Рецепт Скумбрия печеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия печеная

Перец молотый красный 5 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Скумбрия атлантическая 400 г
Апельсин 200 г
Способ приготовления

Скумбрия атлантическая, апельсин (лимона небыло D) карри, перец (черный красный) люблю поострее. Скумбрию разморозил, помыл вытащил внутрености порвал пополам по пзвоночнику извлек его, посыпал соль перец (красный, черный) карри, растер по всей рыбке. Апельсин порезал кружками и 3-4 кружка пополам половинки вложил в скумбрию, скумбрию закрыл. Фольга так что бы хватило на 2 заворота, скумбрию посередине положил обложил остатками апельсина. Завернул, сверху проделал небольшое отверстие ножом. 40-50 минут при температуре 180-220 градусов. Укроп, петрушка в прикуску, на гарнир у меня был рис. Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия печеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.6 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1181 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 11.3% 623 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 11.2% 629 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.2% 3114 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.2 мкг 900 мкг 2.9% 2% 3435 г
бета Каротин 0.196 мг 5 мг 3.9% 2.7% 2551 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 9.9% 709 г
Витамин В4, холин 0.46 мг 500 мг 0.1% 0.1% 108696 г
Витамин В5, пантотеновая 0.687 мг 5 мг 13.7% 9.6% 728 г
Витамин В6, пиридоксин 0.565 мг 2 мг 28.3% 19.8% 354 г
Витамин В9, фолаты 8.429 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4746 г
Витамин В12, кобаламин 7.856 мкг 3 мкг 261.9% 183.7% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 21.12 мг 90 мг 23.5% 16.5% 426 г
Витамин D, кальциферол 10.54 мкг 10 мкг 105.4% 73.9% 95 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.359 мг 15 мг 9.1% 6.4% 1104 г
Витамин Н, биотин 0.458 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10917 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.7% 2667 г
Витамин РР, НЭ 7.7672 мг 20 мг 38.8% 27.2% 257 г
Макроэлементы
Калий, K 268.45 мг 2500 мг 10.7% 7.5% 931 г
Кальций, Ca 42.37 мг 1000 мг 4.2% 2.9% 2360 г
Магний, Mg 39.01 мг 400 мг 9.8% 6.9% 1025 г
Натрий, Na 323.53 мг 1300 мг 24.9% 17.5% 402 г
Сера, S 121.96 мг 1000 мг 12.2% 8.6% 820 г
Фосфор, P 194.3 мг 800 мг 24.3% 17% 412 г
Хлор, Cl 503.04 мг 2300 мг 21.9% 15.4% 457 г
Микроэлементы
Бор, B 58.9 мкг ~
Железо, Fe 1.388 мг 18 мг 7.7% 5.4% 1297 г
Йод, I 30.11 мкг 150 мкг 20.1% 14.1% 498 г
Кобальт, Co 13.519 мкг 10 мкг 135.2% 94.8% 74 г
Марганец, Mn 0.1117 мг 2 мг 5.6% 3.9% 1791 г
Медь, Cu 167.93 мкг 1000 мкг 16.8% 11.8% 595 г
Молибден, Mo 3.339 мкг 70 мкг 4.8% 3.4% 2096 г
Селен, Se 0.082 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67073 г
Фтор, F 922.21 мкг 4000 мкг 23.1% 16.2% 434 г
Хром, Cr 36.01 мкг 50 мкг 72% 50.5% 139 г
Цинк, Zn 0.5526 мг 12 мг 4.6% 3.2% 2172 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Скумбрия печеная составляет 142,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.6 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПЕЧЕНАЯ

Скумбрия печеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином B12 - 261,9 %, витамином C - 23,5 %, витамином D - 105,4 %, витамином PP - 38,8 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 21,9 %, йодом - 20,1 %, кобальтом - 135,2 %, медью - 16,8 %, фтором - 23,1 %, хромом - 72 %

Чем полезен Скумбрия печеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия печеная, калорийность 142,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия печеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги