Рецепт Желудки в сметанном соусе с яйцом и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки в сметанном соусе с яйцом и чесноком

Желудок куриный (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Вода 150 г
Сметана 15% жирности 100 г
Горчица столовая 20 г
Пшеничная мука цельнозерновая 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки в сметанном соусе с яйцом и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.7 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1455 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 16.5% 524 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.2% 933 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.9% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.7 мкг 900 мкг 4% 3.5% 2521 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Лютеин + Зеаксантин 2.543 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 5.6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 8.8% 978 г
Витамин В4, холин 6.85 мг 500 мг 1.4% 1.2% 7299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 8.1% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 5.3% 1639 г
Витамин В9, фолаты 4.137 мкг 400 мкг 1% 0.9% 9669 г
Витамин В12, кобаламин 0.827 мкг 3 мкг 27.6% 23.9% 363 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 2.7% 3261 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 2% 4425 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.539 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9276 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.6966 мг 20 мг 28.5% 24.6% 351 г
Ниацин 2.128 мг ~
Бетаин 0.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.07 мг 2500 мг 9.8% 8.5% 1020 г
Кальций, Ca 27.7 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3610 г
Кремний, Si 0.78 мг 30 мг 2.6% 2.2% 3846 г
Магний, Mg 18.61 мг 400 мг 4.7% 4.1% 2149 г
Натрий, Na 220.82 мг 1300 мг 17% 14.7% 589 г
Сера, S 129.93 мг 1000 мг 13% 11.2% 770 г
Фосфор, P 91.7 мг 800 мг 11.5% 9.9% 872 г
Хлор, Cl 220.12 мг 2300 мг 9.6% 8.3% 1045 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.2 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Железо, Fe 4.664 мг 18 мг 25.9% 22.4% 386 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11719 г
Кобальт, Co 6.121 мкг 10 мкг 61.2% 52.9% 163 г
Марганец, Mn 0.1167 мг 2 мг 5.8% 5% 1714 г
Медь, Cu 82.07 мкг 1000 мкг 8.2% 7.1% 1218 г
Молибден, Mo 5.753 мкг 70 мкг 8.2% 7.1% 1217 г
Никель, Ni 0.468 мкг ~
Олово, Sn 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 74.3 мкг ~
Селен, Se 13.391 мкг 55 мкг 24.3% 21% 411 г
Стронций, Sr 1.97 мкг ~
Фтор, F 24.15 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16563 г
Хром, Cr 6.99 мкг 50 мкг 14% 12.1% 715 г
Цинк, Zn 2.4777 мг 12 мг 20.6% 17.8% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.749 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.944 г ~
Валин 0.711 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.678 г ~
Лейцин 1.247 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.524 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.577 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.962 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 1.056 г ~
Аспарагиновая кислота 1.394 г ~
Гидроксипролин 0.291 г ~
Глицин 1.401 г ~
Глутаминовая кислота 2.599 г ~
Пролин 0.882 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.397 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.013 г min 16.8 г 12% 10.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.675 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Желудки в сметанном соусе с яйцом и чесноком составляет 115,7 кКал.

  • Порция = 144 гр (166.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.7 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ С ЯЙЦОМ И ЧЕСНОКОМ

Желудки в сметанном соусе с яйцом и чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,6 %, витамином PP - 28,5 %, фосфором - 11,5 %, железом - 25,9 %, кобальтом - 61,2 %, селеном - 24,3 %, хромом - 14 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Желудки в сметанном соусе с яйцом и чесноком

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки в сметанном соусе с яйцом и чесноком, калорийность 115,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки в сметанном соусе с яйцом и чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы