 2003 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 4.2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 4.8818 мг 20 мг 24.4% 24.3% 410 г
Ниацин 6.328 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.25 мг 2500 мг 11.9% 11.8% 838 г
Кальций, Ca 37.11 мг 1000 мг 3.7% 3.7% 2695 г
Кремний, Si 0.7 мг 30 мг 2.3% 2.3% 4286 г
Магний, Mg 56.32 мг 400 мг 14.1% 14% 710 г
Натрий, Na 392.16 мг 1300 мг 30.2% 30% 331 г
Сера, S 13.82 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7236 г
Фосфор, P 132.8 мг 800 мг 16.6% 16.5% 602 г
Хлор, Cl 488.87 мг 2300 мг 21.3% 21.2% 470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.4 мкг ~
Бор, B 14.3 мкг ~
Ванадий, V 0.23 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 6.5% 1546 г
Йод, I 7.31 мкг 150 мкг 4.9% 4.9% 2052 г
Кобальт, Co 7.375 мкг 10 мкг 73.8% 73.4% 136 г
Литий, Li 0.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.1183 мг 2 мг 5.9% 5.9% 1691 г
Медь, Cu 137.87 мкг 1000 мкг 13.8% 13.7% 725 г
Молибден, Mo 8.65 мкг 70 мкг 12.4% 12.3% 809 г
Никель, Ni 0.214 мкг ~
Олово, Sn 2.32 мкг ~
Рубидий, Rb 37 мкг ~
Селен, Se 3.374 мкг 55 мкг 6.1% 6.1% 1630 г
Стронций, Sr 4.96 мкг ~
Титан, Ti 6.57 мкг ~
Фтор, F 102.58 мкг 4000 мкг 2.6% 2.6% 3899 г
Хром, Cr 16.27 мкг 50 мкг 32.5% 32.3% 307 г
Цинк, Zn 1.0131 мг 12 мг 8.4% 8.4% 1184 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.126 г ~
Валин 0.812 г ~
Гистидин* 0.783 г ~
Изолейцин 0.707 г ~
Лейцин 1.224 г ~
Лизин 1.592 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.515 г ~
Треонин 0.688 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.66 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.171 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.796 г ~
Аспарагиновая кислота 1.219 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.837 г ~
Пролин 0.65 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.556 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.436 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.256 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.949 г min 16.8 г 5.6% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.349 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.324 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Куриное фрикасе составляет 100,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.5 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФРИКАСЕ

Куриное фрикасе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 11,9 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 21,3 %, кобальтом - 73,8 %, медью - 13,8 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 32,5 %

Чем полезен Куриное фрикасе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное фрикасе, калорийность 100,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное фрикасе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги