Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Соль поваренная пищевая 4 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 1100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 160 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 30 г
Способ приготовления

Фарш из мяса свинины лук чеснок соль хорошо перемешать в противень добавить воды примерно на 1-2 см готовый Фарш разделатъ на тефтельки (шарики) уложить в противень накрытъ фольгой или пекарской бумагой поставить в духовку на 200 градусов на 1 час 30 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.5 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 908 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 12.1% 444 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 7.9% 683 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.4% 2281 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.5% 3540 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 56250 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.477 мг 1.5 мг 31.8% 17.1% 314 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 5.9% 914 г
Витамин В4, холин 50.55 мг 500 мг 10.1% 5.4% 989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.789 мг 5 мг 15.8% 8.5% 634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.545 мг 2 мг 27.3% 14.7% 367 г
Витамин В9, фолаты 3.728 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10730 г
Витамин В12, кобаламин 0.512 мкг 3 мкг 17.1% 9.2% 586 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8824 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 2.2% 2500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.4 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7692 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.472 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10593 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.8088 мг 20 мг 24% 12.9% 416 г
Ниацин 0.199 мг ~
Бетаин 2.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.61 мг 2500 мг 12.2% 6.6% 818 г
Кальций, Ca 20.95 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4773 г
Кремний, Si 12.047 мг 30 мг 40.2% 21.7% 249 г
Магний, Mg 25.82 мг 400 мг 6.5% 3.5% 1549 г
Натрий, Na 157.73 мг 1300 мг 12.1% 6.5% 824 г
Сера, S 11.98 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8347 г
Фосфор, P 187.6 мг 800 мг 23.5% 12.7% 426 г
Хлор, Cl 178.9 мг 2300 мг 7.8% 4.2% 1286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145 мкг ~
Бор, B 29.2 мкг ~
Ванадий, V 17.53 мкг ~
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 2.4% 2236 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25862 г
Кобальт, Co 0.719 мкг 10 мкг 7.2% 3.9% 1391 г
Литий, Li 0.647 мкг ~
Марганец, Mn 0.1884 мг 2 мг 9.4% 5.1% 1062 г
Медь, Cu 94.83 мкг 1000 мкг 9.5% 5.1% 1055 г
Молибден, Mo 1.269 мкг 70 мкг 1.8% 1% 5516 г
Никель, Ni 0.903 мкг ~
Рубидий, Rb 36.3 мкг ~
Селен, Se 27.364 мкг 55 мкг 49.8% 26.8% 201 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Титан, Ti 2.33 мкг ~
Фтор, F 8.25 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48485 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 1.3% 4098 г
Цинк, Zn 1.8578 мг 12 мг 15.5% 8.4% 646 г
Цирконий, Zr 1.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.881 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.125 г ~
Валин 0.896 г ~
Гистидин* 0.7 г ~
Изолейцин 0.821 г ~
Лейцин 1.424 г ~
Лизин 1.512 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.753 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.713 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.991 г ~
Аспарагиновая кислота 1.618 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.782 г ~
Глутаминовая кислота 2.702 г ~
Пролин 0.694 г ~
Серин 0.728 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.743 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.932 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.049 г min 16.8 г 18.1% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.185 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.197 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.31 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.919 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.896 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.682 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.026 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
Трансжиры 0.052 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.02 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 185,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.5 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,8 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином B12 - 17,1 %, витамином PP - 24 %, калием - 12,2 %, кремнием - 40,2 %, фосфором - 23,5 %, селеном - 49,8 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 185,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты